Originele tandem van ingrediënten: boekweit met kool
De favoriete boekweit van iedereen bevat veel waardevolle stoffen en een vrij laag calorieniveau. De bekende boekweit met kool wordt als een bijzonder gerecht beschouwd omdat het een uitstekende smaak heeft. Deze combinatie van producten is interessant voor veel beginnende koks. De koks bieden een keur aan heerlijke recepten. Sommigen van hen zijn bijzonder indrukwekkend in hun eenvoud. Overweeg de meest voorkomende recepten in onze omgeving.
Boekweit met kool en sojasaus
Het bevat eenvoudige ingrediënten:
- boekweit (bruin);
- Witte kool;
- sappige witte uien;
- wortel;
- sojasaus;
- citroen;
- kruiden "Provençaalse kruiden";
- plantaardige olie;
- zout;
- gemalen peper (zwart);
- vers peterselie;
- Laurierblad.
Kook granen in gezouten water in een aparte bak tot ze gaar zijn.
Schil de ui. Uitgewassen. Ze worden in dunne halve ringen gehakt. De wortelen worden in grote delen geraspt. Witte kool wordt in reepjes gehakt. Bestrooi voorzichtig met citroensap. Lichtjes verpletterd met handen.
Plantaardige olie wordt in de pan gegoten. Opwarmen. Leg halve uienringen. Bak tot ze goudbruin zijn. Voeg wortels toe.
Wanneer het sinaasappelsap verschijnt, verdeel de kool in de pan. Roer en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Vervolgens wordt het mengsel gezouten, peper en op smaak gebracht met sojasaus. Blijf nog 5 minuten in brand.
Gekookte boekweit wordt bestrooid met Provençaalse kruiden. Roer en combineer met gestoofde kool. Na 2-3 minuten is het gerecht klaar.
Serveer hete boekweit met kool gekruid met sojasaus. Bestrooi met gehakte peterselie erover.
Als er niet genoeg plantaardig vet in de pan zit, voeg dan een paar eetlepels toe.
Herfstversie van het vegetarische gerecht
Als er een zee van heerlijk fruit in de tuin is, creëren huisvrouwen geweldige lekkernijen. Ze bevatten weinig calorieën. Ze ruiken echter goed, zien er origineel uit en zijn zelfs geliefd bij liefhebbers van vleesgerechten. Een eenvoudig boekweitrecept met kool en extra groenten zal zeker alle gezinsleden aanspreken, mits correct bereid.
Voor het geval heb je nodig:
- kool (strakke, witte kool);
- ongemalen gries;
- sappige uien;
- zoete wortel;
- paprika;
- tomaten of tomatenpuree;
- zout;
- favoriete smaakmakers;
- peper (gemalen zwart);
- plantaardige olie;
- water;
- Groenen.
Witte kool wordt grondig gewassen onder de kraan. Verwijder de bovenste bladeren. Snijd eerst doormidden en hak vervolgens in de vorm van rietjes. Geschilde wortelen worden op een gewone rasp gewreven. Uien worden in dunne halve ringen gesneden. Paprika - in strepen. Boekweit wordt in verschillende wateren gewassen.
Plantaardige olie wordt in een diepe container gegoten. Eerst worden de uienringen erin gebakken. Dan stukjes wortel, paprika en geraspte kool. Voeg als de groenten gaar zijn zout, peper, tomatenpuree of tomaten toe. Eindelijk favoriete kruiden (ze zijn voor iedereen anders). Roeren.
Voeg heet water en ontbijtgranen toe. Kook nog eens 20 minuten. Geserveerd in diepe kommen, bestrooid met verse kruiden.
De vloeistof in de container moet een verhouding van 1: 2 hebben.
Een stevige maaltijd voor ontbijt of lunch
Ervaren koks gebruiken het originele boekweitrecept met kool en vlees om een stevige maaltijd te bereiden.
Het vereist de volgende ingrediënten:
- elk type vlees (varkensvlees, gevogelte, kalfsvlees, konijn);
- boekweit (gebakken);
- witte kool;
- middelgrote uien;
- geurig wortel;
- knoflook;
- tomatenpuree;
- kruiderijen van droge kruiden voor een amateur;
- Laurierblad;
- zout;
- gemalen peper (zwart);
- water;
- plantaardige olie.
Vers vlees wordt weggespoeld, overtollig vocht en bloed laten weglopen. Snijd in porties. Stuur naar een diepe koekenpan of steelpan. Bak in plantaardige olie tot het sap volledig is verdampt en er een gouden korst is gevormd.
Uien worden in blokjes gesneden. Wortelen worden ingewreven op een gewone rasp. De knoflook wordt door een pers gehaald. Voeg groenten toe aan de stoofpot. Roer en bak tot ze zacht zijn. Doe dan een lepel tomatenpuree en bak nog 2 minuten.
De kool wordt in kleine reepjes gehakt. Kneed lichtjes met je handen. Giet in groenten met vlees. Stoof enkele minuten. Giet in heet water. Voeg kruiden, zout toe, meng. Giet boekweit. De container is afgedekt met een deksel. Zet het vuur lager. Laat ongeveer 30 minuten sudderen. Boekweit met kool en stukjes vlees worden geserveerd op platte borden met gehakte kruiden erop gestrooid.
Als er vetlagen in het vlees zitten, moeten deze worden verwijderd. Dan wordt het gerecht hartig, maar zonder extra calorieën.
Boekweit met kool in een slowcooker in enkele ogenblikken
Drukke huisvrouwen koken het liefst boekweit met kool in een slowcooker in slechts 30 minuten.
Eerst worden de producten verzameld:
- gefrituurde granen;
- Witte kool);
- uien (bij voorkeur wit);
- sappige aromatische wortelen;
- plantaardige olie;
- zout;
- kruid;
- water.
De eerste stap is het bereiden van groenten. De kool wordt in kleine reepjes gehakt. Snijd de ui in blokjes. Wortelen worden ingewreven op een traditionele rasp.
Selecteer op de multicooker de optie "Fry". Plantaardig vet wordt in een kom gegoten. Uien, wortelen en kool worden om de beurt gegooid.
Boekweit wordt zorgvuldig gesorteerd, waarbij defecte items en puin worden verwijderd. Spoel meerdere keren in water.
Als de groenten gaar zijn, wordt er water in de kom gegoten in een verhouding van 1: 2. Giet boekweit. Roeren. Dek af met een deksel. Het programma "Multishef" wordt gestart. Stel de tijd in op 15 minuten. Na het akoestische signaal komt er stoom vrij. Na 5 minuten wordt het gerecht geserveerd. Versier desgewenst met verse peterselietakken.