Juodųjų pupelių sėklų derliaus nuėmimas
Juodosiose pupelėse gausu augalinių baltymų ir mikroelementų, kurie padeda virškinti. Juodosios pupelės, kaip ir kiti ankštiniai augalai, plačiai naudojamos Amerikos ir Meksikos virtuvėje. Kinijoje pupelių veislė „Shokoladnitsa“ naudojama gaminant saldžius pyragus. Pupelės buvo plačiai naudojamos ruošiant rusų virtuvę, tačiau atsiradus pupelėms jos buvo nepelnytai užmirštos. Šiandien pupelės komerciškai auginamos Anglijoje ir Amerikoje. Juodųjų pupelių sėklų galite rasti sodininkystės parduotuvėse.
Juodųjų pupelių sėklų derliaus nuėmimas
Juodosios pupelės, kaip ir visos ankštinės daržovės, sėkloms renkamos liepos viduryje - rugpjūčio pradžioje, atsižvelgiant į pupelių veislę. Tuo metu antžeminė augalų dalis yra visiškai sausa. Negyvoji mediena yra šienaujama, o ankštys paliekamos saulei kelioms dienoms. Po to nuimamos ankštys ir iš jų pašalinamos sėklos. Kiekvienoje ankštyje yra trys sėklos, kurių skersmuo yra nuo penkių iki septynių milimetrų. Tada sėklos dedamos į saulę ir džiovinamos tris dienas.
Juodosios pupelės sodinamos gegužės pabaigoje - birželio pradžioje, duobėse įdedamos dvi sėklos. Dirvožemis dezinfekuojamas karštu, šiek tiek rausvu kalio permanganato tirpalu.
Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, dirva turi būti gerai purenama, kad būtų užtikrinta oro cirkuliacija. Tada juodųjų pupelių daigai apdorojami insekticidiniais preparatais, kad mažų lapų nepažeistų lapų kirminas. Kai pupelių krūmai pasiekia 1,5–2 m dydį, priklausomai nuo veislės, galite nuimti derlių.
Juodųjų pupelių derliaus nuėmimas ir gaminimas
Iš vieno krūmo, atsižvelgiant į veislę, galima surinkti iki 200 juodųjų pupelių. Ankštinės daržovės bus paruoštos derliui, kai ankšties stiebas visiškai išdžius - liepos pabaigoje arba rugpjūčio pradžioje.
Valgant pupeles reikia arba mirkyti šaltame vandenyje, arba virti. Tai neutralizuos žaliuose juodose pupelėse esančius pavojingus nuodus. Juodosios pupelės taip pat troškinamos su pomidorų padažu.
Pupelės padidina dujų gamybą, kad būtų išvengta virškinimo sutrikimų, dedama patiekalų iš juodųjų pupelių krapai... Dėl didelio angliavandenių kiekio juodosiose pupelėse pupelėse yra labai daug kalorijų. Jie pasikrauna energijos ir jėgų visai dienai. Jei verdate juodąsias pupeles ir dedate jas į salotas, gausite skanų ir sveiką patiekalą.