De voordelen en nadelen van zwarte radijs
Zwarte radijs, de scherpste variëteit van gezaaide radijs, wordt al lang vereerd in Rusland. Deze pretentieloze knolgewas werd opgenomen in het dieet van bijna alle segmenten van de bevolking, zowel in de zomer als in de winter, toen er nog maar heel weinig verse groenten over waren.
Onder de mensen werden wortelgewassen met een vrij ruwe oppervlaktelaag en sappig sneeuwwit vruchtvlees niet alleen gewaardeerd om hun culinaire kwaliteiten, maar ook om de gunstige eigenschappen van zwarte radijs. Plakjes van deze groente toegevoegd aan geweekte appels, groente- en champignon-augurken of zuurkool voorkwamen schimmel en bederf. Sinds onheuglijke tijden zijn er traditionele methoden bekend om zwarte radijs te gebruiken voor verkoudheid, reuma, vitaminetekorten en andere aandoeningen. Radijs met honing is nog steeds het meest populaire recept voor seizoensgebonden bronchitis en rhinitis.
Tegenwoordig is een nuttige plant niet vaak te vinden in tuinbedden. Dit komt door de verspreiding van andere, minder scherpe variëteiten van het gewas: radijs, Japanse en Chinese radijs.
Lees ook het artikel: wat is het nut van radijs?
Chemische samenstelling en calorische inhoud van zwarte radijs
Zoals alle wortelgewassen die tot dit geslacht behoren, bevat zwarte radijs weinig calorieën. Er zijn slechts 36 kcal per 100 gram verse groente. Maar de samenstelling van vitamines en macronutriënten is veel rijker. Naast vitamine C bevat het witte pittige vruchtvlees vitamine E en PP, een kleine hoeveelheid bètacaroteen en een aantal vertegenwoordigers van groep B: B1, B2, B5 en B6. Macronutriënten in de samenstelling van zwarte radijs worden vertegenwoordigd door calcium, magnesium, kalium, fosfor en natrium, ijzer is aanwezig in de vorm van een sporenelement.
De gunstige eigenschappen van zwarte radijs zijn niet alleen in de aanwezigheid van minerale zouten en vitamines. 100 gram radijs is goed voor 88 gram water, 1,9 gram eiwit, slechts 0,2 gram vet, 2,1 gram waardevolle voedingsvezels en 1 gram as, evenals 6,7 gram koolhydraten, waaronder 6,4 gram sachariden en slechts 0,3 gram. gram zetmeel.
Zwarte radijs: nuttige eigenschappen van wortelgewassen bij de behandeling van ziekten van inwendige organen
Vanwege hun lage caloriegehalte en het hoge gehalte aan voedingsvezels, kunnen zwarte radijswortels worden gebruikt in het menu van degenen die besluiten een paar kilo extra te verliezen.
Tegelijkertijd bevordert de groente gewichtsverlies door zijn milde diuretische werking. Omdat het vochtverlies wordt gecompenseerd door de minerale zouten in de wortels, wordt de elektrolytenbalans van het lichaam niet beïnvloed.
De overvloed aan vezels helpt om de darmen snel en effectief te reinigen van ophoping van gifstoffen.
daarom zwarte radijs niet alleen nuttig voor degenen die afvallen, maar ook voor iedereen die geeft om zijn eigen gezondheid en de kwaliteit van de spijsvertering. Een zittende levensstijl en een onjuist gekozen dieet veroorzaken rotting en gisting in voedselresten die de darmen niet op tijd verlaten. Gassen beginnen actief te worden geproduceerd, ontstekingshaarden ontwikkelen zich en dysbiose treedt op.
Wat is het nut van radijs voor degenen die het lichaam willen reinigen en de spijsvertering in orde willen brengen?
Bij regelmatig gebruik van gerechten gemaakt van verse, gepekelde of zelfs warmtebehandelde wortelgewassen, neemt de kans op dergelijke ophopingen in de darmen en onaangename pijnlijke symptomen sterk af.
De werkzame stoffen in de zwarte radijs hebben een stimulerend en lokaal irriterend effect op de wanden van het spijsverteringskanaal. Bijgevolg:
- verbetert de bloedtoevoer naar het spijsverteringsstelsel;
- zijn toon is genormaliseerd;
- volledig pathogene microflora wordt onderdrukt en vernietigd;
- het werkvermogen van de darm verbetert;
- constipatie verdwijnt.
De gal- en diuretische eigenschappen van zwarte radijs worden gebruikt bij de vorming van stenen in de galblaas en urogenitale organen. In dezelfde gevallen wordt radijssap met honing of in pure vorm in kleine hoeveelheden gebruikt als een natuurlijk krampstillend en afleidend middel.
Zwarte radijs wordt zeer gewaardeerd om zijn gunstige bacteriedodende eigenschappen.
Fytonciden van deze groente gaan micro-organismen en bacteriën tegen tijdens virale en verkoudheid. Tegelijkertijd ligt het gunstige effect van wortelgewassen niet alleen hierin. De gunstige eigenschappen van zwarte radijs helpen:
- immuniteit versterken;
- pijn verlichten;
- hoestkrampen verlichten;
- sneller en gemakkelijker sputum om te passeren;
- bij de organisatie van preventie en behandeling van ontstekingen;
- om de toon van het lichaam te verhogen en de vitamine-reserve aan te vullen.
Bij hoesten is de traditionele volksremedie zeldzaam sap dat wordt verkregen door radijspulp te mengen met honing of suiker.
Voor één knolgewas zijn 1-2 eetlepels honing nodig en drie uur na bereiding is een heerlijk medicijn klaar. Radijsstroop met honing verzadigd met vitamines, actieve stoffen en micro-elementen wordt 30 minuten voor een maaltijd ingenomen, 1-2 eetlepels.
De gunstige eigenschappen van zwarte radijs zijn hier echter niet toe beperkt. De groente reinigt effectief de bloedsomloop van cholesterolophopingen en voorkomt de vorming van nieuwe plaques.
Calcium en magnesium, dat een onderdeel is van wortelgroenten, hebben een gunstig effect op de hartspier en bloedvaten bij hypertensie, hartritmestoornissen en andere problemen van het cardiovasculaire systeem.
In dit geval worden zowel radijsensap als honing genomen en worden gerechten met verse wortelgroenten aan het menu toegevoegd.
Nuttige eigenschappen van zwarte radijs bij uitwendig gebruik
Maar het vruchtvlees van zwarte radijs wordt niet alleen voor voedsel gebruikt, het kan ook een genezende werking hebben als het uitwendig wordt aangebracht:
- Het is bijvoorbeeld een effectief middel bij de behandeling van abcessen en huiduitslag.
- Lotions en kompressen met radijs verlichten spier- en gewrichtspijn, evenals jicht en reuma.
- Zeldzaam sap in de vorm van lotions en wrijven, bij regelmatig gebruik, activeert het werk van de haarzakjes en stimuleert de haargroei.
Net als bij de wortelgewassen van zwarte radijs, hebben de zaden ook nuttige eigenschappen.
Het gestoomde zaadkompres kan worden gebruikt voor cosmetologische doeleinden om kleine ontstekingen en kringen onder de ogen, kneuzingen en rimpels te bestrijden, aangezien een dergelijke procedure niet alleen de bloedtoevoer naar weefsels verbetert, de bacteriële flora en zelfs onderhuidse parasieten neutraliseert.
Contra-indicaties en voorzorgsmaatregelen voor het eten van zwarte radijs
Met al het unieke van de samenstelling, de overvloed aan vitamines en actieve stoffen, kunnen wortelgewassen zowel voordelen als schade brengen als zwarte radijs zonder maatregelen wordt geconsumeerd en volgens de aanbevelingen van artsen.
Zwarte radijs mag niet worden opgenomen in het menu van kinderen onder de drie jaar, evenals vrouwen in een zwangerschapstoestand.
Zwarte radijs wordt sterk afgeraden voor mensen die een hartaanval hebben gehad. En patiënten die worden geobserveerd op aandoeningen van de lever en de nieren, moeten met grote zorg wortelgroenten eten.
Een van de bronnen van zowel de voor- als nadelen van zwarte radijs zijn zeldzame olieglycosiden.Deze stoffen hebben een actief irriterend effect op slijmvliezen en weefsels van inwendige organen, daarom is radijs gecontra-indiceerd in de aanwezigheid van:
- maagzweer;
- ziekten van het spijsverteringsstelsel in de acute fase;
- gastritis met een hoge zuurgraad.
Aangezien sommige mensen individuele voedselintolerantie hebben voor radijsgerechten, is het noodzakelijk om deze cultuur heel voorzichtig in uw dieet te introduceren, te beginnen bij 30-50 gram.
Bij de minste symptomen van allergische reacties, spasmen, pijn of andere symptomen, moet u niet vergeten dat zwarte radijs, naast nuttige eigenschappen, contra-indicaties heeft, wat betekent dat het beter is om sappige salade te weigeren en een medisch specialist te raadplegen.