Ongewoon lekker en gezond pompoensap met sinaasappels voor de winter
Gecombineerde sappen zijn een geweldige manier om verschillende smaken fruit en zelfs groenten te combineren. Dergelijke dranken hebben een individuele smaak en aroma en hebben meer voordelen dan sappen met één component.
Een van de meest interessante recepten is pompoensap maken met de toevoeging van citrusvruchten. De pittige, delicate zoetheid van pompoen en de frisse smaak van sinaasappel zorgen samen voor een geweldig aroma en een unieke smaak.
Voor gecombineerd pompoensap is het noodzakelijk om fruit te selecteren dat overeenkomt met de kleur van de pompoen (wortelen, appels).
Voorbereiding van ingrediënten
Om sap te maken heb je nodig:
- 4 kg pompoen;
- 7 sinaasappels:
- suiker met een snelheid van 150 g voor elke liter vloeistof.
Pompoen moet worden gewassen, van zaden worden gepeld, in stukjes worden gesneden en de schil worden afgesneden. Hak vervolgens het vruchtvlees fijn en doe het in een pan. Bedek met water (4 L) en breng op laag vuur aan de kook.
Het is raadzaam om variëteiten te gebruiken met dicht, dik vlees, zoals Butternut squash. Het moet goed rijp zijn, anders krijgt het sap een aardse smaak en wordt het niet zoet.
Wat betreft de sinaasappels, gebruik een sapcentrifuge om het sap eruit te persen. Bedek bovendien de schillen van 1-2 sinaasappels met suiker (4 el. L.), voeg 1 el. l. water en karameliseer. Ze geven het sap een helderder citrusaroma en -smaak.
Giet versgeperst sinaasappelsap in de afgekoelde geroosterde korstjes, verwarm de hele massa een beetje om de suiker op te lossen.
Hoe ingrediënten correct te combineren
Het verdere proces om sap te maken is als volgt:
- Maal het gekookte pompoenpulp in een blender, doe de helft van het pompoenvolume in de kom en vul aan met dezelfde hoeveelheid water als waarin de pompoen gekookt is. Dit is nodig zodat het gehakte vruchtvlees niet erg dik is.
- Wrijf de massa door een zeef tot een homogene massa en giet in een pan.
- Zeef het sinaasappelsap, gooi de korstjes weg en voeg het sap zelf toe aan de pan bij de pompoenblanco.
- Voeg suiker toe.
- Breng het sap aan de kook, af en toe roerend, en verwijder het schuim. Kook 2-3 minuten.
- Giet in potten en sluit af.
Het is niet nodig om het werkstuk lang te koken om vitamines te behouden. Pompoensap is erg handig, het verbetert de werking van de maag en reinigt deze en verlicht ook het braken. Het wordt aanbevolen om het in te nemen bij aandoeningen van de gal- en urineblaas, diabetes mellitus en zenuwaandoeningen. De aanwezigheid van sinaasappels zal het gunstige effect van het sap alleen maar versterken, omdat deze vruchten een hele reeks sporenelementen bevatten.