Koken van zwarte appelbessencompote met appels voor de winter
Een smakelijk culinair meesterwerk van elke gastvrouw moet noodzakelijkerwijs een zwarte appelbessencompote met appels zijn voor de winter. Hoe goed is het om zelfgemaakte bramencompote met appels op de feesttafel te krijgen en in de winter om gasten te plezieren met de heerlijkheid van je eigen kookkunsten. Handige en betaalbare ingrediënten zullen u verrukken tijdens het kookproces.
Appelbes is een vrij veel voorkomende bes bij het koken. Het wordt gekookt voor compote, jam, jam, jam, toegevoegd aan de vulling van gebakken goederen en gewoon vers gegeten. Zuurzoete smaak verzadigt de gerechten met een ongewone pikantheid en past goed bij ander fruit en bessen. Daarom kan de lijst met zoete gerechten er niet bij worden gerekend.
De voordelen van compote van appelbes, bessen en appels
De overvloedige samenstelling van vezels in appels, geeft een verzadigd gevoel na het eten, dus deze keuze is perfect voor vegetariërs of mensen die een paar kilo willen afvallen.
Mensen met hoge bloeddruk moeten appel- en appelbessencompote drinken. Deze combinatie zal ook tekenen van atherosclerose voorkomen, zal op natuurlijke wijze als profylaxe van het lichaam werken. Door het cardiovasculaire systeem te versterken, zullen ook gezonde mensen profiteren van deze mix.Bramberry heeft het vermogen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. De grote samenstelling van jodium in deze bes zal een positief effect hebben op de schildklier, die er problemen mee heeft.
Bramenbessen zijn langetermijnproducten, dus ze kunnen bijna de hele winter in hun gebruikelijke vorm in de koelkast worden bewaard en op elk moment als compote wordt gekookt.
Hieronder vind je een recept voor compote van appel en appelbes. Conservering is snel en gemakkelijk. Het vereist geen sterilisatie van blikken met inhoud en andere soortgelijke moeilijkheden. Je zult niet alleen genieten van het proces, maar uiteindelijk ook van een heerlijk resultaat. Zelfs een onervaren of beginner in het conserveren van huizen zal deze eenvoudige conserveringsstappen waarderen. U krijgt 2 methoden voorgeschoteld, waarvan er één het meest naar uw zin is, en dit is de optie voor het bereiden van zwarte appelbescompote met appels voor de winter. De nuance van de eerste beschrijving is om alle ingrediënten tegelijk te koken als een compote voor snelle consumptie, terwijl de tweede methode de procedure enigszins verlengt tot de stadia van het aftappen en het gieten van siroop door de blikken.
Voor degenen die graag experimenteren, kunt u elk fruit of elke bes naar uw smaak en verlangen toevoegen aan het voorgestelde recept. Het kunnen citroen, sinaasappelschijfjes, pruimen, frambozenindien bevroren bewaard tot september; de betreffende lijsterbes rijpt eind september met een overgang naar oktober.
Twee manieren om compote te bewaren
Ingrediënten voor 10 liter water - 4 stuks blikjes van drie liter:
- appelbes - 6 kopjes (1 kopje = 150 gram);
- appels - 1,5 - 2 kg;
- suiker - 4 kopjes (meer voor zure appels, maar over het algemeen wordt dit ingrediënt naar smaak genomen).
Stadia van conservering van compote volgens methode nr.1
De samenstellende componenten worden grondig gewassen in stromend water.
De steeltjes worden gescheiden van de zwarte appelbes.
De appels worden ontpit en in vier delen gesneden. Afhankelijk van de grootte en de variëteit aan appels, kunnen ze in hun geheel worden bedekt of in blokjes worden gesneden. Het hangt allemaal af van uw voorkeur.
Het wordt niet aanbevolen om de schil van appels te verwijderen, omdat deze stoffen bevat die cholesterol uit het lichaam verwijderen.
Meng de ingrediënten.
Vul een pan met water en kook tot ze gaar zijn: 15-20 minuten. Voeg suiker toe aan kokend water. De toestand van de lijsterbes toen de schil erop begon te barsten, wordt beschouwd als een kant-en-klare siroop.
De gekookte compote wordt in vooraf gesteriliseerde glazen containers gegoten, opgerold met een tinnen deksel, omgedraaid en in een warme doek gewikkeld. In deze toestand moeten potten met compote van appels en bramen ongeveer een dag staan totdat ze volledig zijn afgekoeld en om te controleren of het deksel stevig is opgerold en of er geen lekken zijn.
Je kunt blikken gebruiken met een geschroefd metalen deksel; in deze versie mag je de blikken niet omdraaien.
De afgewerkte appel-appelbes-compote kan de volgende dag in zijn normale positie worden gedraaid, nog twee weken in een geventileerde ruimte staan, dan in een voorraadkast of kelder worden geplaatst en wachten op een strenge winter om dit lekkere te consumeren.
Eet smakelijk!
Voeg muntblaadjes toe om een verfrissende smaak aan de drank toe te voegen.
Stadia van conservering van compote volgens methode nr. 2
Steriliseer de potten, giet kokend water over de deksels of steriliseer ze ook.
Doe groenten en bessen in potten. Vul de container voor 1/2 of 1/3 met appels en 1,5 kopjes per pot met appelbes.
Kook water en giet er een pot met ingrediënten in, dek af met een deksel en laat 5 - 10 minuten staan.
Giet het water terug in de pan, kook, voeg suiker toe, laat het volledig oplossen in kokend water. Vanaf het moment dat het water kookt, is het noodzakelijk dat er 5-7 minuten zijn verstreken.
Giet de bereide siroop in potten en rol een tinnen deksel op.
Heerlijke blanco's voor jou!
De verzadiging en concentratie van de compote is afhankelijk van de hoeveelheid fruit en bessen in de container. Smaak hangt af van de verhoudingen van lijsterbes - appel.
Bramencompote met appels voor de winter is een uitstekende bron van vitamines in de barre tijd van het jaar, wanneer ze zo ontbreken. Elk gezin zal deze aangename verrassing waarderen die sinds warme tijden in de kast is bewaard.