Amarant - een gewoon onkruid wordt een medicijn
Een gezonde levensstijl is zo populair geworden dat deze met succes in het moderne leven wordt geïntroduceerd. Amarant heeft dus een brede toepassing gevonden op veel gebieden van het menselijk leven. Een wild familielid van dit kruid is de inktvis. Kwekers hebben de moeite genomen om er prachtige cultivars van te ontwikkelen, die de wiet zelf ver overtroffen.
Tegenwoordig wordt het niet alleen verbouwd door individuen, maar ook door ondernemers. De opbrengst van de hybride variëteit is duizenden keren hoger dan die van zijn verwanten. Kleine zaden zijn geel, rood of wit. Elk deel van de plant heeft unieke gezondheidsvoordelen.
Granen worden eind maart gezaaid volgens de oppervlaktemethode (ze worden begraven tot 1-2 cm), wanneer de grond zoveel mogelijk opwarmt. Voordien wordt de grond nauwgezet losgemaakt en ook grondig bevochtigd om geschikte omstandigheden te creëren voor de kweek voor kieming.
Amaranth: van planten tot oogsten
Bij het planten worden de zaden stevig in de grond gedrukt of wordt de site lichtjes aangedrukt zodat ze zich niet in de wind verspreiden, maar integendeel heel snel wortel schieten. Ze worden gezaaid op een afstand van 7 cm en de rijafstand blijft ongeveer 45 cm, de eerste scheuten verschijnen in de vorm van delicate bladeren. Maar dan zullen ze onmiddellijk groeien en in augustus strekken ze zich uit tot weelderige oren van maximaal 50 cm, dan wordt het aanbevolen om verse amarantblaadjes te plukken en ervan te koken:
- salades;
- marinades;
- groentegerechten;
- thee en compotes.
Al die tijd worden de bedden gewied, waardoor de wortels worden verzadigd met zuurstof. In de herfst worden de pluimen afgescheurd, omhuld en gedroogd onder een kleine maar goed geventileerde luifel. Daarna worden ze gebeitst of ingevroren. Sommige zijn over voor volgend jaar. De cultuur blijft tot 4 jaar levensvatbaar.
Amarant wordt aanbevolen voor vegetariërs en bodybuilders omdat het als alternatief voor vlees dient. De eiwitten en andere soorten eiwitten helpen in korte tijd spieren op te bouwen.
Toepassingsgebied
Kruidenzaden worden beschouwd als een schat aan eiwitten. Mensen met traditionele geneeskunde ontkiemen granen en schrijven de spruiten vervolgens toe aan patiënten met complexe ziekten. Ze maken onder meer medicinale olie, die wordt gebruikt voor medicinale, culinaire en cosmetische doeleinden. De actieve stoffen erin genezen wonden verbazingwekkend en regenereren ook stervende huidcellen.
Meel wordt heel vaak gebruikt bij de bereiding van gebakken goederen en voor het paneren van schnitzels of groenten. Volle granen worden gebruikt om heerlijke knapperige taarten te maken. Ze worden gegeten met plantaardige olie of honing. Amaranth is verbazingwekkend gecombineerd met fruit en groenten. Veel mensen bereiden er tincturen van, pletten de stengels, bladeren en zaden en gieten alles met kokend water of alcohol. Welk medicijn er ook van wordt gemaakt, het kan een gunstig effect hebben op de gezondheid van een zieke persoon.