Mes varžomės su pagrindiniu patiekalu ir ruošiame užkandžius tartletuose
Su konjaku, šampanu ar degtine užkandžiai tartletuose yra nuostabūs. Patrauklus lengvos struktūros įdaras ne tik numalšina alkį, bet ir padeda pajusti visą alkoholinių gėrimų gamą. Originalus tartletų dekoras suteiks savo skonį šventiniam valgiui. Be to, tokie mieli krepšeliai bus puikus priedas net prie vaikų, vartojančių tik sultis, šventinio stalo. Lengvas pasiruošimas ir visų technologinių procesų efektyvumas paverčia šį patiekalą nuolatiniu daugybės puotų „svečiu“.
Taip pat skaitykite: salotos su krabų lazdelėmis ir kukurūzais.
Užpildų visata
Visa nenugalimo patiekalų, kurie patiekiami kaip užkandis, skonio paslaptis slypi paprastuose tartletų įdaruose. Vaflių pagrindas turi gerai derėti su salotomis. Kaip užpildą galite vartoti ir majonezą, ir alyvuogių / saulėgrąžų aliejų. Norėdami pasiekti nuostabių rezultatų, galite naudoti šių produktų derinius:
- raudonieji ikrai su rūkyta lašiša;
- krevetės ir grybai su kietuoju sūriu;
- jūros gėrybės su alyvuogėmis;
- ananasas, kukurūzai ir vištiena;
- keptų baklažanų, sumaišytų su graikiniais riešutais, varške ir krapais (sezonas su augaliniu aliejumi);
- menkių kepenėlės su agurkais;
- fetos sūris ir švieži pomidorai;
- alyvuogės, ananasų ir krabų lazdelės.
Jei prie šio kūrybos proceso pridedate šiek tiek moteriško gudrumo, galite pasiimti bet kokių garsių salotų receptą kaip užkandžių tartletų pagrindą. Tas pats Olivier ar net kailis (žinoma, mišrioje versijoje) bus tinkamas vafliniams krepšeliams. Dabar bus tikslinga apsvarstyti originalesnius šio patiekalo pasiūlymus.
Korėjos „šeima“
Pats pavadinimas rodo, kad šios salotos yra pagamintos iš korėjietiškos morkos. Tačiau jis turėtų būti papildytas šviežiais agurkais ir marinuotais grybais. Gaminimo procesas susijęs su paprastomis operacijomis:
- susmulkinkite korėjietiško stiliaus morkas (300 g) 2 cm ilgio gabalėliais;
- kelis agurkus reikia supjaustyti plonomis juostelėmis (ilgis - 1,5 cm, storis - 2 mm);
- pievagrybiai turi būti išdžiovinti (naudojant kiaurasamtį) ir supjaustyti mažais kubeliais (200 g);
- sumaišykite visus ingredientus ir sutepkite majonezu;
- suskaidyti į formas;
- papuoškite petražolių ar baziliko šakelėmis.
Jei norite, įberkite druskos ar pipirų. Tačiau kalbant apie pikantiškumą, šis patiekalas nenusileidžia net Indijos kulinarijos šedevrams. Vis dėlto šiek tiek cukraus šis įdaras suteiks nepamirštamą skonį.
Pridėdami majonezo turite būti ypač atsargūs. Didelėms apimtims pakanka kelių šaukštų. Salotos neturėtų būti per drėgnos, kitaip tartletai greitai suminkštės ir virs gailia parodija.
Rusijos mastu
Nėra nieko geresnio už tautines tradicijas. Šiuo atžvilgiu šventiniam stalui tinka užkandžiai tartletuose su silke. Lengvai sūdyta žuvis niekada neišeina iš mados. Be to, vyrai ją dievina. Todėl moterys, ginkluotos keptuvėmis ir peiliais, turėtų atlikti šiuos veiksmus:
- Nulupkite silkės filė iš plėvelės.Pincetu atsargiai nuimkite kaulus. Supjaustykite mėsą mažais 0,5 cm gabalėliais.
- Išvirkite kiaušinį (2–3 vnt.) Kietai virti. Šlifuokite jį specialia tinkleliu, kad būtų vienodi kubeliai.
- Susmulkinkite jaunas svogūnų plunksnas. Patartina rinktis kuo plonesnę plunksną turinčias šakeles.
- Kietąjį sūrį sutarkuokite vidutine tarka. Šioje versijoje originalus skonis suteiks „Gouda“ sūrio, taip pat parmezano.
- Nulupkite saldžiarūgštį obuolį. Supjaustykite minkštimą mažais gabalėliais.
- Švelniai sumaišykite turinį. Pagardinkite 1-2 šaukštais majonezo. Jei reikia, galima įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Gautas salotas gražiai suberkite į krepšius. Patartina padaryti mažą skaidrę. Ant jo galite sugalvoti puikų kelių svogūnų plunksnų papuošimą arba įdėti blizgančią alyvuogę. Kiti „ledkalnio“ viršūnę papuošia majonezo lašais. Tokie tautiniai užkandžiai tartletuose taps tikru malonumu rusų sielai. Be to, išskirtinis vynas, taip pat „ugnies“ degtinė po juo geriama minkštesnė (žr. užkandžių bufete receptai).
Vietoj žaliųjų svogūnų galite dėti svogūnus. Norėdami tai padaryti, jis iš anksto pamarinuojamas actu ir vandeniu (1: 3) ir pakankamai smulkiai supjaustomas. Pasūdytą žuvį reikia mirkyti piene 4 valandas, kad filė būtų švelnesnė.
Su prancūzišku akcentu
Džuljeną teisėtai galima vadinti skaniu ir laimingu užkandžiu tartletuose. Nuotraukų receptai padės jums ją paruošti geriausiu būdu ir be laiko gaišimo. Toks neįprastas skonių derinys nustebins ne tik svečius, bet ir vaikus. Norėdami, kad jūsų maistas būtų kuo patrauklesnis, turėtumėte:
- apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos baziliko (džiovinti);
- į šią keptą vištienos filė įpilkite anksčiau supjaustytų „miniatiūriniais“ gabalėliais;
- į keptą maistą įpilkite grybų (galite supjaustyti kubeliais ar juostelėmis);
- sumaišykite pusę litro grietinėlės su 2 šaukštais miltų, gerai išmaišykite, kad nebūtų gabalėlių;
- grietinėlę grybams ir vištienai supilkite į keptuvę ir troškinkite iki 5 minučių, kol mišinys sutirštės;
- gautoji julienne turėtų būti išdėstyta tartletuose, kad turinys būtų lygus lentai;
- viršų pabarstyti tarkuotu sūriu (nelabai kietu);
- nusiųskite į orkaitę ketvirtadaliui valandos (180 ° C), tuo pačiu įsitikindami, kad pluta netaps labai kepta.
Paskutinį prisilietimą šiame natiurmorte padarys žaluma. Kontrastingos petražolės ar krapai suteiks gaivios išvaizdos tartleto įdarui (į užkandį galite įdėti ir kalendros, ir baziliko). Be to, ant lydyto sūrio žalumynai pradeda skleisti kvapą gniaužiantį aromatą.
Miško grybai taip pat gali tapti pievagrybių alternatyva, tačiau su vienu pakeitimu. Jų paruošimas užtruks daug laiko. Todėl pirmiausia reikia kepti grybus ir tik pabaigoje pridėti vištienos mėsos.
Tokie skanumynai šventinę atmosferą papildys palaimos ir euforijos natomis. Juk žmonėms nėra nieko geriau, nei mėgautis dieviškai skaniu maistu. Tuo pačiu metu daugelį užkariaus užkandžiai tartletuose su ikrais ir raudona žuvimi, taip pat su julienne. Viena vertus, tai prabangus derinys, kita vertus, neįprastai apetiškas skanėstas.