Supuvusio kelmo pyragas su uogiene: receptai su nuotraukomis
Panašu, kad supuvęs kelmų pyragas su uogiene visada egzistavo. Jį kepė močiutės, tada mamos, dabar mūsų eilė. Tai visada pasirodo labai skanu ir jo sugadinti tikriausiai neįmanoma. Tam nereikia sudėtingų produktų ir specialių kulinarinių įgūdžių.
Pakanka tik viską sumaišyti, supilti į formą ir kepti. Klasikinį receptą galima pakeisti savo nuožiūra - užpilkite šokoladu, įdėkite vaisių, riešutų, uogų, medaus, cukatų ar razinų. Kremas taip pat yra pasirinkimas.
Supuvusio kelmo pyragas su aviečių uogiene
Supuvusiems kelmo pyragams su uogiene geriau naudoti ne itin šviežią pieną - savaitės senumo jogurtą, kefyrą, rūgštųjį jogurtą ar jų mišinį.
Bendraudami su soda, jie tešlai suteikia labai laisvą konsistenciją, todėl ir buvo suteiktas pavadinimas.
Pyragą turėsite paruošti:
- 200 ml rūgštaus kefyro;
- 200 ml aviečių uogienės;
- 2 kiaušiniai;
- 1 dec. l. negesintų kalkių soda;
- 500 ml miltų;
- 200 ml cukraus.
Kremui: 450 ml riebios grietinės, 200 ml cukraus.
Žingsnis po žingsnio virimas
Šiame supuvusio kelmo pyrago su uogiene recepte naudojamos avietės.
1 žingsnis. Pirmiausia išplakite arba sumalkite kiaušinius su cukrumi, kol pastarasis ištirps, įpilkite kefyro ir uogienės.
2 žingsnis. Kruopščiai sumaišykite.
3 žingsnis. Dabar įpilkite miltų ir soda.
4 žingsnis. Maišykite - tešla aktyviai putoja (vyksta soda ir rūgšties reakcija) ir šiek tiek keičia spalvą.
5 žingsnis. Pagal šį pyrago receptą supuvęs kelmas su uogiene, tešla nėra tiršta ir nelabai skysta. Jis padalinamas į dvi dalis ir kiekvienas kepamas 20 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių.
5 žingsnis. Grietinė atvėsinama ir išplakama su cukrumi arba tiesiog sumaišoma ir dedama pusvalandžiui į šaldytuvą.
Paruošti pyragai supjaustomi į 2 dalis ir mirkomi grietinėlėje.
7 žingsnis. Papuoškite, jei norite, pavyzdžiui, ištirpintą šokoladą.
Jei nuspręsta ant viršaus užpilti šokoladą, tai kad pjaustant jis nesutrūktų, ištirpęs produktas sumaišomas su virintu vandeniu. Jis iškart sutirštėja, juo padengiama produkto viršus ir šonai.
Supuvęs kelmo pyragas su uogiene ir riešutais
Tokiu atveju turite pasiruošti:
- cukrus - 400 ml;
- uogienė - 300 ml;
- riešutai - 90 g;
- miltai - 750 ml;
- kepimo milteliai - 2 dec. l.;
- riebi grietinė - 400 ml;
- kiaušiniai - 3 vnt.;
- sviestas - 170 g;
- saulėgrąžų aliejus - 70 ml;
- rūgštus kefyras - 300 ml;
- druska - 1 kava. l.
Gamybos procesą sudaro šie etapai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Sumaišykite uogienę, kiaušinius, kefyrą, augalinį aliejų.
- Įberkite druskos, kepimo miltelių, miltų ir išmaišykite.
- Kepkite 2 porcijomis pergamentu padengtoje formoje 30–40 minučių.
- Maišytuve vidutiniu greičiu plakite sviestą iki baltumo, įpilkite cukraus ir tęskite procesą, įpilkite grietinės ir vanilės, o po 2 minučių grietinėlė bus paruošta.
- Atvėsusius pyragus supjaustykite 2 dalimis, tolygiai apkarpykite kraštus ir surinkite tortas.
- Viršų papuoškite riešutais ir trupiniais, kurie liko išlyginus pyragus ir mirkyti grietinėlėje.
Gatavą produktą atvėsinkite valandą.
Kaip pasigaminti supuvusio kelmo pyragą
Jei neturite laiko susitvarkyti su pyragu, galite greitai pagaminti pyragą tuo pačiu pavadinimu.
Turi imtis:
- miltai - 350 g;
- jogurtas - 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- soda - 1 deš. l.;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- abrikosų uogienė - 200 g.
Cukrų ir grietinę išplakite iki putų, suberkite likusius ingredientus ir išmaišykite iki vientisos masės. Perkelkite į formą ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.