Pievagrybių auginimas įvairiai: grybų sodinimas ir priežiūra
Norėdami užauginti pievagrybius įvairiais būdais, kad gautumėte gerą derlių, turite laikytis kai kurių taisyklių. Tik tada virtuvėje visada bus kokybiškų ir skanių grybų, kurie taps tikra palaima ruošiant įvairius patiekalus.
Grybų nauda
Pagrindiniai šio grybo pranašumai:
- didelis baltymų medžiagų kiekis;
- maža energinė vertė;
- didelė angliavandenių koncentracija;
- riebalų rūgščių buvimas;
- nurodo dietinius produktus;
- apima mikro ir makro elementus, vitaminus;
- skatina cholesterolio pašalinimą.
Dėl savo nepretenzingumo ir universalumo grybus galima auginti beveik visur: nuo kaimo namų iki daugiabučių butų ir rūsių.
Grybų parinkimas ir substrato paruošimas
Bet kokių grybų sėkmė tiesiogiai priklauso nuo sėklos kokybės, todėl rinktis grybieną turėtų būti labai atsakinga. Visada reikia atkreipti dėmesį į kai kuriuos dalykus.
Grybų rūšys:
- Sterilus grybiena yra grybiena, nusėdusi ant garų grūdų.
- Komposto grybiena - tai ne kas kita, kaip komposto masė, ant kurios anksčiau buvo auginami grybai, todėl joje yra grybiena
Pirmasis nekokybiškos sodinamosios medžiagos požymis yra žalinimas, nors ir nedidelis. Kalbama apie pašalinių mikroorganizmų - pelėsių buvimą. Jei iš grybienos sklinda rūgštus kvapas, tai jį aiškiai veikia bakteriozė. Aukštos kokybės sveikas grybelis 2 savaites gali išlaikyti savo savybes, laikomas uždaroje buto pakuotėje. Jei laikote šaldytuve, laikotarpis padidėja iki 3 mėnesių.
Norėdami paruošti komposto masę, turite išdėstyti kelis sluoksnius. Pirmasis yra 10 kg šiaudų, gerai prisotintų vandens. Mineralų mišinys (5 kg karbamido, 2 kg fosfatinių trąšų, 8 kg gipso, 5 kg paprastosios kreidos) yra išsibarstęs ant jo. Kitas sluoksnis yra 100 kg mėšlo, kuris vėl padengiamas mineralinių komponentų mišiniu. Bendras tokios daugiasluoksnės struktūros aukštis yra apie 1,5 metro.
Pievagrybių auginimas įvairiais būdais
Yra įvairių pievagrybių auginimo būdų, tačiau ne visus vasaros gyventojai naudoja grybams asmeniniam naudojimui gauti.
Grybų auginimas atvirame lauke
Grybų auginimas atvirose lysvėse yra gana sunki užduotis dėl pievagrybių specifikos: jie netoleruoja saulės spindulių. Todėl, norint juos sėti, turėsite pasirinkti vietą, kurią medžiai gerai užtušuotų, aukšta krūmai arba pasirinkti sklypą už namo. Taip pat turėsite papildomai pastatyti apsauginę pastogę, pastatyti baldakimą. Tai ne tik suteiks reikiamą atspalvį, bet ir apsaugos vietovę nuo greito džiūvimo.
Grybai gali būti užteršti įvairiomis infekcijomis per dirvą, todėl prieš dedant kompostą būtina jį izoliuoti plastikine plėvele ar stogo danga.
Prieš pradėdami sodinimo darbus, turėtumėte paruošti komposto mišinį. Tai gali būti šiaudai (10–12 kg), vištienos mėšlas arba įprastas mėšlas (7–8 kg). Komponentai paskirstomi sluoksniais į specialią krūvą, po kurios jie kiekvieną dieną drėkinami, užtikrinant, kad masė neišdžiūtų. Kol kompostas „noksta“ 20–25 dienas, jį reikės purenti 5–6 kartus.
Sodinimui parinktoje teritorijoje dirvožemis kruopščiai purenamas, tada grybiena tolygiai išbarstoma, viršaus padengiama komposto mišiniu 6–8 cm sluoksniu ir kruopščiai palaistoma. Tada jie stebi tokios lovos drėgmę ir drėkina, kai ji išdžiūsta. Jei viskas bus padaryta teisingai, tada pirmąjį grybų derlių galima gauti maždaug po 2–2,5 mėnesio. Be to, nuo 1 m2 grybų lovos gali būti nuimamos iki 12 kg vaisių kūnų per mėnesį. Nepersodinus toje pačioje lovoje, grybiena duos vaisių iki 5 metų iš eilės.
Iš pirmo žvilgsnio neįprasta, tačiau visiškai priimtina grybus auginti toje pačioje sodo lysvėje kartu su įvairiomis sodo kultūromis.
Tokiam sodui įrengti į 1,5 m pločio lysves įvedamas arklių ar karvių mėšlas, tada pasodinamos cukinijos ir moliūgai. Būtinai ištempkite plėvelę per lovas. Kai daigai gerai įsišaknija, pasėjama grybų grybiena. Šios kultūros gana gerai sutaria toje pačioje teritorijoje.
Pievagrybių auginimas lentynose
Tai Olandijos grybų auginimo technologija. Lentynos iš esmės yra tos pačios lovos, paprasčiausiai išdėstytos vertikaliai daugiaaukštės struktūros pavidalu. Dėl šio susitarimo gamybos plotas naudojamas kuo efektyviau. Bet yra keletas šio metodo trūkumų: infekcijos atveju infekcija labai greitai plinta vertikaliomis ir horizontaliomis eilėmis. Be to, norint auginti lentynose, reikia specialių mechanizmų ir brangios įrangos, kuri labiau tinka pramoniniam grybų auginimui. Ši technologija yra per brangi privatiems namų ūkiams.
Auga konteineriuose
Šis grybų auginimo būdas taip pat labiau tinka dideliems ūkiams, grybų verslui, o ne auginti tik asmeniniams tikslams. Ši technologija praktikuojama Kanadoje ir JAV.
Auginimui reikalingos medinės talpyklos, kurios buvo specialiai apdorotos nuo pelėsių ir grybelinių infekcijų. Talpyklos užpildomos substratu ir užkrėstos grybiena. Skirtingi grybelio vystymosi etapai vyksta skirtingose patalpose, kuriose palaikomos būtinos sąlygos. Jei pageidaujama ir naudojant 1-2 konteinerius, visiškai įmanoma organizuoti tokį auginimo procesą namuose.
Grybų auginimas maišeliuose
Populiarus ir patogus auginimo būdas, jis tinka mažiems ir vidutiniams ūkiams, nes nėra toks brangus kaip kiti auginimo būdai. Šiuo atveju naudojami polietileno maišeliai. Pavyzdžiui, po 25 kg, kuris pripildomas komposto ir pasėtas grybų sporomis. Jie sumontuoti taip, kad būtų lengva prie jų prieiti. Taip pat dedami į vertikalias pakopas. Geriausia auginti paukštyne ar daržovių parduotuvėje.
Didžiausias šios technologijos pliusas yra tas, kad infekcijos atveju infekcijos židinys yra vienas maišas, jį lengva pašalinti.
Iš minusų verta atkreipti dėmesį į savaime užpildomų talpyklų su komposto mišiniu sudėtingumą, tačiau parduodant, jei norite, galite rasti polimerinių maišelių, jau užpildytų substratu kartu su grybiena.
Užblokuokite grybų auginimą
Daugelis grybų mėgėjų dabar naudoja šią technologiją - jie augina pievagrybius iš suspausto substrato. Jos vaidmenį atlieka durpės, pjuvenos ir mediena, lukštai iš sėklų, mėšlas. Visa tai yra suspausta į blokus.
Šis metodas yra geras, nes:
- Tam nereikia daug vietos, jis tinka net vasarnamiui.
- Kompostuoti nereikia.
- Be to, nereikia sėti grybienos, jis jau yra blokuose. Jie gali būti nedideli, sveriantys 2,5 kg, arba daugiau įspūdingo svorio, sveriant 20 kg.
- Vienintelis dalykas, kurio reikia, yra speciali dirvos purenimo ir užtepimo technika. Briketai turėtų būti parinkti atsargiai, nes jų sudėties negalima taisyti, medžiaga turi būti aukštos kokybės ir ne tik prieinama.
Presuoti blokai išdėstomi lentynose, jų paviršiuje padaromos kelios skylės. Kad drėgmė taip greitai neišgaruotų, uždenkite sąvaržą, plėvelę, popierių. Būtina palaukti, kol grybelis pasirodys ant paviršiaus. Po to blokai apibarstomi uždengiamu gruntu, nebevėdinami. Drėkinkite tik purškdami ir palaukite apie 2,5 mėnesio, kol pasirodys vaisiakūniai. Po to bus galima nuimti derlių.
Jei palaikysite optimalias sąlygas, tada iš kiekvienos tonos gausite iki 200 kg grybų (20% blokų grąžos).
Galimos grybų auginimo rūsiuose problemos
Grybų auginimo sunkumai dažniau kyla tarp pradedančiųjų grybų augintojų dėl auginimo sąlygų nesilaikymo.
Didėjančios problemos:
- Silpnas grybelio augimas arba jo visai nėra dėl drėgmės pertekliaus, taip pat užsikrėtus spyruoklėmis. Norėdami ištaisyti padėtį, patikrinamas substrato užterštumas, sumažėja drėgmė.
- Kitų rūšių grybų atsiradimas. Yra kelios priežastys: nuo nekokybiškos grybienos iki prasto prieš terminį komposto apdorojimą. Pašalinami visi pašaliniai grybai.
- Peraugęs grybų stiebas. Jei ant jaunų pievagrybių suformuotas „patinęs“ stiebas, jis turi pratęsimus, kepurėlė blogai išsivysto, vaisių kūnai netaisyklingi. Visa tai yra grybelinės infekcijos su verticiloze požymiai.
- Pagrindo pastebėjimas. Perkant nekokybišką substratą, blogą terminį apdorojimą, pelėsių paveiktą grybieną, ji pradeda aktyviai augti. Tuo pačiu metu ant pagrindo atsiranda dėmės, panašios į voratinklius. Jie gali būti skirtingų spalvų: juodi, visi žalios, geltonos spalvos atspalviai.
Pievagrybius galite auginti įvairiais būdais. Kiekviena technologija turi daug privalumų ir trūkumų. Todėl, prieš užsiimdami tokių grybų auginimu, turite pasirinkti jums asmeniškai tinkamiausią metodą, atsižvelgdami į grybų gamybos sąlygas ir galimybes, reikiamą kiekį ir tikslus.