Winterkers in de vorm van aromatische jam

Kersenjam Het is gemakkelijk en eenvoudig om jam te maken van zure maar sappige kersen. Er is altijd zoveel van deze rijkdom aan de bomen in de tuin dat zomerbewoners soms niet weten waar ze het moeten neerzetten. Tegelijkertijd is gekookte aromatische jam gezond en smakelijk. Het wordt geserveerd als ontbijt met thee of melk. Er worden desserts bij geserveerd en soms worden er luxe compotes of vruchtendranken van gemaakt. De geleiachtige consistentie van de delicatesse is erg populair bij kinderen, daarom wordt het ook aan granen toegevoegd.

Volgens de technologie wordt het aanbevolen om potten met een brede bodem te gebruiken. Dan is het gemakkelijker om in te grijpen en wordt de inhoud gelijkmatig dikker.

Gerelateerd artikel: eenvoudige kersencompote voor de winter!

Niets ingewikkelds

Er worden alleen rijpe bessen geoogst, die bordeauxrood zijn geworden. Deze vruchten bevatten meer antioxidanten dan lichte. Deze chemische verbindingen verwijderen op hun beurt cholesterol uit het lichaam en dragen bij aan de goede werking van de bloedsomloop en het hart.

De bessen worden grondig gewassen en gedroogd om de kookperiode te verminderen. Vervolgens nemen ze een zeef met grote mazen en leggen deze op een kom. Wrijf in verschillende delen kersen door hem. Je zou 2 liter pulp moeten krijgen. Hierdoor blijkt de jam heterogeen te zijn, maar met sappige stukjes.

Tijdens het werken met de zeef vallen de botten vaak in de pulp, dus ze moeten worden verwijderd. Dan hebben gasten de perfecte gelegenheid om hun tanden te verliezen terwijl ze genieten van een heerlijke traktatie.

Koken betekent goed kijken

Om een gerecht van de hoogste kwaliteit te laten zijn, moet je je ziel erin steken. Daarom staat de kok constant bij de kachel en roert de jam. Het kookproces omvat verschillende elementaire stappen:

de geraspte kersen worden in een pan gedaan;
bessen vallen in slaap 1 kg suiker, mix;
verwijder het schuim terwijl het kookt;
zodra de massa dikker begint te worden, wordt er nog eens 0,5 kg geraffineerde suiker aan toegevoegd;
het kokende mengsel wordt constant geroerd, waarbij het schuim wordt verwijderd.

Kersenjam het is ongewenst om op hoog vuur te koken. In het beste geval krijgt de gastvrouw zure karamel en in het slechtste geval gebrande suiker. Daarom zijn gemiddelde temperatuur en licht koken hiervoor de optimale omstandigheden.

Het is helemaal niet moeilijk om de gereedheid van de storing te controleren. Om dit te doen, laat je het op een vlakke plaat vallen. Als de vlek zich verspreidt, is de vloeistof nog niet verdampt. Nu de klodder aan het oppervlak blijft plakken, is het tijd om de jam te rollen.

Banken worden gesteriliseerd in magnetronen de deksels koken in water. Giet de massa heet en draai onmiddellijk. Draai vervolgens de container om. Laat afkoelen in de kamer. In de winter zal een kersentraktatie een waar genot lijken voor huishoudens en gasten.