Gemakkelijke manieren om een rode bietenkoelkast te maken - een verfrissende gastronomische soep
Er zijn meer dan 250 landen en territoria op aarde, die elk hun eigen nationale keuken hebben. Je zult niet alle gerechten kunnen proeven, maar je kunt er zelfs een paar koken, vooral de koude rode biet uit Wit-Russische rode biet. Inderdaad, buren ontwikkelen vaak vriendschappelijke relaties en delen interessante recepten voor heerlijke gerechten. Dit gerecht wordt beschouwd als de meest verfrissende soep van de Wit-Russische keuken.
Tot op heden zijn er veel recepten voor het koken van een bietenkoeler. Elk van hen onderscheidt zich door zijn individuele kenmerken, ondanks de constante reeks producten. Het resultaat is een uitstekende, stevige maaltijd die op een warme dag verfrissing en op een rustige winteravond een aangenaam gevoel geeft.
Simpele ingrediënten - de sleutel tot succes in culinaire kunsten
- biet;
- eieren;
- komkommers;
- veren van groene uien;
- citroensap;
- zout;
- kruiderijen.
Meestal beginnen ze een koude rilling te bereiden door bieten te bakken.
Sommige mensen vinden het meer gekookt of gepekeld. In ieder geval wordt de groente geschild en ingewreven op een grove rasp.
Het is raadzaam om bieten in folie te bakken om hun gunstige eigenschappen, kleur en aroma niet te verliezen.
Daarna wordt de groente ondergedompeld in een pan met koud gekookt water. Voeg een paar druppels citroensap toe om de kleurverzadiging van de koude bietensoep te behouden. Bovendien geeft het het gerecht een vleugje frisheid.
Eieren worden gekookt in een aparte container. De hoeveelheid is afhankelijk van de portiegrootte en de wensen van de liefhebbers van koude vloeibare snacks. Ze moeten hardgekookt zijn, zodat ze doormidden of in plakjes kunnen worden gesneden. Gekoelde eieren worden in kleine stukjes gesneden. Iemand houdt van blokjes, iemand van rietjes. De variatie heeft in principe geen invloed op de smaak van het gerecht.
Verse komkommers worden onder stromend water gewassen. Droog of veeg met een servet. In kleine stukjes snijden.
Jonge groenten met een dunne schil hoeven niet te worden geschild. Dit zorgt voor een aangename versheid in het gerecht.
In het hoofdgerecht worden fijngehakte groene uienveren gemalen met zout. Wanneer het aromatische sap verschijnt, doe je daar komkommers, eieren en bietentinctuur. De producten worden grondig gemengd. Het eten is klaar. Zoals je kunt zien, is het recept voor een koude rode biet heel eenvoudig, dus het is zelfs beschikbaar voor een onervaren kok. Geserveerd met zure room en dille.
Flexibele benadering van koken
Waarschijnlijk zijn veel culinaire experts het erover eens dat koken een uniek gebied is voor creativiteit. Soms wordt er een eenvoudig recept gegeven, maar voegt de kok met zijn eigen mening een nieuw ingrediënt toe. Het resultaat is een nieuw voedingsmiddel dat ongekend populair wordt. Hier is een van deze recepten voor een bietenkoeler op water.
Ingrediënten:
- biet;
- eieren;
- komkommers;
- citroen;
- zout;
- suiker;
- peterselie, dille;
- tomaten;
- worst.
Het geheim van koken is voorbereiding. 'S Avonds wordt er water gekookt in een kleine steelpan. In de ochtend koelt het af en is het klaar om er groenten in te dippen.
Bieten worden van tevoren in de oven gekookt of gebakken. Dit maakt het mogelijk om tijd te besparen en het werkproces in de keuken te versnellen.
De dag voor de geplande soep worden eieren gekookt. Als ze afgekoeld zijn, worden ze beter schoongemaakt en is het veel handiger om koude producten te snijden.
Het hoogtepunt van het recept voor koude bietenborsjt is het voorbereidende proces van het beitsen van de groente. Om dit te doen, wordt het eerst geschild en ingewreven op een grove rasp.
Het gebruik van een fijne rasp om het ingrediënt te malen geeft uitstekende resultaten. Het gerecht blijkt een mooie kleur en uniforme consistentie te hebben. De smaak doet niet onder voor de klassieke versie van de bereiding van Wit-Russisch eten.
Om de bieten te marineren, pers je het sap van de citroen in de geraspte brij en voeg je suiker toe. Het mengsel wordt goed gekneed. Laat een half uur staan.
Terwijl het product aan het beitsen is, worden de komkommers onder stromend water uitgewassen. Als ze oud zijn, wordt de huid verwijderd. Jonge exemplaren hoeven niet te worden geschild, dit heeft geen invloed op de smaak van borsjt. Vervolgens worden de groenten in reepjes of kleine blokjes gehakt.
Als alle producten gaar zijn, worden ze in een pan met koud gekookt water gedompeld. Ingemaakte bieten, gehakte eieren, komkommers worden daar ook gezet. Meng alles grondig met een lepel.
Bij het serveren aan de eettafel, giet koude borsjt of gekookte rode biet in een bord, doe 1 lepel zure room en plet met kruiden. Pasvorm peterselie, dille of groene uien. Om de smaak te versterken, kunt u kleine plakjes tomaten of worstjes toevoegen. Wie zou zo'n hartig gerecht weigeren? Alleen erg verlegen mensen.
Praktische tips voor beginners
Vaak doet de jongere generatie, die het gezin wil verrassen, wonderen in de keuken. Ervaren koks of goede vrienden kunnen u vertellen hoe u een koude rode biet kookt. Er zijn veel verschillende opties om Wit-Russische okroshka te maken, maar alleen de eenvoudigste en meest betaalbare is voldoende.
Originele set producten:
- ongeveer 3 liter water;
- 3 kleine bieten;
- 5 - 8 kleine komkommers;
- groene uien;
- dille of peterselie;
- 4 eieren;
- citroen voor sap;
- zout.
Zo'n set producten wordt als universeel beschouwd, omdat aardappelen en vlees aan okroshka kunnen worden toegevoegd. Het gerecht komt veel bevredigender uit.
Als de ingrediënten klaar zijn, begint het kookproces. Een stapsgewijs recept voor een koude rode biet voor beginnende koks komt te hulp:
- Eieren en groenten worden voorgekookt (gebakken) tot ze gaar zijn.
- Schil de bieten eraf met een scherp mes.
- Schil de eieren als ze helemaal afgekoeld zijn.
- Komkommers worden gewassen in schoon water en gedroogd. Snijd in blokjes of kleine partjes.
- Groenen worden in een kom gedoopt, met water gegoten en 2 minuten bewaard. Gedurende deze tijd blijven de resten van de grond achter op de kleine bladeren. Gedroogd en chique op een snijplank.
- Bieten worden geraspt.
- Ondergedompeld in koud water.
- Komkommers, fijngehakte groenten, zout worden er ook in gedaan. Het mengsel wordt grondig gemengd met een houten spatel.
- Geef de soep voldoende tijd om goed te brouwen en stuur hem naar de koelkast.
- Geserveerd met zure room, gehakte kruiden en een half ei. Een heel mooi en smakelijk gerecht.
Op dezelfde manier wordt een rode bietenkoelkast bereid op kefir. Tegelijkertijd wordt rekening gehouden met enkele nuances.
De groenten worden ongeveer 2 uur in water gekookt. Als het afgekoeld is - schil en wrijf over een grove rasp. Eieren en komkommers worden in blokjes of reepjes gesneden. Alle producten worden in een grote pan gedaan en met kefir gegoten. Roer zo dat de groenten gelijkmatig in het vocht worden verdeeld. Zout wordt toegevoegd, afhankelijk van de hoeveelheid voedsel. De soep wordt 1 uur naar een koude plaats gestuurd. Als het goed verzadigd is, wordt het koud geserveerd.
Bestrooi de portie met gehakte kruiden erover. Zelfs de meest veeleisende fijnproever krijgt gegarandeerd een paar minuten van eten.