Het kenmerkende gerecht van wijze huisvrouwen zijn gevulde aardappelen
Bij het koken zijn er een groot aantal unieke recepten die geschikt zijn om thuis te koken. Veel huisvrouwen koken graag hun kenmerkende traktatie - gevulde aardappelen. Het is zowel geschikt voor een romantisch diner als voor het ontmoeten van lieve gasten. Het unieke van het gerecht ligt in de verscheidenheid aan vullingen die het een unieke smaak geven.
U kunt aardappelen vullen met gehakt, champignons, kruiden, kaas, groenten. Het belangrijkste is om de vulling met liefde te bereiden, volgens de instructies van ervaren koks.
Heerlijk stel - aardappelen en gehakt
Recept nummer 1
Lijst met benodigde producten:
- knollen van langwerpige aardappelen;
- Varkensvlees zonder been;
- wit ui;
- harde kaas ("Nederlands");
- knoflook (verschillende kruidnagels);
- zout (gejodeerd);
- een mengsel van paprika's;
- plantaardige olie (zonnebloem, olijfolie, lijnzaad).
Kookstappen:
- Varkensvlees wordt grondig gewassen onder matig stromend water. Verwijder de film met een scherp mes, snijd in stukjes, haal door een vleesmolen.
- Gepelde uien worden gewassen en vervolgens met de hand of met een vleesmolen gehakt. Verdeel naast het gehakt, breng op smaak met een mengsel van paprika, zout en meng goed.
- Langwerpige aardappelknollen worden grondig onder stromend water gewassen, waarbij het resterende vuil wordt verwijderd. Vervolgens worden ze langs de vrucht in twee gelijke delen gesneden. Maak voor de vulling nette trechters met een lepel.
- De vormstukken worden bestrooid met zout en stevig gevuld met gekookt gehakt, waardoor een kleine glijbaan ontstaat.
- De harde kaas wordt geraspt met een grove maas en bedekt met gehakt. Leg de gevulde aardappelen op een bakplaat en dek ze af met een vel folie. Verwarm de oven voor op een maximale temperatuur van 200 ° C, en zet de braadpan met groenten er 30 minuten in. Aardappelen worden warm geserveerd als hoofdgerecht of voorgerecht.
Om te voorkomen dat het product verbrandt, is het raadzaam om een bak met water op de bodem van de oven te zetten.
Recept nummer 2
Vereiste componenten:
- een paar aardappelen;
- spek;
- zure room 20% vet;
- boter;
- kaas ("Russisch");
- Gepasteuriseerde melk;
- kruid;
- zout.
Traditionele instructies voor het koken van gevulde aardappelen in de oven:
- De knollen van een grote groente worden zorgvuldig in water gewassen en gedroogd met keukenpapier.
- Verdeel de groente over een bakplaat, plaats in een voorverwarmde oven tot 180 ° C. Bak ongeveer 45 minuten.
- Bak een paar reepjes spek in een pan krokant. Om restvet te verwijderen, wordt het eindproduct overgebracht naar servetten.
- Als het spek is afgekoeld, wordt het in miniatuurblokjes gehakt en in een aparte kom gedaan.
- Haal de afgewerkte aardappelen uit de oven.Snijd in gelijke plakjes, ongeveer 5 cm breed.
- Gebruik een metalen ring of mes om het vruchtvlees van het gebakken fruit te verwijderen. Het werkstuk moet dicht zijn, zodat het product niet uiteenvalt.
- Vervolgens wordt de vulling voorbereid. Doe boter, een paar eetlepels zure room, melk, gebakken spek en aardappelpulp in een pan. Het mengsel wordt op smaak gebracht met zout en kruiden. De vulling wordt gemengd met een blender tot een gladde massa.
- Leg aardappelringen op een bakplaat. Vul ze met gekookte vulling. Bestrooi met kaasschaafsel erover.
- Volgens dit recept worden de gevulde aardappelen slechts 5 minuten gebakken, totdat de kaas smelt.
U kunt de bereidheid van hele aardappelen controleren met een gewone tandenstoker. Als het vrij door het fruit gaat, is het tijd om de oven uit te zetten.
Recept nummer 3
De lijst met componenten van een stevig gerecht:
- gecombineerd gehakt van varkensvlees en rundvlees;
- grote aardappelen zonder uitstulpingen;
- meerdere bollen;
- wortel;
- knoflook;
- zure room;
- tomatenpuree;
- plantaardige olie;
- Laurierblad;
- zwarte peper in poedervorm;
- zout (gejodeerd).
Regels voor het koken van gevulde aardappelen met gehakt in de oven, foto's en aanbevelingen:
- De eerste stap is het bereiden van de vulling: de in blokjes gesneden ui wordt in een pan goudbruin gebakken. Voeg dan de geraspte wortelen toe en stoof ze een kwartier onder de deksel.
- Aan het gehakt wordt zout, wat peper en groentedressing toegevoegd. Meng grondig.
- Rauwe aardappelen worden geschild, grondig gewassen en gedroogd met papier. Snijd vervolgens voorzichtig de bovenkant eraf en verwijder het vruchtvlees met een theelepel om diepe kommen te vormen.
- Elk stuk is stevig gevuld met vulling en neergelegd in een diepe pan. Zodat de aardappelen gevuld met gehakt gestaag in de schaal staan, snijd het een beetje van onderaf af en egaliseer de basis.
- Bereid vervolgens de vulling voor. Hiervoor worden in blokjes gesneden uien en geraspte wortelen gebakken in plantaardige olie. Kruid groenten met peper, knoflook, tomatenpuree, zure room en voeg een beetje zout toe.
- Wanneer de vulling kookt, wordt deze in een bak met blanco's gegoten. Dek af met een deksel of een vel folie en plaats het anderhalf uur in een voorverwarmde oven tot 150 ° C.
Gevulde aardappelen met gehakt gekookt in de oven worden warm geserveerd voor het avondeten. Op elk bord worden meerdere "kopjes" geplaatst en overgoten met tomatensaus, waarin het werd gebakken. De traktatie is versierd met fijngehakte peterselie.
Recept nummer 4
Een aantal eenvoudige ingrediënten:
- middelgrote aardappelen, langwerpig;
- gerookt kippenvlees;
- tomaten;
- harde kaas;
- knoflook;
- mayonaise;
- specerijen (peper, zout);
- verschillende takken van verse dille.
Stapsgewijze instructies voor het maken van een kenmerkend gerecht:
- De gewassen aardappelknollen worden gaar in de schil gekookt.
- Gerookt vlees van pluimvee wordt in blokjes van dezelfde grootte gesneden. Als er een huid is, wordt deze verwijderd.
- Tomaten worden voorzichtig in kleine plakjes gehakt en vervolgens gemengd met kip.
- De dille-takken worden gewassen, gedroogd en vervolgens met een mes gehakt en aan de vulling toegevoegd. Maak kaasschaafsel.
- Snijd de afgewerkte aardappelen doormidden. Gebruik een lepel om een holte te vormen om miniatuurbootjes te maken.
- Het vruchtvlees wordt toegevoegd aan de ingrediënten van de vulling. Bestrooi met peper en zout. Voeg mayonaise toe gemengd met knoflook, die door een pers is geperst. De producten zijn goed gemengd.
- De resulterende vulling is gevuld met aardappelbootjes. Bestrooi royaal met geraspte kaas en verdeel over een bakplaat met papier. Kook enkele minuten op 180 ° C tot de harde kaas is gesmolten.
Serveer warme gevulde aardappelen gebakken in een oven met verse groenten en kruiden.