Hoe je thuis pompoensap maakt voor de winter
Je kunt thuis pompoensap maken voor de winter direct na de oogst of later, als je meer vrije tijd hebt. Hoewel pompoen lang kan worden bewaard, neemt het afgewerkte sap veel minder ruimte in dan groot fruit. Zelfs na een warmtebehandeling behoudt pompoen de meeste van zijn gunstige eigenschappen. U kunt de kwaliteit van de drank verbeteren door het sap van verschillende soorten fruit en bessen toe te voegen.
Hoe je gezond pompoensap maakt
Wat kan er gebeuren en wat kan worden vermeden bij het oogsten van pompoensap:
- Om te voorkomen dat pompoensap bitter wordt, hoeft u geen overrijp groot fruit te gebruiken. Er zijn ook pompoensoorten die simpelweg niet geschikt zijn voor sapgebruik. De pompoen wordt bitter als er tijdens de groei te weinig vocht was. Bij langdurige opslag komt de bitterheid ook in het fruit voor.
- Pompoensap zelf heeft een dikke textuur. Om een dunner sap te krijgen, wordt tijdens de bereiding water toegevoegd. De afgewerkte drank wordt verdund met appel- of sinaasappelsap.
- De natuurlijke samenstelling van het sap bevat geen conserveringsmiddelen of zuren. Voeg bij de voorbereiding op de winter citroenzuur of natuurlijk citroensap toe. Gebrek aan zuur kan leiden tot fermentatie.
- Om het sap te bewaren tot de volgende pompoenoogst, is het nodig om de opgerolde sapblikken op een koele, droge plaats te bewaren.
Gebruik een sapcentrifuge, een sapcentrifuge, een vleesmolen of maak het op een eenvoudige handmatige manier klaar om sap te maken. Stukjes pompoen worden gekookt of gebakken in de oven met toevoeging van water.
Appel-pompoensap thuis voor de winter
Onder het enorme aantal recepten voor het maken van sap voor de winter, hoort een speciale plaats bij het recept met het gelijktijdig gebruik van appels en pompoen. Dit is niet alleen een heerlijk sap, het is goddelijk lekker en gezond sap voor zowel kinderen als ouderen.
Sap Ingrediënten:
- elke soort pompoen - 4 kg;
- middelgrote citroen;
- 2 kg rijpe, sappige appels;
- een glas suiker;
- 0,5 l water.
Kookstappen:
- Was en droog de vruchten grondig. Schil en zaad. Snijd pompoen en appels in middelgrote stukken.
- Plaats de voorbereide ingrediënten in een diepe kom of steelpan. Voeg water toe, zet in brand en kook.
- Laat 10 minuten koken om de pompoen en appels zacht te maken. Giet het water af en haal het gekookte fruit door een sapcentrifuge. Warmtebehandeling is optioneel. Leid de verse ingrediënten rechtstreeks door de sapcentrifuge. Gekookte appel- en pompoenstukjes kunnen eenvoudig met een blender worden vermalen tot een gladde massa.
- Zet de citroen 2-3 minuten in de magnetron en pers dan het sap eruit.
- Giet suiker in appelmoes en citroensap. Voeg gekookt water toe. Meng alles goed en breng aan de kook. Kook gedurende 3 minuten.
- Giet heet sap in schone, droge potten en rol onmiddellijk op met gesteriliseerde deksels.
Bewaar het werkstuk in de kelder of kast.
Pompoensap in een slowcooker
Om pompoensap te bereiden, gebruiken ze een moderne keukengadget - een slowcooker. De drank zal zeker lekker en gezond blijken te zijn.Het enige nadeel is dat je een kleine hoeveelheid sap per keer maakt.
Het caloriegehalte van 100 g pompoensap uit een multikoker is 31 kcal.
Voor 2,5 kg geprepareerde pompoenpulp zijn een citroen, een glas suiker, 20 g citroenzuur en 2 liter gezuiverd water nodig.
Bereidingswijze voor drankjes:
- Was de zoete pompoen grondig en droog af met keukenpapier. Snijd eerst in verschillende grote stukken om de dichte schil gemakkelijk te kunnen pellen en zaden te verwijderen.
- Om in een multikoker te leggen, snijdt u grote stukken pompoen in kleinere blokjes. Giet water in de blokjes.
- Selecteer de "Blussing" -modus en stel de timer in op 40 minuten. Sluit het deksel en druk op de "Start" -knop.
- Nadat je het apparaat hebt uitgeschakeld, klop je de gekookte pompoen goed met een blender.
- Pers het sap uit de citroen en voeg het toe aan de puree. Giet suiker en citroenzuur erbij. Meng alles goed. Als het sap te dik is, kun je meer gekookt water toevoegen.
- Laat de multicooker weer draaien zodat het sap een paar minuten kookt en kookt.
- Giet heet sap in potten. Verplaats de sapblikken na volledige afkoeling naar de kast of kelder.
Pompoen- en kruisbessensap voor de winter
Dit recept gebruikt een sapcentrifuge om sap te maken. De hoeveelheid pompoen en kruisbes wordt ingenomen in een verhouding van 1: 1.
Voor 1 kg pompoen moet je een glas (200 ml) natuurlijke honing nemen.
Kookstappen:
- Bereid de pompoen voor voordat je hem in de sapcentrifuge plaatst.
- Haal pompoensap met een sapcentrifuge.
- Sorteer en was de kruisbessen. Leg op een handdoek om de bessen te drogen.
- Haal de bessen door een sapcentrifuge.
- Giet beide sappen in een diepe kom en voeg honing toe. Meng grondig zodat de honing volledig is opgelost.
- Het sap moet worden gepasteuriseerd zodat het kan worden verzonden voor langdurige opslag. Giet hiervoor het sap met honing in schone steriele potten.
- Plaats een rooster in een grote pan onderaan of leg een opgevouwen handdoek in meerdere lagen. Installeer vervolgens blikjes sap, nadat u ze eerder met deksels hebt bedekt.
- Giet water in een pan zodat de halzen van de blikken boven het wateroppervlak blijven.
- Zet de pan op het vuur en start het pasteurisatieproces. Bewaar de potjes sap na het koken 25 minuten.
- Rol hete blikken onmiddellijk op.
Pompoensap met sinaasappelrecept
Er zit niets ingewikkelds in het recept om sap te maken van sinaasappels en pompoen. De pompoen zelf heeft geen speciale smaak, maar als je er een beetje citrus aan toevoegt, krijg je een sap dat gewoon buitengewoon van smaak is.
Ingrediënten voor het maken van sap:
- gepelde pompoen - 5 kg;
- twee middelgrote maten oranje;
- citroenen met een dunne schil - 2 stuks;
- 600 g suiker;
- citroenzuur - 10 g.
Sapproces:
- Snijd de voorgewassen pompoen in meerdere grote stukken zodat het handig is om zaden te selecteren en de schil eraf te snijden. Snijd de geschilde stukjes in kleine partjes.
- Breng de pompoen over in een diepe bak en bedek met bezonken water. Laat op middelhoog vuur sudderen tot de pompoenstukjes gaar zijn. Klop met een blender tot puree is verkregen.
- Giet citroenen en sinaasappels met kokend water. Verwijder de schil van het fruit en maal het met een vleesmolen.
- Voeg suiker, schil en gesneden citrusvruchtvlees toe aan de pompoenpuree. Giet water in een hoeveelheid van 1/3 van de puree. Kook tot de suiker volledig is opgelost.
- Banken worden goed gewassen en gesteriliseerd in de oven of magnetron.
- Giet heet sap in potten en rol de deksels op. Wikkel in met een warme deken en laat staan tot het volledig is afgekoeld.
Wortel- en pompoensap thuis voor de winter door een sapcentrifuge
Door de gunstige eigenschappen van wortelen en pompoen tot één geheel te combineren, krijgt u als resultaat een drankje dat uniek is in zijn geneeskrachtige eigenschappen.
Wortel-pompoensap mag niet worden geconsumeerd in geval van verstoring van het maagdarmkanaal.
Wortel (2,5 kg) wassen en schillen. Schil en zaden van zoete pompoensoorten en snijd ze in stukjes (7,5 kg).
Gebruik een sapcentrifuge om eerst de pompoen te verwerken en daarna de wortels. Het resultaat is een liter wortelsap en 3 liter pompoensap.
Giet beide drankjes in een pan en kook. Bij het koken het schuim verwijderen. Giet 100 g suiker erbij en meng goed. Kook het sap 3 minuten.
Giet het bereide hete sap in gesteriliseerde potten. Rol op en wikkel het in een warme deken. Verwijder het werkstuk na een dag naar de voorraadkast voor opslag.
Pompoensap maken met vruchtvlees
Geurig dik pompoensap wordt bereid zonder een sapcentrifuge. Bijna elke soort pompoen is geschikt om een drankje van te maken. De hoeveelheid suiker hangt af van de zoetheid van het vruchtvlees en persoonlijke voorkeur.
Voeg voor 5 kg pompoenpulp 10 g citroenzuur toe.
Juicing stappen:
- Was het fruit goed en droog het af met keukenpapier. Snijd in grote stukken en verwijder de zaadjes. Snijd de pompoen in reepjes om ze gemakkelijk te kunnen pellen.
- Snijd de volledig gepelde pompoen in blokjes en doe ze in een pan. Voor 5 kg geprepareerde pompoen heb je een bak van 10 liter nodig.
- Voeg voldoende gezuiverd water toe om de stukjes pompoen te bedekken. Dit zal een dik sap maken, de consistentie is meer als aardappelpuree. Voeg meer water toe voor een dunnere drank.
- Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Bereidingstijd voor sap - 10 minuten. Als het pompoenvlees te dik is, duurt het langer om zacht te worden.
- Klop met een staafmixer alle gekookte pompoenstukjes voorzichtig tot puree.
- Dit is het moment om suiker en citroenzuur toe te voegen om de drank de gewenste zoetheid te geven. Voeg voor ongeveer 7,5 liter kant-en-klaar sap 350 g suiker en 10 g citroenzuur toe.
- Zet de pan weer op het vuur en breng het aan de kook. Om te voorkomen dat het sap verbrandt, moet je het roeren.
- Giet het aromatische sap in vooraf voorbereide steriele potten en rol het op.
Verdun diksap in de winter met een ander vloeibaar sap voor gebruik.
Thuis pompoensap koken in een sapcentrifuge voor de winter met gedroogde abrikozen
Sap maken voor de winter is gemakkelijk en eenvoudig met een sapcentrifuge. De drank is altijd lekker en gezond. Er zijn maar twee ingrediënten nodig: gedroogde abrikozen en pompoen. Het nummer wordt willekeurig gekozen op basis van persoonlijke voorkeur. U hoeft helemaal geen suiker toe te voegen.
Kookproces:
- Giet schoon water in het onderste compartiment van de sapcentrifuge tot aan de bovenste markering. Zet de container in brand.
- Installeer het drankopvangapparaat en plaats de zeef.
- Doe de voorgeschilde en in stukjes gesneden pompoen samen met gedroogde abrikozen op een zeef. Sluit het deksel goed. Stoom de vruchten op middelhoog vuur.
- Plaats het gesteriliseerde blik onder de slang om het afgewerkte sap op te vangen.
- Verwijder de volle pot en vervang deze door een vriend. Rol het hete sap onmiddellijk op. Laat volledig afkoelen en bewaar in een kelder of voorraadkast.
De houdbaarheid van een lekker drankje wordt langer als de potjes in de koelkast worden bewaard.
Tandem van duindoorn- en pompoensap
Wanneer de rijpingstijd voor duindoorn aanbreekt, kun je een versterkte drank bereiden van duindoornbessen en pompoenpulp.
Ingrediënten voor de drank:
- rijp duindoornbessen - 1,5 kg;
- pompoensap - 5 l;
- schoon water - 250 ml.
Gebruik elke beschikbare methode om pompoensap te maken. Je kunt de pompoen eenvoudig met een beetje water koken en met een blender fijnmalen tot puree. Een goed pompoensap maak je met een sapcentrifuge.
Om duindoornsap te verkrijgen, moeten de bessen eerst worden gesorteerd, gewassen en gedroogd. Giet in een diepe pan en voeg water toe om het fruit te bedekken. Kook de inhoud tot de bessen zacht zijn.
Wrijf de gekookte massa door een metalen zeef. Meng beide sappen in één bak. Giet er een glas water bij en kook opnieuw.
Giet heet sap in potten. Oprollen en opsturen voor opslag.
We hebben slechts een klein deel van de manieren gepresenteerd om pompoensap voor de winter te maken. Thuis bereid pompoensap voor de winter zal een echte hulp zijn op koude winterdagen. Een gezonde drank helpt de gezondheid van alle gezinsleden te verbeteren, omdat het vitamines en mineralen bevat die nodig zijn voor het lichaam.