Hoe maak je mandarijnjam?
Mandarijnconfituur smaakt hetzelfde als verse mandarijnen, dus je zult hetzelfde plezier beleven aan het eten van een zoete lekkernij. Je kunt een heerlijke traktatie bereiden, niet alleen van mandarijnen alleen, ze worden gecombineerd met kruisbessen, citroen en andere producten. Ze maken zelfs jam van de schillen van mandarijnen.
Over de gunstige eigenschappen van mandarijn
Mandarijnconfituur bevat veel vitamines, en dat allemaal omdat ze op zichzelf heel nuttig zijn. De synefrine in de citrusvrucht helpt de zwelling van het lichaam te verlichten en slijm uit de longen te verwijderen. Verse en ingeblikte mandarijnen zijn gunstig voor de verstoorde werking van het maagdarmkanaal. Zelfs mandarijnschil heeft veel voordelen. Het wordt gebruikt om afkooksels en jam te maken van mandarijnen met schil. Vers citroensap bestrijdt schimmelziekten zoals microsporia en trichophytosis.
Enkele recepten voor mandarijnjam
Mandarijnen kunnen naar wens worden verwerkt. Koken vindt een plaats voor deze citrus in elk zoet gerecht als extra element en als hoofdgerecht. Mandarijnenjam, waarvan het recept nauwkeurig beschrijft hoe je deze zoetheid maakt, zou zeker op de plank in de voorraadkast moeten verschijnen. Om zo'n culinair meesterwerk tot leven te brengen, wordt een gewone kookpot genomen, maar ook moderne technologie kan een hoofdrol spelen. De multikoker gaat perfect om met zo'n taak als het maken van jam.
Mandarijnjam van plakjes
Voorbereiding:
- Was citrusvruchten, schil en verdeel in plakjes.
- Neem een geëmailleerde pot en leg de mandarijndelen daar, bedek ze met water. Laat 15 minuten koken. Tap vervolgens het water af, koel de scharen. Giet de gekookte delen met koud water en laat een dag in deze toestand staan.
- Maak suikersiroop.
- Leg de mandarijnen erin en wacht opnieuw 12 uur.
- Kook het mengsel de volgende dag 40 minuten.
- Giet in potten en rol op.
Bij het koken van mandarijnen zal zeker schuim verschijnen, dat moet worden verwijderd. De aanwezigheid ervan kan de opslag van de jam beïnvloeden.
Hele Citrus Tangerine Jam
Degenen die jam in de vorm van hele mandarijnen willen eten, hoeven niet te lijden en ze onmiddellijk te sluiten zonder ze in delen te verdelen. Je krijgt er een erg smakelijke mandarijnjam met schil bij. Voor zo'n gerecht moet je 1 kilo fruit nemen. Extra ingrediënten zijn onder meer dezelfde hoeveelheid suiker, 1 middelgrote citroen en een glas (150 gram) water.
Voorbereiding:
- Was het fruit en prik er met een tandenstoker in.
- Doe de voorbereide mandarijnen in een pan, bedek ze met water en laat 10 minuten sudderen.
- Bereid in een andere bak de suikersiroop, waarin de gekookte mandarijnen dan moeten worden gedaan. Zet het vuur aan en laat de mandarijnen nog 10 minuten sudderen in de siroop. Wacht vervolgens 2 uur totdat het medicijn volledig is afgekoeld.
- Herhaal stap 4 twee of meer keer, totdat de siroop een rijke amberkleur krijgt.
- Giet citroensap in voordat u het apparaat uitzet.
- Verdeel de jam in potjes of zet direct op tafel.
Bij het conserveren van hele vruchten is het raadzaam om ze met een naald of een tandenstoker te prikken.Deze procedure is nodig voor de rationele uitwisseling van vruchtensap met suikersiroop, zodat de jam lange tijd wordt bewaard en verzadigd is met suiker.
Mandarijnenjam in een slowcooker
Voor degenen die de tijd in de keuken willen verkorten, is het beter om mandarijnjam te maken in een slowcooker. Voor zo'n recept heb je naast 0,5 kilogram mandarijn nog 1 citroen nodig, evenals 4 glazen suiker en 1 glas water.
Voorbereiding:
- Doe de hele mandarijnen in een kom met meerdere kookplaten. Stak 5 minuten uit. U kunt naar smaak kruiden toevoegen.
- Open het deksel om de mandarijnen te verwijderen, gooi het water weg. Spoel de kom schoon.
- Maak vervolgens de siroop klaar. Roer suiker met water en doe in een diepe plexiglas plaat. Giet gewoon water in de multikoker tot de onderste markering en dompel de schaal daar onder in water. Schakel de "Soep" -modus gedurende 4 uur in.
- Op dit moment moeten de mandarijnen in tweeën worden gesneden, na een half uur het deksel van de multikoker openen en de citrusdelen erin doen. En wacht dan de resterende 3,5 uur.
- Aan het einde van het koken moet het mandarijnmengsel 8 uur worden bewaard. De jam is klaar.
Mandarijn Schil Jam
Mandarijnschillen zijn erg gezond. Ze bevatten organisch, citroenzuur en ascorbinezuur, minerale zouten, pectine, etherische olie, vitamines. Het is rationeel om deze positieve stoffen te behouden door jam te maken van mandarijnschillen. Om dit te doen, heb je 2 kilo korstjes nodig, waarvoor 2 kilo suiker nodig is. 1 citroen helpt de mandarijnsmaak te verdunnen en het voedsel te conserveren.
Voorbereiding:
- Doorzichtig mandarijnen van de schil. De resulterende grondstof kan in spiralen worden gewikkeld en met tandenstokers of draad worden vastgezet.
- Dompel de schil drie dagen onder in water. Het moet drie keer per dag worden vervangen.
- Giet water in een pan, voeg 0,5 theelepels zout toe, gooi de korstjes erdoor en kook gedurende 1 uur.
- Maak een siroop (2 glazen water voor 2 kg suiker) en voeg er gekookte spiralen aan toe. Kook gedurende 10 minuten, koel. Herhaal dezelfde procedure drie keer.
- Voeg citroensap toe vlak voor het koken.
De bereidheid van de mandarijnschillen wordt bepaald door de kleur - deze moet transparant zijn.
Mandarijn-kruisbessenjam
Kruisbessenpulp gaat goed samen met mandarijnpulp. De smaak van deze mix is niet minder aangenaam dan de smaak alleen. Om mandarijn en kruisbessenjam te maken, heb je 2 mandarijnen en 2 glazen kruisbessen nodig. Deze ingrediënten hebben 4 kopjes suiker nodig.
Voorbereiding:
- Spoel en selecteer kwaliteitsbessen. Verwijder paardenstaarten.
- Verwijder de schil van de mandarijnen met een rasp. Je zou mandarijnen in een witte schaal moeten krijgen. Dan hoef je alleen maar deze witte korst te verwijderen.
- Maal de mandarijnen in een blender.
- Doe in een pan kruisbes en vul het met 2 glazen suiker. Bedek ingrediënten lichtjes met water. B' olie.
- Giet de mandarijnpuree en zijn schil in kokende siroop. Kook gedurende 15 minuten.
- Giet in potten en sluit af. Mandarijnjam met kruisbessen is klaar!