Invloed van nuttige en schadelijke stoffen van daikon op de menselijke gezondheid
Daikon-radijs komt oorspronkelijk uit Japan, in zijn thuisland is het een onmisbaar onderdeel van de dagelijkse voeding. De cultuur is bij veel tuinders en tuinders bekend, heeft een hoge opbrengst en een lange houdbaarheid, uitstekende smaak en geneeskrachtige eigenschappen. Wat zijn de voor- en nadelen van daikon, zijn er contra-indicaties en beperkingen, in welke vorm is het beter om deze groente te eten?
Daikon-cultuur - factsheet
Vertaald uit het Japans is daikon een grote wortel. Inderdaad, wortelgewassen kunnen gigantische afmetingen bereiken - groeien in lengte tot 50-60 cm en worden meer dan 0,5 kg zwaar.
De cultuur kent vele variëteiten die verschillen in vorm en grootte van het wortelgewas, smaak en tint van het vruchtvlees. De zaden verliezen niet lang aan kwaliteit en blijven vijf jaar houdbaar. De optimale zaaitijd is halverwege de zomer, eind juli - begin augustus. De groeiomstandigheden en -technieken lijken erg op radijsDe vegetatieve periode varieert van 60 tot 70 dagen, gedurende welke tijd tuinders erin slagen om tot drie oogsten te verzamelen.
De chemische samenstelling van het wortelgewas
Voedingswaarde en chemische samenstelling verklaren waarom daikon gunstig is voor het lichaam. Het caloriegehalte van 100 gram van een groente is slechts 20 kcal en de glycemische index is 15 eenheden. De pulp bevat voedingsstoffen - eiwitten en koolhydraten, geen vet, er zijn voedingsvezels en bacteriedodende componenten, essentiële aminozuren, enzymen, nuttige vitamines, zouten en mineralen.
Daikon is een dieetvoedsel, het heeft een laag caloriegehalte en geen vetten, het heeft een hoge concentratie aan vezels en pectines.
Daikon-pulp bevat:
- eiwitten en koolhydraten - snel honger stillen en een vol gevoel geven;
- vezels - normaliseert de spijsvertering en stimuleert de darmen;
- glycosiden - reguleren de functies van het menselijk zenuwstelsel;
- aminozuren zijn een essentieel onderdeel van de voeding;
- pectines - reguleren cholesterol- en bloedsuikerspiegels;
- enzymen - bevorderen een betere vertering en opname van voedsel;
- vitamines - elimineer het risico op vitaminegebrek;
- mineralen - reguleren hormonale niveaus, verbeteren het welzijn;
- fytonciden zijn waardevolle biologisch actieve stoffen met bacteriedodende eigenschappen.
Daikon - voordelen en nadelen voor de gezondheid
Het eetbare deel van de plant is een opslagplaats van nuttige en vitale componenten, waarvan de combinatie is gericht op het verbeteren en herstellen van het lichaam, het verbeteren van de toon en prestaties. Regelmatige consumptie van wortelgroenten in de voeding heeft een positief effect op het immuunsysteem, de bloedsomloop en cardiovasculair systeem, ondersteunt de gezondheid van de schildklier en geslachtsorganen, verbetert de activiteit van de hersenen en het ruggenmerg.
Daikon-radijs - voor- en nadelen:
- Waarom is daikon nuttig?Enzymen helpen het metabolisme te normaliseren, het metabolisme en de weefselregeneratie te versnellen. Fytonciden hebben ontstekingsremmende, pijnstillende en antioxiderende effecten. Vitaminen en mineralen helpen de immuniteit te versterken en de gezondheid te verbeteren. Vezels en pectine versterken de darmmotiliteit, reinigen het lichaam en verwijderen gifstoffen. Essentiële aminozuren zijn bestand tegen celdegeneratie, de ontwikkeling van erosieve en tumorprocessen. Het vruchtvlees en het sap worden intern en extern gebruikt.
- Mogelijke schade aan het lichaam. De ruwe structuur van een groente kan een verergering veroorzaken bij ziekten van het spijsverteringsstelsel - gastritis, pancreatitis, cholecystitis, erosies en zweren. Daikon moet met voorzichtigheid worden gebruikt in geval van cholelithiase en intestinale hyperactiviteit. Organische zuren die in het sap aanwezig zijn, zijn onaanvaardbaar in geval van verhoogde maagzuurgraad. Radijs kan allergische reacties en huiduitslag veroorzaken.
Als er pijn optreedt, moet u de opname van deze groente in uw dieet volledig staken.
Hoe daikon het menselijk lichaam beïnvloedt
Daikon-radijs is een natuurlijke bron van gezondheid. Als je het systematisch eet, kun je je lichaam goed reinigen en je gezondheid verbeteren, je afweer versterken en een boost van levendigheid en energie krijgen.
Daikon - nuttige eigenschappen:
- Voor vrouwen. Vezels en pectines, die geconcentreerd zijn in de knolgewas, maken het gebruik van daikon mogelijk om af te vallen. Het duurt erg lang voordat onoplosbare vezels worden verteerd, wat een persoon een aangenaam verzadigingsgevoel geeft.
- Voor een man. De groente is een van de krachtige afrodisiaca. Bij regelmatig gebruik verhoogt het het libido en verbetert het de potentie, helpt het de hormonale niveaus te normaliseren.
- Voor een oudere persoon. Radijs helpt het lichaam om virussen en infecties te weerstaan, vooral tijdens het laagseizoen, wanneer het risico op ademhaling en verkoudheid aanzienlijk toeneemt. Het is effectief voor de preventie en behandeling van atherosclerose, jicht en reuma, wat vooral belangrijk is op oudere leeftijd.
- Voor een kind. Het positieve allround effect van witte radijs op kinderen wordt bereikt door de diverse samenstelling en hoge voedingswaarde van het product. Het eten van verse groenten helpt de ontwikkeling van de mondholte - kaken, tong en tanden, normaliseert de spijsvertering en ontlasting.
- Tijdens zwangerschap en borstvoeding. Daikon draagt bij tot de volledige intra-uteriene vorming en ontwikkeling van de foetus. Radijs is een mild diureticum, waardoor u overtollig vocht uit het lichaam kunt verwijderen, wat erg handig is tijdens de zwangerschap. De groente is effectief bij het verhogen van de lactatie en het verbeteren van de kwaliteit van moedermelk.
Daikon voor gewichtsverlies - video
Aanbevelingen voor eten
Naast zijn gunstige eigenschappen heeft daikon contra-indicaties, die meestal het gevolg zijn van het onjuist eten van groenten en fruit. In geval van stoornissen in de activiteit van het maagdarmkanaal, is het noodzakelijk om de arts te vragen welke voordelen en schade de daikon-radijs heeft voor het lichaam. Voor elke pathologie tijdens de acute fase wordt het niet aanbevolen om een groente te gebruiken.
De belangrijkste regel bij het eten van daikon is matiging. Een groente moet geleidelijk in het dieet worden geïntroduceerd, te beginnen met het opnemen in groentesalades, snacks en bijgerechten.
Daikon, eetregels:
- De kwaliteit van het wortelgewas wordt visueel en op de tast beoordeeld. Het moet schoon, fris en gezond zijn, vrij van gebreken, scheuren, verkleuring en wormgaten.
- Meestal wordt het rauw gebruikt als ingrediënt in groentesalades, maar het kan een warmtebehandeling ondergaan - gekookt, gestoofd, gebakken.
- De radijs wordt bewaard in een koelkast verpakt in een plastic zak.
- Het proces van het bereiden van de radijs is eenvoudig: de groente wordt geschild, in plakjes gesneden of geraspt, naar smaak gezouten en met plantaardige olie gegoten.
- Een gezond persoon kan consumeren daikon dagelijks met mate. Ouderen dienen het voorzichtig te gebruiken, bij voorkeur in geraspte vorm of geperst sap ervan.
- Het is toegestaan om radijs in het dieet van de kinderen op te nemen vanaf de leeftijd van drie jaar, rekening houdend met de reactie van het lichaam.
De originele smaak van daikon gaat goed samen met eenvoudige en verfijnde producten - vlees, vis, champignons en zeevruchten, het past perfect bij een verscheidenheid aan dressings en sauzen, andere groenten en fruit. Fijnproevers geven de voorkeur aan jonge scheuten en bladeren van de plant, oosterse en Aziatische gerechten ermee. Bij redelijk gebruik is deze gezonde groente voor elke persoon op elke leeftijd essentieel voor behandeling en preventie.