Kodėl jums reikia pieno separatoriaus ir kaip jis veikia

Jei esate kaimo gyventojas ir turite namų ūkį karvė, reikalingas pieno separatorius. Net viena karvė, jei ji yra kibiras, maitins šeimą grietine ir varške. Neproduktyvios drėgnos slaugytojos dabar nelaikomos kieme - tai neracionalu. Kurį separatoriaus modelį reikia įsigyti, priklauso nuo karvių skaičiaus, nuo jų produktyvumo.

Kuo pagrįstas pieno perdirbimas?

Šviežias karvės pienas yra suspensija, kurioje riebalų rutuliai, vadinami grietinėle, sumaišomi su likusio pieno sunkesnėmis molekulėmis. Jie lengvai atskiriami nuo didžiojo produkto plūduriuojant aukštyn. Pieno separatoriai buvo sukurti siekiant paspartinti frakcijų atskyrimą. Vėliau sunkiosios liekanos suskirstomos į varškės masę ir išrūgas, tačiau tai yra po fermentacijos. Jiems atskirti yra ir separatoriai.

Atskyrimo metu kremą galite atskirti bet kokiu procentu.

Jei galutinis perdirbimo rezultatas yra 1:10, tai reiškia, kad už kiekvieną 10 litrų nugriebto pieno iš 11 l pieno gaunamas 1 litras grietinėlės. Tai kremas, kuriame yra didelis kiekis aliejaus ir nedidelė skysta frakcija. Bet už 8 litrus nugriebto pieno galite gauti 3 litrus grietinėlės. Toks kremas bus skystas, iš jų išsiskirs nedaug aliejaus. Skyriklis leidžia jums sukurti santykį nuo 1: 4 iki 1:12.

Kasdieniniame gyvenime ir pirminiam mažų ūkių pieno perdirbimui naudojami tik kremo separatoriai arba separatoriai, o tai yra tas pats dalykas. Kremo atskyrimas vyksta veikiant išcentrinei jėgai, kuri išmeta sunkias daleles į periferiją, o lengvosios lieka arčiau centro. Po atskyrimo lieka parinkti frakcijas atskirose talpyklose.

Pieno separatorius yra suderinta nepertraukiamo pieno tiekimo į besisukantį diskinį būgną sistema ir grietinėlės bei nugriebto pieno arba nugriebto pieno pasirinkimas.

Tačiau procesas priklauso nuo daugelio veiksnių:

• būgno sukimosi greitis;
• užduotys tam tikram lieso pieno ir grietinėlės santykiui gauti;
• dėl pieno temperatūros ir srauto per centrifugą.

Patyręs vartotojas suranda savo visų kintamųjų santykį ir bando juo vadovautis. Vartotojui, turinčiam rankinį įtaisą, svarbu rankiniu būdu sugauti reikiamą pavaros apsisukimų skaičių. Elektrinis pieno separatorius nustatomas iš anksto naudojant režimo mygtukus.

Separatoriaus veikimo principas

Prekyboje esantys rankiniai ir elektriniai kremo separatoriai yra pagrįsti bendru srutų atskyrimo aguonų būgne principu. Tai yra pagrindinis įrenginys, jis susideda iš atskirų plokščių paketo, uždedamo ant stiklo ir uždaryto dangčiu viršuje. Perforuotos plokštės sukrautos tam tikra tvarka, sukuriant 6 pieno išleidimo angas. Kremo išleidimo anga yra arčiau stiklo šono. Produktas supilamas į pieno separatoriaus priėmimo dubenį. Per reguliuojamą kamštienos gaidį pienas teka į plūduriuojančią kamerą, o iš jos teka žemyn centriniu būgno stiklu.

Disko būgno pienas yra atskiriamas išcentrinėmis jėgomis kiekviename diske. Per bendrus kanalus grįžimas kyla į priėmimo kamerą ir per ragą išleidžiamas į konteinerį. Kremas patenka į kitą kamerą. Į kasyklą patenka atsitiktinių priemaišų. Taip veikia buitinis pieno separatorius, nepriklausomai nuo pavaros tipo.Teisingo veikimo būdai, operacijų seka atsispindi separatoriaus naudojimo instrukcijose.

Visus buitinius separatorius privaloma kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti visas dalis po pieno distiliavimo.

Stebina tai, kad jei indai nėra pakankamai švarūs, nėra tinkamai apsirengę, mašina neveiks ir pienas tekės iš visų angų.

Buitinių separatorių modeliai

Renkantis kremo separatorių, būtina atsižvelgti į kiekvieno vartotojo savybes:

1. Vienkartinis apdorojimo tūris nulems priėmimo dubenėlio tūrio pasirinkimą. Kuo daugiau pieno reikia distiliuoti, tuo didesnio dubens reikės, kad pieno nepiltų kiekvieną minutę. Jie gamina 5,5 ir 12 litrų talpyklas.
2. Universalus separatorius sujungia pieno valymą nuo priemaišų ir kremo atskyrimą.
3. Jei kasdien distiliuojama daugiau nei 30 litrų pieno, geriausias pasirinkimas bus elektra varoma mašina.
4. Metalinės dalys yra patvaresnės, ilgesnis tarnavimo laikas, tačiau jos yra brangesnės nei plastikiniai separatoriai.

Vienas populiariausių separatorių yra „Motor SICH“ separatorius. Tai yra atviro tipo elektrinis buitinis prietaisas, skirtas universaliajam naudojimui. Žymėjimas priklauso nuo našumo, matuojamas l / h. Separatorius gali veikti valandą, tada reikia pertraukos, kad aušintumėte variklį. Ryšys su separatoriumi eina per reduktorių ir reduktorių. Pieno imtuvas skirtas 12 litrų talpos. Reversą galima nugalėti iki 0,05% riebalų. Grietinėlės ir nugriebto pieno santykis gali būti 1: 4-1: 10. Toks vienetas kainuoja nuo 6,5 tūkst., Priklausomai nuo darbinės dalies gamybos konfigūracijos ir medžiagos.

Pienas turi būti pašildytas prieš atskyrimą. Jei po ranka nėra termometro, pienas turi būti lygus pirštų temperatūrai, o tai reiškia, kad pirštas jaučia, kad pienas yra šiek tiek šiltas.

Po to, kai separatorius įgauna greitį, sušyla ir tuščiąja eiga maždaug penkias minutes, turite atidaryti čiaupą ir paleisti pieną į sistemą.

„Farmer“ separatorius nuo ankstesnio aparato skiriasi didesniu diskinio būgno sukimosi greičiu, 1450 aps./min., O tai reiškia efektyvesnį pieno atskyrimą grietinėle ir grąžinimą. Būgno sukimosi dažnis yra reguliuojamas. Prietaisas sveria tik 3 kg.

Rankiniai separatoriai RZ OPS yra skirti mažam produktyvumui. Rinkinyje yra 5,5 litro dubuo. Plastikinėje versijoje separatorius kainuoja 3 tūkst., Metaliniame - dvigubai brangiau.

Kaip pasigaminti pieno kremą

Tačiau meistrai padarė išvadą, kad pieno separatorių galite sukurti savo rankomis, naudodami tą pačią išcentrinę jėgą. Diagramoje parodytas paprasčiausias aparatas, skiriantis kremą ir grįžti į frakcijas.

Besisukant veikiant centripetiniam pagreičiui, kuo dalelė sunkesnė, tuo toliau ir su didesne jėga ji metama. Jei paimsite indą, supilkite į jį pieną ir suteiksite pakankamą sukimosi greitį, skystis atsiskirs. Šviesos dalis bus arčiau centro, o vandens dalis koncentruosis ant besisukančių sienų ir bus linkusi išskristi toliau.

Besisukančiame cilindre su plona adata padaroma skylė. Jis dedamas į nejudantį indą, kuris gaus purškalą. Svarbu žinoti, kiek reikia vartoti nugriebto pieno. Tai nustatoma prieš prasidedant išsiskyrimui. Vidiniame cilindre likusi dalis yra lengva frakcija, grietinėlė.

Kuo daugiau nugriebto pieno imama, tuo grietinė bus tirštesnė.

Toks naminis separatorius leidžia jums perdirbti tik vieną pieno dalį, po kurios galite padaryti naują apkrovą. Sukimo momentą galima perduoti iš bet kurio variklio. Būgno sukimosi greitis neturi viršyti 1400 aps / min.

Vibracija yra dar vienas pieno atskyrimo principas, tačiau jis nebuvo pritaikytas buitiniuose pieno separatoriuose.Pramoniniame perdirbime naudojami magnetiniai separatoriai, skirti atskirti grietinėlę nuo šalto pieno ir išrūgas nuo varškės, modelis A-1 AXO.

Kaip surinkti separatorių - vaizdo įrašas