De meest populaire rode bosbessenrecepten voor de winter schrijven in een gedenkwaardig kookboek

De dieprode gast uit het bos bevat een overvloed aan vitamines en mineralen die nodig zijn voor het goed gecoördineerde werk van het lichaam. Bewezen recepten voor rode bosbessen voor de winter zullen u helpen om niet alleen waardevolle, maar ook smakelijke medicijnen thuis te creëren. De bessen worden gedroogd, ingeblikt, gedrenkt in gezouten pekel. Ze maken uitstekende jam, gelei, jam voor thee. Het product is geschikt voor vitaminesauzen, cocktails, siropen. Liefhebbers van bedwelmende dranken creëren heerlijke wijn of likeur van bessen. Laten we een spannende reis maken door de pagina's van een universeel kookboek.

Eenvoudige recepten voor rode bosbessen voor de winter voor beginners

De meest primitieve manier om bessen te oogsten, is door te weken. Het is gemaakt in kristalsuiker en zonder. Met honing en ander fruit. Laten we elk van hen in detail leren kennen.

Om een ​​lekkere bes in kristalsuiker te krijgen, heb je producten nodig:

• rijpe rode bosbes;
• suiker;
• koud gekookt water;
• een beetje zout om de smaak te versterken.

De verzamelde bessen worden zorgvuldig gesorteerd. Verwijder gerimpeld en beschadigd fruit. De resterende rode bosbessen worden in een ruime kom gegoten. Giet in water en was meerdere keren grondig. Aan het einde streelt u het onder de kraan, legt u het op de tafel om het uit te drogen.

Schoon water wordt in een aparte vuurvaste container gegoten. In brand gestoken. Voeg kristalsuiker toe als het kookt. Roer tot het volledig is opgelost in de vloeistof. Doe wat zout.

Glazen potten worden ongeveer 5 minuten met stoom gesteriliseerd. Vervolgens worden bosbessen gegoten. Druk iets af. Giet hete siroop erbij. Dek af met nylon deksels met een speciaal gat. Laat 10 dagen op kamertemperatuur staan ​​in een donkere kamer. Onder de blikken wordt een dichte stof gelegd. Het eindproduct wordt bewaard in een kelder of koelkast.

Pittige rode bosbes met kruiden

Een prachtige aanvulling op vleesgerechten is gemaakt van de volgende set componenten:

• rode bosbes;
• suiker;
• zout;
• kaneel;
• vanille;
• anjer;
• peperkorrels;
• water.

Gedroogde rode bosbessen worden in een ruime container gegoten. Maak de marinade in een aparte pan. Water koken. Giet suiker, kruiden, zout. Kook gedurende 3 minuten. Kalmeer. Gegoten in een bak met bessen. Dek af met gaas en breng op een koele plaats.

Na 5 dagen worden geweekte rode bosbessen in schone potten gedaan. Giet de marinade erover. Sluit af met deksels. Bewaar in een kelder waar een stabiele temperatuur wordt gehandhaafd. De staaf wordt geserveerd met zelfgemaakte worst, gekookt varkensvlees of varkensvlees kebab​Het verbetert het hele jaar door de smaak van vleesproducten. Bovendien bevat het een overvloed aan nuttige componenten.

Het gerecht kan gebruikt worden in plaats van de klassieke "Ketchup".

Wilde bessen oogsten zonder suiker

Het originele bosbessensap voor de winter in zijn eigen sap zal liefhebbers van natuurlijke producten aanspreken.

Om het te maken heb je nodig:

• rode bosbessen;
• gezuiverd water;
• verse plant bladeren.

Geselecteerde vruchten worden op natuurlijke wijze gewassen en gedroogd. Overgebracht naar gestoomde potten. Giet in koud water. Leg de gewassen rode bosbessen erop. Dek af met gaas of nylon deksel met gaatjes. Omdat het werkstuk wordt gemaakt zonder te koken, wordt de container onmiddellijk naar de kelder, pantry of koelkast gebracht. Het product wordt gebruikt om het immuunsysteem te versterken tijdens het koude seizoen.

Bessen kunnen ook worden geweekt in een kleine geëmailleerde pan.U moet het gaasje dat de pekel bedekt echter regelmatig wassen.

Rode bosbessenrecepten voor de winter - een gezonde traktatie met honing

Een uitstekende rode bosbessenschotel wordt verkregen in slechts 30 minuten werk. Eerst worden de benodigde componenten geassembleerd:

• rijpe scharlakenrode vruchten;
• vloeibare boekweithoning;
• gehakte kaneel;
• een paar anjerknoppen;
• puur water;
• zout.

Volg daarna de gids van het geselecteerde recept. Bereide rode bosbessen worden naar schone potten gestuurd. Leg er kruiden (kaneel, kruidnagel) bovenop, bestrooi met zout. Giet kokend water over. Laat 15 minuten weken en giet het in een pan.

Een bak met aromatisch water wordt in brand gestoken. Vloeibare honing wordt toegevoegd. Roeren. Aan de kook brengen. Gegoten in potten met bessen. Dek af met deksels. Na 30 dagen is het product met honing klaar voor gebruik.

Zoet dessert voor thee

De bes wordt best lekker bereid door hem te malen met kristalsuiker. Het witte conserveermiddel heeft een gunstige invloed op het product, waardoor vitamines en waardevolle mineralen behouden blijven.

Het dessert wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• rijpe bessen;
• kristalsuiker.

Gewassen en gedroogde rode bosbessen worden grondig met de hand of met een blender gehakt. Maal vervolgens door een zeef. De cake wordt weggegooid. De massa die uit de pulp wordt verkregen, wordt bedekt met kristalsuiker in een verhouding van 1: 1. Meng grondig met een houten spatel. Verlof voor 2 uur. Overgebracht naar gesteriliseerde potten. Dek af met nylon deksels. Koel bewaren. Gediend als natuurlijk dessert voor warme dranken.

Bosbes met appels

Overweeg een interessant recept voor rode bosbessen voor de winter met fruit. Componenten worden gebruikt om te koken:

• geselecteerde rode bosbessen;
• zoete soorten appels;
• kristalsuiker;
• citroen voor sap;
• gehakte kaneel.

Allereerst worden appels gewassen en geschild. Snijd in gelijke blokjes. Doe in een diepe kom. Voeg bessen toe. Bestrooi met kristalsuiker. Laat 3 uur staan ​​om het voedsel te laten sap.

De container wordt op matig vuur geplaatst. Breng al roerend aan de kook. Giet gemalen kaneel erbij. Laat op dezelfde temperatuur nog 5 minuten sudderen. Voeg citroensap toe. Meng goed en haal van het vuur. Als het product is afgekoeld, wordt de procedure herhaald. Daarna worden ze overgebracht naar een steriele container. Verstopt. Bewaar in een kelder. Gediend als vitaminedessert bij het ontbijt.

Originele vulling voor taarten

Bijna alle mensen houden van zelfgemaakt gebak. Het belangrijkste hoogtepunt van het product is echter de vulling. Laten we eens kijken naar een gemakkelijke manier om een ​​ongewoon dessert te bereiden.

Ingrediënten nodig:

• vers geplukte rode bosbessen;
• herfst perenrassen;
• kristalsuiker wit;
• gekookt water.

De bessen worden grondig gewassen met water. Giet er kokend water over gedurende 3 minuten. Weggegooid in een vergiet. Droog op een theedoek. Gewassen peren worden geschild. Snijd in kleine blokjes.

Siroop wordt gekookt in een grote pan. Eerst wordt er water gegoten. Voeg kristalsuiker toe als het kookt. Roer met een houten lepel. Rode bosbessen en peren worden toegevoegd. Kook gedurende enkele minuten. Verwijderen uit vuur. Laat 4 uur staan ​​en kook dan opnieuw ongeveer 10 minuten. Verpakt in gestoomde potten. Sluit af met deksels.

Een dik fruit- en bessenmengsel wordt gebruikt voor het vullen van rijke taarten.

Geweldige en aromatische jam

Tegenwoordig is er een overvloed aan zoetigheden die bij de thee worden geserveerd. Niemand heeft het natuurlijke product echter geannuleerd. Laten we kennis maken met een eenvoudig recept voor het maken van rode bosbessen voor de winter.

Om te koken heb je 3 componenten nodig:

• bessen;
• kristalsuiker;
• water.

Lingonberries worden uitgesorteerd. Ze worden onder de kraan gewassen. Droog licht op een theedoek. Giet het dan in een pan met water. Kook gedurende 10 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren. Voeg kristalsuiker toe. Laat ongeveer 45 minuten sudderen op een gemiddelde temperatuur. De resulterende jam wordt in een glazen bak gedaan. Sluit af met deksels. Als het product is afgekoeld, breng het dan naar de kelder. In de winter wordt het geserveerd met thee als natuurlijk zoet dessert.

Lingonberry-recepten voor de winter in combinatie met een sinaasappel

Als je wilde bessen combineert met citrusvruchten, krijg je een uitstekende delicatesse. Ingrediënten nodig:

• rode bosbes;
• water;
• grote sinaasappels;
• kristalsuiker.

Gewassen bessen worden in een vuurvaste container geplaatst. Bestrooi met kristalsuiker. Roeren. Wanneer het sap verschijnt, in brand steken. Kook gedurende 15 minuten op lage temperatuur.

Sinaasappels worden onder de kraan gewassen. Dompel 2-3 minuten in kokend water. Daarna halen ze het eruit en vegen het af met een handdoek. Snijd in grote plakjes en verwijder de botten. Ga door een vleesmolen. De resulterende massa wordt in de bessen gegoten. Roer constant, kook gedurende 20 minuten.

Klaargemaakte jam wordt in schone potten neergelegd. Dek af met tinnen deksels. Als het afgekoeld is, brengen ze het naar de kelder voor opslag. In de winter wordt het gebruikt als remedie tegen verkoudheid.

Robijngelei voor de winter

Doorschijnende gelei wordt met succes bereid uit rode bosbessen. Het heeft een delicaat aroma en een goddelijke smaak. Voor het gerecht heb je ingrediënten nodig:

• bessen zonder schade;
• witte suiker;
• gelatine;
• water.

Rode bosbessen worden overgoten met kokend water, waarna ze in een vergiet worden gegooid. Wrijf zachtjes met een oogje. De pap wordt verzameld op kaasdoek gevouwen in twee lagen. Knijp het sap eruit. Voeg kristalsuiker toe. Roer krachtig tot het bulkproduct volledig is gesmolten.

Het mengsel wordt in een pan gegoten en op het fornuis geplaatst. Aan de kook brengen. Giet de gelatine erbij. Roer en laat nog 2 minuten sudderen. Bessengelei wordt in potten geplaatst, gedurende 10 minuten gesteriliseerd in kokend water. Rol de deksels op.

Lingonberries in hun eigen sap

Om een ​​vitaminedrank te maken, wordt een eenvoudig recept gebruikt dat slechts één component bevat. De bessen worden zorgvuldig gesorteerd en onder de kraan gewassen. Verdeel in 2 delen. Een van hen wordt ingewreven, waarna het sap eruit wordt geperst.

Vervolgens wordt de resulterende vloeistof gecombineerd met de rest van het fruit in een aparte container. Breng het mengsel aan de kook. Verwijderen uit vuur. Gegoten in een geschikte container. Verstopt en naar de kelder gebracht. In de winter wordt het product verdund met heet water en gedronken tijdens een griepepidemie.

Klassieke saus voor op de vakantietafel

Bijna alle huisvrouwen proberen hun dierbare gasten te verrassen met originele brouwsels. Daarom hebben ze exclusieve gerechten in hun vuilnisbak. Een van de meest populaire is rode bosbessensaus.

Om het te maken, nemen ze producten:

• verse rijpe bessen;
• Appelazijn;
• kristalsuiker;
• tijm;
• kruidnagel;
• kaneel (gehakt);
• zout;
• water.

Bereid fruit, kruiden, suiker en zout worden in de container gedaan. Giet er water bij. Laat 30 minuten koken, onder voortdurend roeren. Vervolgens worden kruiden uit de saus verwijderd en wordt de pap in potten overgebracht. Sluit af met deksels. Koel bewaren. Geserveerd met gebakken gevogelte.

Het product gaat heerlijk samen met gestoofde haas, waardoor het gerecht een pittige smaak krijgt.

Bedwelmende drank voor vrouwen

Niet alle dames drinken graag cognac of wodka. Of leer hoe u rode bosbessenwijn maakt. Neem voor een drankje 3 componenten:

• scharlaken fruit (2 kg);
• schoon water (2 l);
• kristalsuiker (900 g).

Ongewassen rode bosbessen worden grondig ingewreven met de handen of een crush. De resulterende suspensie wordt in een pot gegoten. Voeg wat kristalsuiker en water toe. Meng goed. Dek af met schoon gaas. Ze worden naar een donkere plaats gebracht waar de temperatuur minimaal 22 ° C wordt gehouden. Het werkstuk blijft 4 dagen staan, af en toe roeren.

De gefermenteerde pap wordt in een pan gefilterd. Voeg wat kristalsuiker toe en meng goed. De resulterende vloeistof wordt in een pot gegoten. Dek af met een speciaal wijndeksel en verwarm gedurende 5 dagen.

Aan het einde van de afgesproken tijd worden 3 glazen vloeistof uit de container gedecanteerd. Bestrooi met suiker, meng en doe terug. Dek af met een deksel. Laat 4 weken op dezelfde plaats gisten. Vervolgens wordt de wijn van de droesem gehaald en geproefd. Voeg eventueel suiker toe. Gebotteld. Koel bewaren. Giet elke 3 weken in een schone container.Kant-en-klare rode bosbessenwijn wordt geserveerd met vleesproducten of chocolaatjes.

Om een ​​versterkte drank te krijgen, giet je er alcohol of wodka in.

Lingonberry-recepten voor de winter - bessen thuis invriezen en drogen

Gebruik de vriezer om in de winter van het "verse" fruit van rode bosbessen te genieten. Hiervoor worden de bessen grondig gewassen. Op een plat oppervlak neerleggen, in de frisse lucht brengen. Daar drogen ze volledig op. De bessen worden in kleine cellofaanzakjes of -containers gedaan. Ze worden naar de vriezer gestuurd.

Als je wilt, kun je van de bessen sap maken en in plastic flessen invriezen.

Voor het drogen van vossenbessen van hoge kwaliteit heb je een oven nodig. Eerst worden de vruchten op natuurlijke wijze gewassen en gedroogd. Verdeel vervolgens voorzichtig over het hele oppervlak van de bakplaat. Geplaatst in de oven. Droog het product ongeveer 4 uur op 50 ° C. Zodat de bessen gelijkmatig vocht verliezen, meng je elke 60 minuten met een spatel.

Het afgewerkte fruit wordt in een schone glazen container gegoten. Dek af met een deksel. Bewaar in een koele, droge plaats. Het product wordt gebruikt om verschillende warme dranken te bereiden. Gestoomde bessen zijn populair bij kinderen als vitaminedessert. Ze dienen als originele toevoeging aan vleesgerechten en wintersalades.

Een kennismaking met populaire recepten voor het oogsten van rode bosbessen voor de winter toont het belang van wilde bessen aan. Het is met succes gedrenkt in honing en suiker. En met kruiden wordt een pittig product verkregen. Het wordt gebruikt om een ​​heerlijke saus te maken voor kebabs of gebakken gevogelte. Vitamine-desserts in de vorm van jam, jam, gelei bevatten een overvloed aan nuttige elementen. De bessen zijn een uitstekende vulling voor taarten. Fans van bedwelmende dranken maken dameswijn. Het bevroren product is geschikt voor het bereiden van warme vitaminedranken. Droge bessen worden rauw gegeten. Laat het verbazingwekkende scharlakenrode fruit de harten van alle chef-koks bekoren.

Video over de eigenschappen van rode bosbes