Fijne pompoenpuree - de beste voorbereidingen voor de winter

Pompoenpuree koken is praktisch moeiteloos en zal zelfs voor de meest onervaren huisvrouw eenvoudig lijken. Wat is er tenslotte makkelijker dan een pompoen bakken en goed fijnmalen met een blender? Er zijn echter zoveel opties voor deze puree dat u in de war kunt raken, vooral als u ze voor het eerst tegenkomt. Het artikel zal je vertellen over populaire recepten voor pompoenblanco's voor kinderen en volwassenen en een aantal geheimen onthullen die je zullen helpen om de vruchten correct te verwerken.

Wist je dat…

Waarom is pompoen zo goed als een blanco? Het is simpel: het zit boordevol voedingsstoffen. Het vruchtvlees van de vrucht bevat veel bètacaroteen en vitamine A, evenals kalium en ijzer, is zeer caloriearm, maar bevat veel gezonde vezels. Pompoenpitten zijn overigens ook erg handig en hebben een vitamine-waarde, dus tijdens het koken kunnen ze niet weggegooid worden, maar gedroogd en ook verwerkt. Maar als u pompoenpuree voor de winter voor kinderen klaarmaakt, moet u afzien van een dergelijk idee - het lichaam van de baby kan slecht reageren op zaden.

Naast gewone pompoenen zijn er ook "suiker" of "babypompoenen". Deze kleine vruchten hebben een dichter en zoeter vruchtvlees, worden als minder vezelig beschouwd en hebben een helderder aroma. Ideaal voor aardappelpuree.

Pureer pompoen kan worden gekookt, gestoofd en gebakken, afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Maar toch wordt bakken als de beste warmtebehandeling beschouwd. Het is een feit dat bij langdurige blootstelling aan hitte, pompoen (zoals elke andere groente of fruit) verliest een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen. En de oven is, in vergelijking met een koekenpan en een steelpan, het minste kwaad: pompoenpuree voor de winter wordt veel gezonder, en als je de plakjes een beetje met olijfolie bestrooit voor het bakken, zal het beter smaken.

Als de pompoen wordt gevangen met grote en harde aderen, probeer hem dan niet meteen te schillen - het is beter om hem samen met de schil naar de oven te sturen. Na het bakken zal het vruchtvlees gemakkelijk scheiden, het belangrijkste is om niet te dicht bij het "lichaam" te komen. 

Het beste voor kinderen

Als je pompoenpuree wilt maken waar baby's van kunnen smullen, dan zijn er een aantal regels:

1. Zorg ervoor dat u een allergietest uitvoert voordat u grote porties bereidt. Het is voldoende om een ​​klein stukje pompoen te breken en het kind het samen met het mengsel te laten proeven.
2. Pompoen is categorisch gecontra-indiceerd voor baby's die lijden aan maag- en darmaandoeningen.
3. Eerder betekent niet beter: de aanvaardbare leeftijd voor het introduceren van pompoen is 6-8 maanden.
4. Potten moeten zo grondig mogelijk worden gesteriliseerd.

Het recept voor pompoenpuree voor baby's is vrij eenvoudig: alleen suikerpompoen en water zijn nodig.

De pompoen wordt volledig ontdaan van zaden en in kleine plakjes gesneden en vervolgens 40-50 minuten bij een temperatuur van 180-200 graden naar de oven gestuurd.

Om te voorkomen dat de plakjes "krimpen" of uitdrogen, giet je wat water in een pan of bakpan. Dan blijft het fruit zacht, hoewel het oppervlak een beetje samentrekkend zal zijn, en de aardappelpuree met zo'n pompoen zacht zal zijn.

Het wordt aanbevolen om de babypuree af te vegen, niet om hem op te kloppen, zodat u zeker weet dat alle strepen en klontjes worden verwijderd.

Variaties zijn mogelijk

Iedereen kookt pompoenpuree op zijn eigen manier: het recept met gecondenseerde melk is zoet, of met toevoeging van mals squash - bijna kaviaar. Of het uiteindelijk een conserveermiddel wordt, is een kwestie van smaak.In sommige gevallen kan de puree zelfs worden ingevroren. Wees niet bang: de meeste ervaren huisvrouwen zijn het erover eens dat "waterigheid" na ontdooien kan worden vermeden.

Als we het hebben over die versies van aardappelpuree die als dessert worden geclassificeerd, dan is er de grootste vraag naar pompoen- en appelpuree. Voor de winter is zo'n recept geschikt voor diegenen die zich houden aan de juiste voeding - dit is, zonder overdrijving, de beste caloriearme zoetheid en de combinatie van smaken is bijna perfect.

In sommige gevallen werken ze zoals gewoonlijk, het proces is vergelijkbaar met het maken van jam: appels met pompoen worden gebroken en vervolgens op laag vuur gekookt met toevoeging van een kleine hoeveelheid suiker (3-5 eetlepels zijn nodig voor 2 kg verse fruit). Deze puree kan geen voorraad vitamines worden genoemd, en nog meer - dieet, maar als je het risico neemt, krijg je een culinaire hit.

Er is een gezondere manier - pompoenpuree zonder suiker, maar met de toevoeging van kaneel. De vruchten worden gebakken (merk op dat de appel veel minder tijd nodig heeft om te koken!), En vervolgens opgeklopt met een blender met toevoeging van kaneel naar smaak. Deze puree is overigens ook geschikt voor baby's, maar met kaneel moet je wel heel voorzichtig zijn.

Als het lijkt alsof de puree er te dik uit is gekomen, kunt u deze gerust verdunnen met water, maar vergeet niet nogmaals goed te kloppen.

En nu maken we een draai van 180 graden en kijken we naar pompoenpuree voor de winter, waarvan het recept eenvoudig is, maar je kunt de blanco als bijgerecht voor bijna elk tweede gerecht gebruiken.

Het vereist slechts drie ingrediënten: water, wat zout en een torpedopompoen. De pompoen wordt gehalveerd en zoals gewoonlijk gebakken, maar met een beetje olie. Daarna scheiden ze van de schil, kloppen met zout en, indien nodig, water toevoegen - altijd warm!

En wil je in de koude winter pompoensoep proeven, dan hoef je niet naar de markt te rennen: je opent een pot (of haalt een bakje uit de vriezer) en proeft de aroma's van de zomer.

Videorecept voor pompoen- en appelpuree