Pasiruošimas sriubai arba kaip greitai paruošti marinuotus agurkėlius žiemą
Kokia šeimininkė nenori praleisti kuo mažiau laiko prie viryklės, o ne patiekalų skonio sąskaita? Todėl išradingiausi sugalvoja įvairias ruošinių galimybes, kuriomis galima paspartinti šį procesą.
Kai kurie iš labiausiai paplitusių variantų yra barščių padažai, taip pat klasikiniai sriubos padažai. Tačiau yra dar vienas nepaprasto marinuotų marinatų padažo receptas. Su jo pagalba galite per trumpą laiką paruošti kvapnią ir skanią sriubą, nesiblaškydami apsipirkinėjant ar turguje ieškodami reikalingų produktų.
Ką daryti ruošinį marinuotiems agurkams?
Padažo paslaptis yra ta, kad jis susideda ne tik iš daržovių. Skirtingai nuo klasikinių receptų, kuriuos galima naudoti bet kokiai sriubai, į marinuotų agurkų padažą dedama ir virtų dribsnių. Kitaip tariant, tai beveik visiška konservuotų sriubų sriuba, tik be skysčio ir bulvių.
Tradiciškai marinatas ruošiamas iš perlinių miežių, todėl perlinės kruopos taip pat bus ruošinio pagrindas. Pirmiausia jį reikia virti, kol suminkštės. Vienai porcijai 14 pusės litro stiklainių pakanka 500 g.
Norėdami pagreitinti miežių paruošimo procesą, galite naudoti multivarką („košės“ režimą).
Be miežių, turėsite paruošti padažą:
- svogūnų ir morkų (po 1 kg);
- aliejaus, vandens ir acto (po 0,5 valg. šaukšto);
- pomidorai - 1,5 kg;
- druska - 2 šaukštai. l.;
- agurkai - 3 kg (šviežios);
- cukrus - 4 šaukštai. l.
Peraugę agurkai taip pat gali būti naudojami derliaus nuėmimo metu, išvalant juos nuo sėklų.
Žingsnis po žingsnio paruošiant marinuotų padažų instrukcijas
Verdant miežiams, daržoves galite padaryti jas nuprausę ir nulupę. Susmulkinkite svogūną, morką ir agurką kubeliais. Supjaustykite pomidorus maišytuvu iki tyrės.
Dabar galite pradėti ruošti prieskonius:
- Supilkite pomidorų masę į didelį puodą, įpilkite vandens ir padėkite ant viryklės, kad pravėsti.
- Kai masė užvirs, įpilkite cukraus ir druskos, įpilkite aliejaus ir įdėkite morkų. Troškinkite 20 minučių.
- Suberkite svogūną ir troškinkite dar 10 minučių.
- Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, tuo pačiu metu įpilkite agurkų, įkandimo ir perlinių miežių. Virkite 30 minučių po virimo.
- Paruoštą padažą paskleiskite sterilizuotuose stiklainiuose ir susukite.
Padažo pasirengimą lemia daržovės - kai tik jos nusėda ant dugno, jas galima išsaugoti.