Žiemos šaltyje - šviežios daikono salotos
Daikonas yra ridikėlių rūšis. Jis auga Japonijoje ir vertimu reiškia „didelę šaknį“. Jei kalbėsime apie skonio savybes, šakniavaisiai primena paprastą juodąjį ridiką. Bet jo skonis yra minkštesnis ir švelnesnis, nes nėra garstyčių aliejaus.
„Daikon“ salotos yra nepaprastai sveikos, nes šakniavaisiai pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra imuninės sistemos gynėjai ir teigiamai veikia virškinimo sistemą.
Jei daikono skonis jums per griežtas, galite jį sušvelninti. Tam šakniavaisiai nupjaustomi arba sutarkuojami, pusvalandį užpilami šaltu vandeniu, o tada išmetami atgal į kiaurasamtį ir leidžiami gerai nusausinti.
Siūlome rinktis paprasčiausius „daikon“ ridikėlių salotų receptus (su nuotrauka).
Oranžinis ridikas
Norėdami paruošti „Daikon“ salotas su morkomis, jums reikės: po vieną morką, paprika ir daikonas, žalieji svogūnai pagal pageidavimą. Skonį reguliuoja malti pipirai ir druska. Naudokite 2 šaukštus kaip padažą. l. grietinės ir 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių.
Norėdami gauti net „drožles“, korėjietiškoms salotoms naudokite specialų trintuvą.
Salotų paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite daikoną, jei reikia, nupjaukite viršutines žievelės dalis ir sutarkuokite šiaudeliais. Atlikite tą patį su morkomis.
- Gerai nuplaukite pipirus po tekančiu vandeniu, pašalinkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
- Nuplaukite svogūnų plunksnas, nusausinkite ant rankšluosčio ir smulkiai supjaustykite.
- Įdėkite visus ingredientus į salotų dubenį, įpilkite citrinos sulčių, prieskonių ir gerai sumaišykite.
Viskas, salotos paruoštos ir galite valgyti.
Obuolių tandemas
„Daikon“ salotų su morkomis ir obuoliais variantas yra labai didelis, o vaisių dėka - šiek tiek rūgštus. Labai neįprastas derinys.
Norėdami paruošti tokias skanias salotas, turite apsirūpinti morkomis, japoniniais ridikėliais ir obuolys vidutinio dydžio, po vieną gabalėlį kiekvieno ingrediento. Žalieji svogūnai kompensuos skonį (jums to reikia pagal jūsų skonį). Suknelė salotas su majonezu. Nepamirškite apie druską.
Salotų paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite daikoną po tekančiu vandeniu ir sutarkuokite korėjietiškas morkas.
- Atlikite tą patį su morkomis.
- Obuolius nuplaukite, šerdimi ir sutarkuokite. Arba ant įprastos trintuvo, tik didelio skersmens, arba ant „korėjiečių“.
- Į salotų dubenį suberkite visus paruoštus ingredientus skaniausioms „daikon“ salotoms, druską, įpilkite majonezo ir kruopščiai išmaišykite.
Viskas, belieka tik pabarstyti salotas smulkintais žaliais svogūnais ir galima valgyti.
Ridikėlių salotos
„Daikon“ gamina labai lengvas, vitaminiškas ir skanias salotas. Šakniavaisiai puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir vaisiais. Todėl salotos idealiai tinka jūros gėrybėms ar riebiai mėsai.
Stiprintoms salotoms su ridikėliai ir daikonui reikės: pusės didelio šakniavaisio daikono, 4 ridikėlių, petražolių ar laiškinių laiškų ir 1 arbatinio šaukštelio. citrinos sulčių. Jums taip pat reikės nemažai cukraus, druskos, maltų pipirų ir 1 valg. l. Grietinė.
Ingredientų skaičių galite koreguoti savo nuožiūra. Tai ypač pasakytina apie prieskonius ir grietinę. Beje, pastarąjį galima pakeisti ne tik majonezu, bet, pavyzdžiui, natūraliu jogurtu.
Salotų paruošimas:
- „Daikon“ nuplaukite tekančiu vandeniu, nulupkite jį specialiu peiliu, kuris leidžia pašalinti ploną sluoksnį.
- Ridikėlius nuplaukite, nupjaukite netinkamas naudoti uodegas ir pažeistą minkštimą.
- Daikoną reikia tarkuoti vidutinio skersmens tarka. Jei sulčių yra daug, tuomet jas reikia šiek tiek išspausti. Ant tarkuoto daikono užpilkite citrinos sultis ir kruopščiai išmaišykite.
- Ridikėlius taip pat sutarkuokite.
- Sumaišykite daikoną su ridikėliais giliame inde, įpilkite prieskonių, grietinės, sumaišykite ir kontroliuokite skonį.
Belieka salotas perkelti į gražų salotų dubenį, papuošti smulkintomis žolelėmis, žaliais svogūnais ir pradėti valgyti.
Krabų lazdelėmis
„Daikon“ su jūros gėrybėmis tandemas yra labai subtilus ir skanus. Pabandykime naudoti krabų lazdeles. Norėdami sotumo, pridėkite virtą kiaušinį, o gaivumui - Pekino kopūstus.
„Daikon“ salotų recepte pateikiama: 0,25 kg krabų lazdelių, 0,2 kg japoniškų ridikėlių, 0,15 kg kininių kopūstų, 3 kiaušiniai, 0,3 kg šviežių agurkų, 0,1 l grietinės arba majonezo ir druskos pagal skonį.
Salotų paruošimas:
- Atšildykite krabų lazdeles, nuimkite pakuotę ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Nuplaukite kiaušinius, virkite minkštai virtus, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Kopūstus nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ant rankšluosčio ir supjaustykite juostelėmis.
- Taip pat daikoną nuplaukite ir sutarkuokite plonais „makaronais“.
- Sulenkite visus paruoštus ingredientus į gilų indą, įpilkite prieskonių, majonezo, kruopščiai sumaišykite ir patiekite.
Jautienos salotos
„Daikon“ taip pat gerai derinamas su mėsos produktais. Riešutai suteikia saldumo, o žalumynai - skonio ir aromato.
Norėdami paruošti salotas su daikonu ir mėsa, jums reikės vieno japoniško ridiko, 0,25 kg virtos jautienos, 2 svogūnų ropės, 3-4 šakelių krapų, kalendros ir svogūnų plunksnų bei saujelės graikinių riešutų. Kepimui naudokite saulėgrąžų aliejų, kaip padažą - majonezą.
Salotų paruošimas:
- Nuplaukite svogūną daikonu, nulupkite jį ir pašalinkite negražias vietas.
- Paruoštas daržoves sutarkuokite (geriausia, jei ji ypatinga korėjietiškoms salotoms gaminti) arba peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Graikinius riešutus pakepinkite sausoje karštoje keptuvėje ir smulkiai sutrinkite.
- Supjaustykite jautieną kubeliais.
- Kepkite susmulkintą svogūną keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos.
- Nuplaukite žalumynus po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Visus ingredientus perkelkite į salotų dubenį, įberkite druskos ir pipirų, įpilkite grietinės arba majonezo, sumaišykite.
Viskas, „Daikon“ ridikėlių salotos yra visiškai paruoštos, jas galite patiekti ant šventinio stalo ir paragauti.
Kiaušinių ir sūrio salotos
Sūris dažnai yra vienas iš pagrindinių bet kurio patiekalo ingredientų. Jūsų dėmesiui pateikiame salotų receptą su daikonu, kiaušiniu ir tarkuotu sūriu. Tai jis suteikia patiekalui minkštumo ir pikantiškumo.
Kepimui reikia vienos daikono šakniavaisio, dviejų vištienos kiaušinių, sūrio apie 30 g, šiek tiek maltų pipirų su druska ir alyvuogių aliejaus padažui.
Recepte reikalaujama naudoti „Grana Padano“ sūrį. Bet galite pasiimti bet kokias, svarbiausia, sunkias veisles. Taip pat keiskite sumą pagal savo skonį.
Salotų paruošimas:
- Sutarkuokite nedidelio skersmens sūrį.
- Kruopščiai nuplaukite daikoną, nulupkite.
- Stambia tarka su skylėmis sutarkuokite šakniavaisius.
- Kiaušinius išvirkite kietai išvirtus, atvėsinkite, nulupkite ir taip pat sutarkuokite ant stambios trintuvės.
- Į salotų dubenį suberkite smulkintą sūrį, daikoną ir kiaušinius.
- Supilkite alyvuogių aliejų, pipirus ir druską.
- Sumaišykite visus „Daikon“ salotų ingredientus iki vientisos masės.
Suformuokite skaidrę, papuoškite smulkintomis žolelėmis, jei norite, ir galėsite pradėti valgyti.
Andalūzijos daržovių salotos
Ir čia yra dar vienas paprastas „Daikon“ salotų receptas su žingsnis po žingsnio nuotrauka, paremta agurkais, pomidorais ir neįprastu padažu. Sujungus gausite labai viliojantį patiekalą.
Pagal skonį jums reikės 0,16 kg daikono, 90 g šviežių agurkų, vienos česnako skiltelės, vienos svogūnų ropės, 70 g pomidorų ir žolelių. Norėdami papildyti degalus, paimkite 2 šaukštus. alyvuogių ar bet kurio kito augalinio aliejaus, ketvirtadalis aitriųjų raudonųjų pipirų ir 1 arbatinis šaukštelis. actas.
Pagal receptą, mažas vyšniniai pomidorai... Iš esmės. Galite naudoti bet kurią, tik jei jose yra per daug drėgmės - naudokite mažiau „sultingų“ dalių.
Salotų paruošimas:
- Reikia paruošti visas daržoves. Pirmiausia, jei reikia, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite. Agurkai ir daikonas - plonomis juostelėmis, o pomidorai - pusiau arba ketvirčiais.
- Nulupkite česnaką, perleiskite presą ir pridėkite prie daržovių.
- Įberkite druskos, pipirų ir atsargiai išmaišykite salotų dubenėlio turinį.
- Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite actą, alyvuogių aliejų ir raudonuosius pipirus.
- Padažą užpilkite ant salotų ir išmaišykite.
Belieka tik papuošti salotas daikonu ir agurku su žolelėmis ir palikti virti 5–10 minučių.
Mįslės salotos
„Daikon“ salotos „Riddle“ yra labai įdomios tiek skoniu, tiek paruošimu. Tai matant, net ne iš karto aišku, iš ko jis susideda. Lengva, bet tuo pačiu metu labai patenkinta gali pakeisti sočią vakarienę.
Taigi, norint paruošti šį kulinarinį šedevrą, jums reikia: vienos daikono šakniavaisių, vienos morkos ir vienos svogūnų ropės, dviejų kiaušinių, 0,3 kg virtos mėsos (pavyzdžiui, vištienos, kalakutienos, jautienos), 1-2 česnako skiltelės, vandens ir majonezo 2 ir 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus ir druska su pipirais.
Salotų paruošimas:
- Nuplaukite japonišką ridiką ir sutarkuokite, kad virtumėte korėjietiškas morkas. Įberkite druskos ir palikite ją tam tikrą laiką. Kai daikonas pradeda sultis, šiek tiek jas išspauskite ir įdėkite į salotų dubenį. Nuplaukite morkas, nulupkite ir taip pat sutarkuokite.
- Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir atskirkite skaidulomis.
- Kiaušinius sulaužykite į dubenį, įpilkite vandens, išplakite iki vientisos masės ir iš gautos masės apkepkite plonus blynų omletus. Atvėsus juos reikia supjaustyti plonais makaronais.
- Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais, kepkite iki skaidrumo augaliniame aliejuje ir perkelkite į ridiką.
- Suberkite visus ingredientus į salotų dubenį, įpilkite „spausto“ česnako, smulkintų žolelių, druskos ir pipirų, įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite.
Paruoštos salotos!
Dabar jūs žinote, kaip gaminti „Daikon“ salotas. Kaip bebūtų keista, ridikėliai yra derinami su daugeliu produktų, todėl galite valdyti sudėtį ir kiekį, o remdamiesi aukščiau pateiktais receptais galite sukurti savo salotas.