Dik tomatensap voor de winter door een vleesmolen
Het is al lang bekend dat thuisconservering veel lekkerder is dan winkelproducten. Wat te zeggen over sap - er zitten meer conserveermiddelen in de gekochte zakken dan vitamines. Daarom is het beter om zelf gezonde dranken te bereiden. Ze zijn veel handiger en je weet altijd wat er bij zit.
Een van de meest gevraagde sappen is tomaat. Zowel volwassenen als kinderen drinken het met plezier en gebruiken het ook om veel gerechten mee te bereiden.
Voor sap kun je heel grote of verkreukelde tomaten gebruiken die overblijven nadat de tomaten zijn geconserveerd. Ze zullen niet in een pot kijken, bovendien zullen ze snel hun vorm verliezen, maar ze zijn best geschikt om tot sap te verwerken.
Lees ook het artikel: hoe tomaten in het land te knijpen?
Hoe maak je natuurlijk tomatensap voor de winter?
Tomaten moeten eerst goed worden gewassen en laten staan om overtollige vloeistof in het glas te laten komen. Snijd voor het gemak van de verwerking grote vruchten in stukjes, verwijder de stengels en het harde deel van de pulp er vlakbij. Sla de tomaten door een vleesmolen.
Om het sap lekker en zoet te maken, moet u het alleen bereiden van volledig rijp fruit. Groene, onrijpe tomaten geven een bittere smaak.
Giet het resulterende mengsel in een grote pan en zet het in brand. Als het bijna kookt, voeg dan voor elke drie liter vloeistof toe:
- 1 eetlepel zout
- 2 zwarte peperkorrels.
U kunt naar smaak suiker en andere kruiden toevoegen.
Laat het sap op laag vuur 30 minuten sudderen vanaf het moment van koken en verwijder regelmatig het schuim. Bereid gedurende deze tijd de banken voor - was en steriliseer.
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wrijft u het sap door een zeef om de schil en zaden te verwijderen. Het geraspte sap moet opnieuw aan de kook worden gebracht, ongeveer 5 minuten worden gekookt, in potten worden gegoten en opgerold.
Nuttige eigenschappen van tomatensap
Tomaten hebben een rijke vitaminesamenstelling, dus het sap ervan is erg gezond. Het heeft een positief effect op het lichaam en het werk van alle organen, normaliseert het metabolisme en verwijdert ook giftige elementen en gifstoffen uit het lichaam. Het sap wordt aanbevolen voor de preventie van hart- en kankerziekten.
Tomatensap heeft ook onschatbare voordelen voor de darmen, omdat het werkt als een antimicrobieel middel. Het gebruik van sap wordt getoond voor maagzweren en gastritis met een lage zuurgraad, voor constipatie en winderigheid (de uitzondering zijn perioden van verergering van de ziekte).
Tomatensap voor de winter door een vleesmolen - video