Wortelen - een remedie voor honderd ziekten

Een tweejaarlijkse tuingroente wordt een wortel genoemd, die in het eerste jaar een persoon een nuttige knolgewas geeft dat rijk is aan vitamines en macronutriënten, en in de tweede - een zaadstruik. In ons land werden wortelen, waarvan over de nuttige eigenschappen veel gespecialiseerde brochures zijn geschreven, uit de mediterrane landen gehaald. In de moderne groenteteelt zijn er meer dan 70 basissoorten groenten, de experimentele en variëteiten met een beperkt teeltoppervlak niet meegerekend.

Een oranje knolgewas, veel gebruikt in de keuken, bevat weinig calorieën - slechts 33 kcal per 100 g verse groente.

Voedingswaarde van wortelen: een rijke set aan voedingsstoffen en vitamines

Elke, zelfs de kleinste knolgewas, bevat veel stoffen die dringend nodig zijn voor het normaal functioneren van het menselijk lichaam. Dus, wat is rijk aan wortelen:

• Fytoene.
• Fitoflueen.
• Lycopeen.
• Ascorbinezuur en pantotheenzuur - in kleine hoeveelheden.
• Groepen anticyanidinen en flavonoïden.
• Essentiële oliën.
• Vette oliën.
• Lysine.
• Histidine.
• Asparagine.
• Methionine.
• Vitaminen van groep B.
• Calcium, magnesium en fosfor.

Er zitten zoveel vitamines in wortelen dat het de onbetwiste leider is van de tien meest bruikbare groenten. Door de hoge concentratie caroteen worden wortelen een waardevolle bron van biologisch actieve plantpigmenten. Tegelijkertijd is het erg goedkoop, pretentieloos in onderhoud, kan het op elke grond groeien en is het het hele jaar door beschikbaar. De menselijke dagelijkse behoefte aan caroteen is 6 mg, wat overeenkomt met 200 g verse wortelen.

Wortelsap bevat glucose en verschillende andere suikers, evenals zetmeel, pectines, een grote hoeveelheid vezels, lecithine en fosfatidegroepen. Als we het hebben over mineralen en hun zouten, dan zijn wortels verzadigd met kalium. En daarnaast: vitamines van groep B en D, foliumzuur en nicotinezuur, pyridoxine.

Alles wat u moet weten over de gezondheidsvoordelen van wortelen

Wortelen kunnen worden behandeld voor een breed scala aan ziekten. Het wordt gebruikt voor bloedarmoede, bronchitis, huiddermatitis, aandoeningen van het hart en de bloedvaten, voor oogproblemen en voor littekens in open wonden en snijwonden.

Mensen met een hogere pensioenleeftijd ontwikkelen vaak de zogenaamde nachtblindheid, die optreedt door het gebrek aan vitamines van groep A. Bij een dergelijke ziekte ziet een persoon praktisch niets in de schemering. Om ervoor te zorgen dat de processen van vitaminesynthese in de lever en galblaas op het juiste niveau van reactiviteit plaatsvinden, moet eraan worden herinnerd dat vitamines van groep A het beste samen met vetten worden opgenomen. Je kunt gerechten bereiden, niet alleen met de knolgewas zelf, maar ook met worteltoppen, die niet minder rijk zijn aan voedingsstoffen. Het meest acceptabel in dit geval zijn salades gekruid met plantaardige oliën of zelfgemaakte zure room met een hoog vetpercentage.

Wortelen kunnen op ons lichaam werken als een antiseptisch, anthelmintisch, choleretisch, analgetisch, slijmoplossend en ontstekingsremmend middel. Versgeperst sap stimuleert de peristaltiek en verhoogt het aantal spiersamentrekkingen in het maagdarmkanaal. U kunt wortelsap geheel of gemengd met andere groenten drinken.Zo'n cocktail verlicht spier- en zenuwspanning, verbetert de eetlust, verbetert het gezichtsvermogen en verzwakt de negatieve effecten van geneesmiddelen bij langdurig gebruik.

Wortelpapmaskers verlichten postacne en verhelderen de huid van het gezicht. In de winter wortel het is nuttig om het te gebruiken als een middel dat de algemene weerstand van het lichaam kan verhogen en de immuniteit kan stimuleren. En ook voor het versterken van nagels en haren in de winterkou.

Wat is het nut van wortels - iedereen weet het, maar kan het het lichaam schaden? Lees ook over gezonde wortelbraadpan!

Voordeel en schade - hoe de balans niet te verstoren

Maar, zoals in elk bedrijf, is matiging ook nodig bij het gebruik van wortelen voor preventieve doeleinden. De voordelen van wortelen zijn niet alleen bewezen door kruidkundigen en traditionele genezers, maar ook door serieuze farmaceutische bedrijven, die hun bevindingen ondersteunen met consistente onderzoeksprocedures. Maar niet elke man op straat is bekend met contra-indicaties, hoewel ze bestaan ​​en niemand immuun is voor de gevolgen van een overdosis vitamine A.

Als u geen matiging observeert, kan dit in grote hoeveelheden leiden tot:

• Slaperigheid;
• Verhoogde vermoeidheid;
• Migraine;
• Spierverslapping;
• Misselijkheid en braken;
• Ongewenste huidreacties.

Om een ​​overdosis te voorkomen, kan een verse groente in het dieet worden opgenomen in een verhouding van 100 g per volwassene en 50 g per kind jonger dan 12 jaar. Het is noodzakelijk om salades of monogerechten te bereiden, die wenselijk zijn om op een lege maag of vóór de eerste gang te eten. Iemand die net zo'n hoeveelheid wortels consumeert, vermindert het risico op aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, tuberculose, bronchiale astma, gastritis, lage zuurgraad, lever- en nierfalen.

Een uitstekend effect kan worden verkregen als u geraspte en gekookte wortelen in vette melk opneemt in uw dagelijkse voeding. De juiste verhouding is 1: 1. Voor longontsteking, piepende ademhaling, langdurig hoesten en chronische bronchitis is dit de eerste remedie.

Nuttige eigenschappen van wortelen om af te vallen

Voedingsdeskundigen verplichten zich niet om ondubbelzinnig aan te geven of wortelen geschikt zijn voor opname in de lijst van dieetproducten, aangezien het suikergehalte daarin vrij hoog is. En toch - het is rijk aan vezels en door de grove voedingsvezels komt het gevoel van volheid sneller.

Vitamine A in de groente helpt bij het bestrijden van slappe huid en spieren, striae na gewichtsverlies en bleekheid in de voeding tijdens het proces van het wegwerken van extra kilo's.

Het vermogen van wortelsap om als antioxidant te werken, helpt de kwaliteit en vulling van het bloed te verbeteren, wat betekent dat het hemoglobinegehalte erin toeneemt. Dit is een garantie dat fysieke activiteit, getoond als een manier om gewicht te bestrijden, meer voordelen zal opleveren.

De zoete smaak van wortelen kan het gebrek aan desserts vervangen, en afvallen zal niet afbreken als hij een chocoladetaart of een sappige honingtaart ziet.

Video over de voordelen van wortelen voor het lichaam