De beste recepten voor squash voor de winter en een feesttafel
Rond de 17e eeuw na Christus werd het menu van onze landgenoten aangevuld met ongewoon fruit. En tegenwoordig worden verschillende recepten voor pompoen bijna over de hele wereld gebruikt. Om te genieten van de smaak van dit delicate ingrediënt, selecteren we de beste aanbiedingen van culinaire specialisten. Elk van hen heeft zijn eigen unieke smaak, creatietechnologie en presentatie. Laten we naar een prachtig land gaan dat "Koken" heet en proberen een "exotisch" fruit met onze eigen handen te koken.
Eenvoudige recepten voor squash om thuis te koken
U heeft producten nodig:
- kleine pompoen;
- zoete paprika;
- tomaten (bij voorkeur vlezig);
- olijven (verschillende dingen);
- knoflook;
- basilicum (verse kruiden);
- spinazie;
- plantaardige olie;
- zout;
- grondpeper.
De ingrediënten worden snel gewassen en gedroogd met een theedoek. Patissons worden in gelijke stukken gesneden.
Paprika's worden van de steel gepeld, zaden worden verwijderd en in reepjes gehakt.
Snijd de tomaten in 4 stukken. Ze proberen ingeblikte olijven zo klein mogelijk te snijden. De knoflook wordt geplet met een pers. Verse basilicum- en spinazietakken worden met een mes fijngehakt.
Verhit de zonnebloemolie in een diepe koekenpan. De eerste die de pompoen gooit. Na 10 minuten - paprika. Meng goed. Voeg vervolgens tomaten, gehakte olijven, knoflook toe. Stoof 5-6 minuten. Bestrooi met spinazie. Dek af en zet het vuur uit. Gezouten, gekruid met kruiden.
Serveer pompoen met knoflook, giet mayonaise.
Uitstekende "borden" met zure room
Het delicate vruchtvlees van de vrucht behoudt zijn eigenschappen, zelfs na het bakken in een pan. En als je er zure room overheen giet, krijg je een uitstekend gerecht.
Neem om te koken:
- jonge pompoen;
- een paar stengels groene uien;
- knoflook;
- basilicum;
- zure room (zelfgemaakt);
- kruiden naar smaak;
- zout;
- meel;
- zonnebloemolie.
Volgens dit kookrecept wordt pompoen meestal in dunne platen gesneden. Hierdoor worden ze van hoge kwaliteit gebakken. Bestrooi de plakjes met zout en kruiden.
Bieslook wordt fijngehakt. De knoflook wordt geplet met een handpers. Basilicum wordt in gelijke stukken gehakt. Doe de ingrediënten in een kom en giet de zure room erover. Meng grondig.
De gekruide plakjes pompoen worden met veel bloem bestrooid. Fruit groenten in plantaardige olie in een pan. Elke kant moet een blozende tint krijgen. Afgewerkte "borden" worden op een schaal gelegd. Giet er een pikante saus over. Pompoen wordt geserveerd in zure room als een volwaardige lekkernij voor de lunch.
Deze groenten smaken naar courgette, en met knoflook - aubergine.
Hele vruchten met wijnsaus
Hoe zit het met gekookte pompoen? Het gerecht is heel eenvoudig bereid.
Ingrediënten nodig:
- miniatuur pompoen;
- citroen voor sap;
- witte wijn;
- tijm;
- olijfolie;
- zwarte peper;
- laurier;
- peterselie;
- zout;
- water.
De vruchten worden grondig gewassen onder de kraan. Ondergedompeld in heet gezouten water. Kook ongeveer 5 minuten. Daarna worden ze eruit gehaald en in een koude vloeistof geplaatst.
Witte wijn verdund met water wordt in een vuurvaste container met een snelheid van 1: 1 gegoten. Voeg citroensap toe. Warm op en doe de pompoen, laurier en tijm. Kook op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten. Vervolgens worden de vruchten op een schaal genomen.
De resterende vloeistof wordt nog 10 minuten gekookt. Zeef door kaasdoek. Voeg olijfolie, zout, peper en gehakte kruiden toe. Giet squash met een pittige oplossing. Het gerecht wordt op borden geserveerd als koud voorgerecht. Simpel, lekker en mooi.
Knapperige pompoen in de oven
Een smakelijk gerecht wordt verkregen door verschillende soorten kaas te combineren met een exquise groente.
Het gerecht is gemaakt van de volgende componenten:
- kleine pompoen;
- ui;
- knoflook;
- tomatensaus (bijvoorbeeld "Ketchup", "Marinara");
- zachte kaas "Mozzarella";
- harde "Parmezaanse kaas";
- zout;
- kruiden naar smaak;
- zonnebloemolie;
- crackers;
- oregano;
- peterselie.
De pompoen wordt in plakjes van 1 cm dik gesneden, uien worden in halve ringen gesneden. De knoflook wordt geplet met een pers. Kaas wordt in fijne stukjes geraspt.
Plantaardige olie wordt in een ruime container gegoten. Ze deden er stukjes pompoen en uien in. Zout peper. Roer en verdeel over een bakplaat. Meestal wordt er één laag gemaakt. Giet de overgebleven saus erover. Bak 20 minuten in de oven op 200 ° C. Nadat de tijd is verstreken, wordt het gerecht uit de oven gehaald. Bestrooi met kaas en stuur terug voor 5 minuten.
De zonnebloemolie wordt verwarmd in een pan. Voeg gehakte knoflook, paneermeel, peterselie, oregano toe. Bak ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur. Als zich een gouden korst vormt, haal deze dan van de kachel. Bestrooi bij het serveren de gebakken groenten met het mengsel.
Overzeese kaviaar van pompoen met kruiden
Thuisvoorbereidingen voor de winter zijn een betrouwbare hulp in onvoorziene situaties. Onverwachte gasten, ongeplande zakenreis, dringende reis naar familieleden. Het is verstandig om er van tevoren over na te denken en een heerlijke snack te bereiden.
U heeft producten nodig:
- squash;
- ui;
- knoflook;
- plantaardige olie van welke soort dan ook;
- dille;
- verschillende takken van peterselie;
- azijn;
- zout;
- kristalsuiker.
Een gedetailleerd recept met een foto helpt u te begrijpen hoe u voor alle gelegenheden op de juiste manier een smakelijk gerecht kunt bereiden. Zelfs grote squash is geschikt voor zaken. Ze worden grondig gewassen, afgeveegd om de resterende vloeistof te verwijderen. In kleine stukjes snijden. Verwijder de zaden indien nodig.
Giet olie in een diepe koekenpan, verwarm en laat een deel van de gehakte pompoen zakken. Fruit aan beide kanten groenten. Wanneer zich een gouden korst vormt, wordt het product verwijderd. Verdeel vervolgens de volgende batch in de olie.
Uien worden fijngehakt en gebakken. Voeg dan toe aan de pompoen. De gebakken groenten worden in een blenderkom gedaan. De eenheid wordt gestart, het product wordt verpletterd.
Een paar teentjes knoflook worden in een vijzel gegooid. Bestrooi met zout. Malen. Verzonden naar groenten.
Dille en peterselieblaadjes worden in kleine stukjes gehakt. Voeg toe aan gehakte pompoen met uien. Roer, voeg kristalsuiker, zout en azijn toe.
Banken bereiden zich voor. Uitgewassen, gesteriliseerd met stoom. Klaargemaakte kaviaar wordt in containers geplaatst. Dek af met deksels. Geplaatst in een pan met water, gesteriliseerd tot ze zacht zijn. Ze worden verzegeld met deksels en naar de kelder gebracht voor opslag.
Containers van 0,5 liter worden 75 minuten gekookt, 1 liter - 90 minuten.
Smakelijke plantaardige pannenkoeken met vlees
Een ongelooflijk smakelijke delicatesse wordt gemaakt van geraspte pompoen en gehakt. Het wordt met plezier gegeten als ontbijt, omdat het gerecht tot lunchtijd energie geeft.
Je hebt redelijk betaalbare producten nodig:
- pompoen (groot);
- kippeneieren;
- gesneden vlees;
- lamp;
- Tarwemeel;
- zout;
- kruid;
- plantaardige olie om te frituren.
Allereerst worden de gewassen pompoen en uien op een fijne rasp ingewreven. De massa wordt geroerd.
Als de vruchten veel sap produceren, kunt u dit uitlekken. Dan neemt de massa minder bloem op.
Kippeneieren worden in een kom gedreven. Klop met een tafelvork. Gegoten in de pompoen. Ze legden er ook gehakt, kruiden, zout. Meng grondig. Voeg bloem toe. Ze maken een massa die qua consistentie op zure room lijkt.
Plantaardig vet wordt verwarmd in een koekenpan.Neem een groente- en vleesmassa met een lepel en doe deze in een pan. Bak aan beide kanten op middelhoog vuur. De gevormde pannenkoeken met vlees worden voorzichtig verwijderd met een houten spatel. Het gerecht wordt geserveerd met zure room en kruiden.
Gevulde boten voor het avondeten
Bij elke voedselbereiding is creativiteit nodig. Welke producten te nemen. Hoe ze te snijden, koken, bakken. Even belangrijk is om mooi en smakelijk te presenteren. Laten we een ander recept voor squash ontdekken, dat een speciale aanpak vereist.
Ingrediënten nodig:
- jonge pompoen van kleine afmetingen;
- rijstgrutten;
- zonnebloemolie;
- ui (wit);
- aromatische en zoete wortelen;
- paprika;
- knoflook;
- selderij;
- rozemarijn;
- dille;
- peterselie;
- kruiden naar smaak;
- zout.
Rijstgrutten worden grondig gewassen met water. Kook in een aparte kom gaar.
Patissons worden horizontaal doormidden gesneden. Verwijder het vruchtvlees en de zaden met een lepel. Ondersteboven op de vuurpot geplaatst en naar de oven gestuurd. Bak ongeveer 15 minuten op 190 ° C. Vervolgens worden de "boten" eruit gehaald, omgedraaid, gekoeld.
De geschilde wortelen, paprika en ui worden in kleine blokjes gesneden. Kruidengroenten worden gehakt met een mes. De knoflook wordt geplet met een pers. Olie wordt in de pan gegoten. Gehakte groenten worden verwarmd en gebakken tot ze gaar zijn. Gezouten, bestrooid met kruiden. Breng op smaak met knoflook. Roer met gekookte rijst. Toepassen op squash. Bak 15 minuten in de oven op gematigde temperatuur. Kant-en-klare "bootjes" worden bestrooid met vers gehakte kruiden.
Miniatuurpizza in Slavische stijl
Een smakelijk Italiaans gerecht wordt tegenwoordig niet alleen in cafés bereid, maar ook in de huisgemaakte keuken. En van de pompoen krijg je een originele Slavische pizza. Het originele fruit wordt immers als basis genomen. Dergelijke recepten voor squash verdienen speciale aandacht.
Het gerecht bestaat uit ingrediënten:
- middelgrote pompoen;
- gerookte worst;
- zachte kaas "Mozzarella";
- tomatensaus "Ketchup";
- elke harde kaas;
- plantaardige olie;
- zout;
- Tarwemeel;
- takken van verse peterselie.
De pompoen wordt horizontaal gesneden om platte cirkels te krijgen. Bestrooi met zout. Omhuld met bloem. Aan beide kanten gebakken in plantaardig vet.
De worst wordt in kleine plakjes gesneden. Kaas is geraspt. Elk stuk is besmeurd met saus. Leg de worst erop. Bestrooi met mozzarella en harde kaas. De vormstukken worden op een bakplaat gelegd. Bak in de oven tot de kaas smelt.
Bij het serveren wordt de pompoenpizza bestrooid met gehakte peterselie.
Stoofpot met zomersmaak
Als er veel fruit in de tuin staat, wil je ze combineren in één eenvoudig gerecht. Squashrecepten met verschillende groenten zullen een geweldige aanvulling zijn op het zomermenu. Laten we uitzoeken hoe we dit het beste kunnen doen.
Bepaal eerst de juiste ingrediënten:
- jonge pompoen;
- wortel;
- ui;
- paprika;
- tomaten;
- aubergine;
- aardappelen;
- bloemkool;
- zout;
- kruiden voor elke smaak;
- tomatenpuree voor kleur;
- peterselie;
- laurier;
- plantaardige olie.
Alle groenten worden op klassieke wijze gewassen, geschild, gesneden. Uien worden gebakken in een ketel en vervolgens geraspte wortels. Leg vervolgens plakjes tomaat en tomatenpuree verdund met gekookt water. Laat 15 minuten koken, verwijder het schuim.
Voeg pompoen, aubergine, paprika, bloemkool, aardappelen toe. Gezouten, gekruid met kruiden. Dek af en laat 45 minuten sudderen. Smakelijke gestoofde pompoen met groenten wordt geserveerd als dieetmaaltijd voor lunch of diner.
Voor een sappiger stoofpotje wordt elke groente apart gebakken. En dan combineren in een ketel en 15 minuten op matig vuur laten sudderen. Voeg desgewenst vlees toe.
Na de populaire recepten voor pompoen te hebben overwogen, begrijpen we de waarde van de "exotische" vrucht. De smaak komt op verschillende manieren tot uiting bij het bakken, stoven, bakken en inblikken. Het belangrijkste is om de ingrediënten verstandig te kiezen, de juiste sneden te maken en kruiden te gebruiken. Dan staan er altijd een overvloed aan heerlijke groentegerechten op tafel.