Gruziniškos žaliosios adžikos gaminimas iš kalendros ir petražolių
Karštas gruziniškas temperamentas atsispindi net jų virtuvėje - dauguma nacionalinių patiekalų yra aštraus skonio, tačiau tai netrukdo jais mėgautis. Ypač aštrūs gruziniški padažai ir įvairūs užkandžiai, pavyzdžiui, adžika. iš cilindro ir petražolių. Neįtikėtinai kvapnus, gražios smaragdo spalvos adžika savo gerbėjus rado toli už šios saulėtos šalies sienų. Paįvairinkime savo kasdienybę ir kartu paruošime šį svaiginantį patiekalą.
Žaliosios adžikos dedama į daržovių patiekalus, raudona naudojama su mėsa.
Taip pat perskaitykite straipsnį: cilindro nauda!
Ko jums reikia adžikai?
Pagrindinis kvapniosios adžikos ingredientas yra kalendra. Vienai porcijai reikės 250 g žalumynų. Be to, turite paruošti:
- petražolių žalumynai - 100 g;
- kartieji pipirai Ogonyok - 2 vidutiniai pipirų žirneliai;
- galva česnako nėra labai didelis;
- druskos pagal savo skonį.
Norint paruošti žaliąją adžiką, reikia naudoti tik žaliuosius pipirus. Raudonos aitriosios paprikos taip pat suteiks aštrų skonį, bet sugadins spalvą.
Žingsnis po žingsnio virimas
Pirma, jums reikia rūšiuoti ir nuplauti kalendros ir petražolių žalumynus. Skleiskite gryną prieskonį ant popierinio rankšluosčio ir šiek tiek palikite, kad liktų skysčio stiklo perteklius. Tada jį reikia kapoti kuo mažesniu peiliu.
Nereikia rinktis lapkočių, jie pjaunami kartu su lapais.
Dabar smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką ir „Sparkle“. Visus ingredientus papildomai nužudykite maišytuve iki vientisos masės: žoleles - atskirai, o tada - pipirus su česnaku. Sumaišykite susmulkintus produktus, gerai sumaišykite ir įdėkite gatavą adžiką į stiklinį indą. Laikyti šaldytuve.
Žaliosios adžikos nauda
Tokia sausa adžika, pagaminta iš šviežių kalendrų ir petražolių žalumynų, yra ne tik skani, bet ir labai sveika. Visų pirma, žolelės čia yra šviežios, o tai reiškia, kad išsaugoma visa jų maistinė vertė.
Iš cilindro adžika įgyja apetitą didinančių, skrandį stimuliuojančių ir apsaugančių nuo uždegiminių ligų savybes. Be to, tai turi teigiamą poveikį širdžiai.
Savo ruožtu petražolės adžikai suteikia ne mažiau naudingų savybių stiprinti imuninę sistemą ir apsaugoti organizmą nuo peršalimo, jos taip pat naudingos regėjimui ir turi diuretikų poveikį.