Hoe ervaren koks heerlijke zomerse salades bereiden
In een tijd dat er een overvloed aan fruit in de tuin en in de winkelrekken is, wil ik iets buitengewoons creëren. Geweldige zomersalades zullen niet alleen de eettafel versieren, maar ook de toevoer van vitamine in het lichaam aanvullen. Er zijn een groot aantal recepten in de wereld die hun eigen unieke smaak hebben. Sommigen van hen kwamen uit de vorige eeuw. Anderen - kwamen met creatieve gastvrouwen. Er zijn die gedeeld door culinaire experts uit buurlanden. Laten we op een spannende reis gaan door de magische wereld van heerlijke gerechten. Overweeg eenvoudige recepten voor zomerse salades met foto's voor avontuurlijke koks.
Franse lekkernij voor het avondeten
Ze bereiden een hartige salade voor het avondeten uit een eenvoudige set voedingsmiddelen:
- kipfilet;
- zachte kaas;
- Cherry-tomaten;
- paprika;
- Franse mosterd (Dijon);
- rucola;
- citroen voor sap;
- olijfolie;
- zout;
- gemalen peper (zwart);
- laurier;
- middelgrote ui.
In de regel wordt zo'n zomersalade gestart met kippenvlees. Het wordt onder stromend water gewassen. Doe in een pan en kook tot ze gaar zijn. De filets worden voorzichtig uit het water gehaald. Ze wachten tot het is afgekoeld. Snijd vervolgens in lengtestroken.
Het vlees hoeft niet gezouten te worden. Het is voldoende om een laurierblad en een hele ui te doen.
De steel van de paprika wordt afgesneden. De zaden worden verwijderd. Zij wassen. Snijd in smalle reepjes.
De cherrytomaatjes worden in twee gelijke delen gesneden.
Leg de gewassen rucola op een plat bord. Bestrooi met paprikaschilfers. Er worden stukjes kip en kaas bovenop gelegd. Besprenkel met olijfolie. Gezouten. Handschoenen. Garneer met plakjes cherrytomaatjes. Bestrooi met citroensap en Franse mosterd.
Zomerse salades uit de vorige eeuw
Vaak wordt het nieuwe gepresenteerd als een lang vergeten oud. Dit is het geval bij recepten die altijd in de trend zijn. Laten we een van hen leren kennen.
Een paar eenvoudige componenten zijn vereist:
- komkommers met een dunne korst;
- sappige ui;
- zure room;
- azijn;
- Dille zaden;
- boog;
- zout;
- wat kristalsuiker;
- peper.
Zoals u kunt zien, bestaan recepten voor zomersalades uit eenvoudige producten die altijd bij de hand zijn. Het proces begint met komkommers. Ze zijn in dezelfde cirkels gesneden. Bestrooi met zout. Leg ze op een bord. Dek af met een deksel. Ze worden 4 uur naar de koelkast gestuurd. Als de tijd verstrijkt, worden de komkommers grondig met water gewassen en wordt de resterende vloeistof met je vingers eruit geperst.
In ringen gesneden komkommers en uien worden in een slakom gedaan. Vullen gebeurt apart. Zure room wordt gemengd met azijn, dillezaadjes, gehakte groene uien. Bestrooi met zout, peper en voeg een beetje kristalsuiker toe.
Giet voor het serveren komkommers met uien met zure roomsaus. Ze roeren en eten met plezier in een vriendelijk gezelschap.
Sneeuwwitte tomatenverrukking
Als iemand denkt dat de koe niets met tomaten te maken heeft, vergist hij zich diep. Degenen die veel zure room hadden, gebruikten het altijd voor zomerse salades met groenten.
Laten we kennis maken met het originele recept voor een heerlijk gerecht, bestaande uit gewone ingrediënten:
- rijpe rode tomaten;
- sappige witte uien;
- zout;
- dikke zure room.
Rode tomaten worden in gelijke plakjes gesneden in een ruime plaat.
Uien worden in halve ringen gehakt. Gemengd met tomaten. Giet zure room. Gezouten.Laat 15 minuten weken zodat de groenten sap beginnen te maken en serveren. De uitstekende combinatie van ingrediënten zal zelfs veeleisende fijnproevers aanspreken. En de resulterende brij van zure room en tomatensap wordt gegeten met vers witbrood.
Soms worden er ook komkommers aan de salade toegevoegd, wat een bijzondere zoete smaak aan het gerecht geeft.
Uitstekende zomersalade voor een romantisch ontbijt
Om de hele dag je batterijen op te laden, bereiden ervaren huisvrouwen een lichte snack van slablaadjes.
Het bestaat uit eenvoudige componenten:
- veren van groene uien;
- komkommers;
- sla blaadjes;
- harde kaas;
- een plakje rundvlees;
- zout;
- mayonaise;
- laurier;
- kleine ui;
- bessen rode bes voor decoratie.
Rundvlees wordt gekookt in een kleine bak. Wanneer het schuim verschijnt, wordt het voorzichtig verwijderd. Een laurierblad wordt in een pan gedaan, evenals een hele ui. Een paar minuten voor het koken wordt het product gezouten. Daarna worden ze van het vuur gehaald. Giet het water af om het vlees af te koelen.
Slablaadjes worden in een kleine kom met water gegoten. Ze friemelen met hun handen en laten dan leeglopen. Het proces wordt meerdere keren herhaald. Het gewassen product wordt op servetten uitgespreid om een beetje uit te drogen.
Op dit moment worden harde kaas en komkommers geraspt met grote delen. De afgekoelde veren van rundvlees en groene ui worden in kleine blokjes gesneden.
Gedroogde slablaadjes worden in de lengte of doormidden gesneden. Het belangrijkste is dat de dikte van de reepjes ongeveer 0,5 cm is, alle ingrediënten worden in een diepe bak gedaan. Breng op smaak met mayonaise, zout en meng goed. Rijpe rode bessen worden langs de randen van een eenvoudige maar smakelijke zomersalade gelegd.
Zomersalades voor vastendagen
Bijna alle mensen moeten hun figuur bijhouden. Anders heeft u geen tijd om met uw ogen te knipperen, omdat overgewicht verschijnt. Speciaal voor vastendagen bieden koks een heerlijke traktatie.
Om het voor te bereiden heb je nodig:
- tomaten;
- komkommers;
- kool;
- uien of groene uien;
- peterselie;
- citroensap;
- plantaardige olie;
- paprika;
- wortel;
- zout;
- kruiden "Provençaalse kruiden".
Volgens het recept voor zomergroentesalade moet elk ingrediënt (behalve kaas) grondig worden gewassen en gedroogd. Vervolgens beginnen ze te snijden.
Kool en paprika worden in kleine reepjes gehakt. Uien worden in ringen gesneden en groene uien in plakjes. Wortelen worden geraspt met grote delen. Hak peterselie zo klein mogelijk zodat deze mooi over de groenten verdeeld wordt. Alle componenten zijn op een ruime plaat geplaatst.
Gieten gebeurt in een aparte kom. Giet zonnebloemolie in, voeg citroensap toe, zout. De bereide vloeistof wordt over de groenten gegoten. Meng grondig. Het gerecht is klaar om te eten. Snel, lekker en caloriearm.
Een onmisbaar product voor het hoofdgerecht
Er is een populaire overtuiging dat pap niet zonder groenten kan, ook al is het met vlees.
Een heerlijke zomersalade wordt bereid met simpele ingrediënten:
- tomaten;
- eventuele greens;
- een stuk fetakaas;
- Sesam zaden;
- boog;
- olijfolie;
- zout.
Tomaten worden in gelijke plakjes gesneden om de traktatie er aantrekkelijk uit te laten zien. De greens worden fijngehakt met een mes of gesneden met een culinaire schaar. Kaas wordt in miniatuurblokjes gehakt. Alle producten worden in een slakom gedaan. Giet het over met olijfolie en zout, rekening houdend met de smaak van fetakaas. Bestrooi met sesamzaadjes erover. Geserveerd aan tafel.
Kaas kan worden vervangen door fetakaas. Dit heeft praktisch geen invloed op de smaak van het gerecht.
Zomersalades met krabstokken
Meestal wordt zo'n gerecht in de winter bereid voor een feesttafel. Maar wijze huisvrouwen zijn niet bang om te experimenteren en gaan moedig aan de slag.
Eerst worden de benodigde producten verzameld:
- krabstokken;
- groene erwt;
- paprika;
- dille;
- peterselie;
- tomaten;
- komkommers;
- zout;
- mayonaise voor dressing.
Alle componenten worden in kleine stukjes gesneden. Vouw in een omvangrijke schaal. Doe zout. Roeren. Vervolgens worden er groene erwten aan toegevoegd. Giet de magere mayonaise erbij. Bestrooi met gehakte dille en peterselie.Serveer aan tafel als een extra onderdeel van de tweede gang.
De verbazingwekkende variëteit aan zomerse salades is niet in één keer te beschrijven. Wijze huisvrouwen introduceren geleidelijk nieuwe recepten in het leven. Zo doen ze een onschatbare kookervaring op.