Weet jij hoe je de juiste rijpe, zoete meloen kiest?
Het einde van de zomer en het begin van de herfst zijn een geweldige tijd wanneer we veel meloenen en kalebassen beginnen te eten. Meloen is de leider onder hen, volgens consumenten (evenals watermeloenen).
Aangename zoetheid, sappigheid, een hele groep nuttige eigenschappen, verzadiging - dit zijn allemaal tekenen van een goede meloen. En hoe kies je de juiste rijpe meloen die ons zal verrassen met zijn smaak en uitzonderlijke voordelen zal opleveren? Dit wordt besproken in ons artikel.
De beste meloen op het aanrecht kiezen
We nemen de meloen in onze handen en voelen hem: hij moet ontspringen. Dit betekent de rijpheid van de vrucht. Een hard oppervlak in onrijpe meloenen, zacht, waarop sporen achterblijven - overrijp, heeft zijn smaak en nuttige eigenschappen verloren. Als je een rijpe meloen klopt, hoor je een dof geluid. Als het luid “klinkt”, zou het volwassener moeten zijn.
Laten we de belangrijkste tekenen van een rijpe, smakelijke meloen samenvatten:
- Ze heeft een aangename honinggeur - je zult het met niets verwarren. Een goed teken als je naar een dienblad met meloenen loopt en ze duidelijk ruikt.
- Elastisch - wanneer u met uw vinger op het oppervlak van de foetus drukt, voelt u hoe het veerkrachtig is.
- Oppervlak zonder vergroening, deuken - de meeste soorten hebben een gele korst.
- Bij een botsing een dof geluid, geen rinkelend of "zinkend" geluid.
Houd er bij het bepalen van de taak voor het kiezen van een goede meloen rekening mee: hij moet veilig en gezond zijn! Vlekken, deuken, scheuren zijn goede plekken voor bacteriën om zich te verspreiden. Door meloenen met dergelijke oppervlaktedefecten te kopen, loop je het risico gastro-intestinale aandoeningen te ontwikkelen.
Om dezelfde reden is het ook gevaarlijk om meloenhelften te kopen die van tevoren zijn gesneden voor het gemak van de verkoop. Gebruik hetzelfde principe om te voorkomen dat u een plak meloen proeft die een behulpzame verkoper u misschien aanbiedt. Ziekteverwekkende bacteriën hopen zich zowel op het smakende fruit als op het mes op.
De zoetste meloenvariëteit kiezen
Met de intentie om een meloen te kopen, zijn we op zoek naar de zoetste, want die zal voor ons de lekkerste zijn. De smaakeigenschappen van deze vrucht zijn niet alleen afhankelijk van de mate van rijping, maar ook van de variëteit. Dus, hoe we in principe een zoete meloen kiezen, zullen we een beetje oriënteren in variëteiten.
De zoetste en meest voorkomende meloenen zijn:
- "Kolchoz-vrouw" (groot, met een gladde huid van heldergele of groenachtig gele kleur met uitgesproken aderen).
- Honing (met een ovale vorm, groenachtige of buffy aangename kleur, ongelooflijk honingaroma en karakteristieke zoete smaak).
- Ananasmeloen (vroeg, we zien het voor het eerst in winkels; vorm - ovaal, huid - glad).
- Musky (een van de kleinste variëteiten, met een ovale vorm, karakteristieke uitgesproken groeven).
De soort die u mooi vindt, kunt u in uw tuin planten. Door geschikte omstandigheden te creëren en ervoor te zorgen, krijgt u uw eigen oogst van dit gewas.
Om zelfgekweekte meloenen op hun best te proeven, moet je ze op tijd uit de struik halen. Hoe wordt de rijpheid van de meloen bepaald? tuinbed, voordat je afzet?
- De steel is droog of erg traag.
- De vruchten groeien niet meer.
- Schil de kleur die kenmerkend is voor de variëteit (onthoud dat de zijde die wordt verwarmd door de zon het eerst rijpt).
- Helder aangenaam aroma (in sommige soorten gebeurt het als de huid licht wordt ingewreven).
Als je een meloen uit een tuin snijdt, wees dan niet in de war als er wat groenige delen in zitten. De vrucht kan niet gelijkmatig rijpen, maar de smaak heeft hier geen last van.
Is het de moeite waard om een onrijpe meloen te kopen?
Er is een traditie onder de mensen: meerdere meloenen tegelijk kopen, bovendien met groen. Dit doen ze met het doel dat het fruit, na bijvoorbeeld enkele dagen op het balkon te hebben gelegen, gaat rijpen en niet meer naar de winkel hoeft. Het zou rationeler zijn om er eerst achter te komen: rijpt de geplukte meloen? De situatie is als volgt.
Zoals de praktijk van meloenkwekers zegt, kan een meloen, die nogal onrijp is, thuis op een warme plaats de gewenste conditie bereiken.
Dit geldt alleen voor die gevallen waarin de meloen nog niet helemaal rijp is. Zo'n fruit zal echter iets anders smaken dan degenen die in de tuin zijn gerijpt.
De rijping van de geplukte meloen wordt beïnvloed door de variëteit, de groeiomstandigheden en de daaropvolgende opslag en andere factoren. Handelaren gebruiken deze eigenschap van de meloen om ervoor te zorgen dat de meloen niet overrijp bij de koper terechtkomt en hopeloos zijn heerlijke smaak verliest.
Goede plek om meloen te kopen
Bewaar- en transportcondities zijn belangrijk als het om meloenen gaat. De beste voorwaarden worden gecreëerd in winkels, supermarkten, handelsvloeren - plaatsen met vergunninghoudende levensmiddelenhandel. Uw beste verzekering in dergelijke gevallen is een sanitaire inspectie van handelsplaatsen en verkoopvoorwaarden van goederen.
Het is ten strengste verboden om meloenen te kopen bij straatverkopers langs de wegen! Uitlaatgassen, stof zet zich af op het product, schadelijke stoffen worden via microscheurtjes op de schil in het fruit opgenomen. Deze meloenen worden al snel onbruikbaar, ook al waren ze aanvankelijk van uitstekende kwaliteit.
Tot slot, wees niet bang om meloenen te veel te eten. Deze lekkernij is een opslagplaats voor noodzakelijke vitamines en mineralen. Benader de keuze van het fruit verantwoord en bereid, dan zal het je niet teleurstellen.