Greito skanaus šampano užkandžio gaminimas

Šampano užkandis yra svarbus momentas rengiant banketą. Bendra atostogų atmosfera priklauso nuo to, kokia ji bus graži ir skani. Nedaug žmonių žino, kad šampanui tinka ne visų rūšių patiekalai. Geriausias variantas būtų kanapės, mini sumuštiniai, tartletai, kuriuose nėra raudonos mėsos, juodojo šokolado ar citrusinių vaisių. Tinkamai parinktas patiekalas padarys bet kokias atostogas nepamirštamas. Žemiau pateikiami skaniausi ir populiariausi šampano užkandžių receptai su nuotraukomis.

Skanus maistas yra geros nuotaikos raktas

Užkandžių rūšis pirmiausia priklauso nuo šampano rūšies. Brutui, kuris bus patiekiamas kaip aperityvas, labiausiai tinka patiekalai iš jūros gėrybių, ožkos sūrio, ananasų, obuolių (žr. savitarnos užkandžiai - paprasti receptai su nuotraukomis).

Pusiau sausiems ir pusiau saldiems - geriausias pasirinkimas bus užkandis iš:

• sendinti sūriai;
• foie gras;
• raudona žuvis;
• ikrai.

Šiuo atveju sušių patiekimas laikomas geru pasirinkimu. Saldžiam gėrimui rekomenduojama paruošti migdolų ir baltojo šokolado meniu. Taip pat ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas mini kebabams, pagamintiems iš vaisių ir baltos mėsos ar vištienos suktinukų.

Skanus ir greitas traškučių užkandis

Paruošę tokį užkandį putojančiam gėrimui, galite būti tikri, kad šampanas įgis įmantresnį skonį.

Ingridientai:

• dideli traškučiai;
• šiek tiek šviežių žalumynų (baziliko, petražolės);
• kietasis sūris - 50 gramų;
• mažas pomidoras;
• majonezas.

Kad užkandis būtų švelnus, nuimkite pomidorų odelę.

Žaliuosius reikės kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Nusausinkite baziliką ir petražoles ir smulkiai supjaustykite.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Geriausia naudoti mažiau sūrias, bet tvirtas veisles. Tai padės pasiekti norimą įdaro konsistenciją.

Pomidoras turi būti gerai prinokęs, bet neprinokęs. Pjaustydamas jis turi išlaikyti savo formą. Jis gali būti susmulkintas naudojant elektrinį smulkintuvą arba aštrų peilį.

Patiekalą reikia paruošti prieš patiekiant, kad traškučiai nespėtų suminkštėti.

Tada visus ingredientus suberkite į vieną gilų dubenį, įpilkite šiek tiek majonezo ir kruopščiai išmaišykite. Įdaro sūdyti nereikia. Įdėkite gautą mišinį ant kiekvieno lusto. Įdaro kiekį reikia nustatyti pagal jūsų skonį, tačiau neturėtumėte būti uolus. Priešingu atveju bus labai nepatogu paimti iš indo. Viršų galima papuošti petražolių šakele

Neįprastas avokadų ir ikrų užkandis

Puikiausias patiekalas, patiekiamas furšetuose visame pasaulyje. Šis greitas šampano užkandis gali nustebinti net reikliausius svečius. Būtent ji yra garsių prancūzų restoranų meniu priešakyje.

Norėdami jį paruošti, turite imtis:

• Ruginė duona;
• vienas mažas avokadas;
• 300 gramų rūkytos lašišos (lengvai sūdytos);
• 2-3 šaukštai raudonųjų ikrų;
• šiek tiek šviežios kalendros;
• šviežiai spaustos citrinos sultys;
• juodi, kapoti pipirai.

Kad patiekalas atrodytų patraukliai, gabalėlių dydis turėtų būti kuo vienodas.

Žalumynus reikės gerai nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Tada smulkiai supjaustykite kalendrą.

Nuimkite duobę iš avokado.

Tada iš kiekvienos pusės pasirinkite minkštimą ir supjaustykite mažais kubeliais.

Supjaustykite žuvį tais pačiais matmenimis.

Į vieną dubenį suberkite lašišą, vaisių minkštimą, kalendrą ir gerai išmaišykite.Pagardinkite gautą mišinį trupučiu citrinos sulčių ir pipirų. Iš duonos minkštimo iškirpkite mažus kvadratus ar puodelius. Svarbu, kad jie visi būtų vienodo dydžio. Tai geriausia pasiekti naudojant metalinius slapukų formavimo įrankius, naudojamus sausainiams gaminti.

Ant duonos ruošinių uždėkite šiek tiek įdaro, o ant viršaus papuoškite raudonaisiais ikrais. Šis patiekalas turėtų būti patiekiamas mažose lėkštėse.

Krevetės kiaušinyje

Pasirodo, šis užkandis su šampanu yra labai švelnus ir sotus. Su tokiu patiekalu gėrimo skonis taps ryškesnis ir sodresnis.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• penki vištienos kiaušinių gabalai;
• 60 gramų krevečių (nuluptų);
• 25 - 30 gramų naminio jogurto;
• pusės šaukštelio garstyčių;
• šaknis salieras - 20 gramų;
• citrinos žievelės;
• sutrinta jūros druska;
• kvapieji pipirai (malti).

Išvirkite kiaušinius ir padėkite į ledinį vandenį. Tai leis juos gerai nulupti iš lukšto, nepažeidžiant baltymų.

Iškirpkite visas penkias dalis į dvi lygias dalis.

Ištraukite trynį ir įdėkite jį į gilų dubenį.

Į tą patį indą suberkite virtas krevetes, smulkintą saliero šaknį, jogurtą, garstyčias, citrinos sultis, pipirus ir druską. Gerai sumaišykite visus komponentus. Gauta mase užpildykite kiaušinių griežinėlių įdubas. Užpildai turi būti dedami tiek, kad jie būtų ant ruošinio. Gatavą patiekalą galite papuošti žolelėmis.

Visi minėti šampano užkandžiai padarys bet kokias atostogas nepamirštamas. Kad viskas vyktų pagal planą, pakanka laikytis veiksmų sekos.