Appeljamrecept in verschillende versies

 

Wat te doen met een goede oogst van appels die in uw tuin worden gekweekt zonder het gebruik van chemicaliën? Zoek je favoriete appeljamrecept in je notitieboekje en maak een toetje voor het hele gezin. Er zijn veel mogelijkheden om lekkernijen te maken, en we zullen de meest populaire en betaalbare presenteren.

Appels passen goed bij ander fruit en bessen uit uw tuin. Door de toevoeging van citrusvruchten krijgt het werkstuk nieuwe smaken. De consistentie van de jam kan niet alleen verschillen in smaak en zoetheid, maar ook in consistentie.

Appeljam recept uit de oven

Bij het klassieke recept voor een heerlijke, dikke appeljam worden slechts twee ingrediënten gebruikt. We hebben 1,8 kg zoete appels en 500 g suiker nodig. We koken de lekkernij in de oven op een brede en niet te diepe bakplaat.

Als appels van zoetzure variëteiten worden gebruikt voor jam, vermenigvuldig dan de hoeveelheid suiker met 1,5.

Kookproces:

1. Was zoete appels goed onder stromend water, droog ze, snijd ze en verwijder de zaadjes. Snijd de vruchten van dezelfde grootte naar persoonlijke voorkeur in blokjes of plakjes die niet dikker zijn dan 5 mm. Als gevolg van de procedure blijft er slechts 1,5 kg appels over voor de jam.
2. Leg de appels op een bakplaat en bedek ze gelijkmatig met suiker. We zullen geen water toevoegen en de inhoud van de bakplaat roeren.
3. Verwarm de oven voor en zet de temperatuur op 250 ° С. Leg de bakplaat met appels voor 20 minuten.
4. Haal een bakje met appels eruit en controleer hoe het sap uit het fruit komt. Roer het fruit goed door als de bodem van de bakplaat helemaal bedekt is met sap. Er mag geen droge suiker in de container blijven.
5. Verlaag de baktemperatuur tot 220 ° C en kook de jam verder.
6. Roer na 10 minuten opnieuw de in plakjes gesneden appels en proef. Als je ze ongezoet vindt, kun je meer suiker toevoegen. Bereidingstijd van het dessert 40-50 minuten.

Zodra het sap volledig is verdampt en de appelschijfjes bedekt zijn met schuim, is de traktatie klaar. Het is tijd om de jam in de potten te doen en de deksels te sluiten.

Bewaar de bakplaat met appels niet te lang in de oven. In plaats van jam krijg je appelkaramel.

Appeljamrecept in een slowcooker

Het is gemakkelijk en eenvoudig om appeljam te bereiden in een slowcooker. Naast appels en suiker hebben we wat meer water nodig. Bereid voor 2 kg rijp fruit 1 kg suiker en 200 ml water of appelbouillon.

Bereidingsstappen voor het dessert:

1. Schil en snijd de appels. Doe het voorbereide fruit in de multikoker.
2. Giet de appelschil met 250 ml water en kook gedurende 10 minuten. Laat iets afkoelen en zeef de bouillon.
3. Giet suiker in de multikoker en giet de appelbouillon erbij.
4. Stel de "Blussing" -modus in en laat de multikoker 60 minuten draaien.
5. Open het deksel en meng de jam goed.
6. Selecteer de modus "Bakken" en kook de traktatie nog eens 40 minuten. Roer tijdens het koken 3 keer.
7. Verdeel de jam na afloop van het kookproces in voorbereide droge potten. Wikkel ze in.

Suikervrije appeljam

Bij het diagnosticeren van diabetes mellitus moet de consumptie van voedingsmiddelen die suiker bevatten drastisch worden verminderd of moeten snoep en desserts volledig worden opgegeven. Wat te doen met een grote oogst aan appels en hoe je er een heerlijk en gezond toetje van maakt.

In 100 g appeljam zonder suiker, slechts 38 kcal, zitten absoluut geen eiwitten en vetten.

Kookstappen:

1. Kies voor jam rijpe zoete appels. Zelfs fruit dat op de grond is gevallen, is voldoende.
2. Appels moeten grondig worden gewassen, geschild, kernen en alle beschadigde delen moeten worden verwijderd. Het is belangrijk dat vuil en rot niet in het dessert terechtkomen.
3. Leg de gesneden vruchten in een pan met een dikke bodem. Voeg wat water toe.
4. Kooktijd appels 15 minuten onder regelmatig roeren.
5. Laat het werkstuk volledig afkoelen en wrijf grondig door een zeef.
6. Ga door met het koken van de appelmoes tot hij dikker is op laag vuur. Vergeet niet te roeren met een houten spatel.
7. Doe de gekookte puree in voorgesteriliseerde potten en pasteuriseer in de oven gedurende 20 minuten, waarbij de temperatuur op 100 ° C wordt ingesteld.

De grote hoeveelheid pectine in suikervrije appeljam helpt om schadelijke stoffen weg te spoelen.

Appeljamrecept voor de winter voor taarten en taarten

De jam die voor dit recept wordt bereid, blijkt niet alleen lekker, maar ook dik te zijn. Het is zo'n lekkernij die perfect is voor het maken van taarten en taarten. We hebben 2 kg appels nodig, al geschild, met klokhuis en staarten, en 500 g suiker.

Maal voorbereide appels met een vleesmolen of gebruik een rasp. Doe de appelmassa in een diepe kom of pan en kook zonder water toe te voegen.

De inhoud van het bekken, onder voortdurend roeren, geleidelijk opwarmen tot de stukjes transparant worden. Maal de appels opnieuw, dit keer met een blender.

Voeg suiker toe aan de massa, zet het vuur laag en laat nog 40 minuten sudderen. Doe de dikke en licht verdonkerde jam in potjes en sluit. Het dessert wordt onder normale omstandigheden bewaard.

Appels met sinaasappels

De smaak van appeljam komt op een heel andere manier naar voren als er sinaasappel wordt toegevoegd. De geur en smaak van zomer en winter worden gecombineerd tot één geheel.

Ingrediënten voor het dessert:

• harde appel - 2 kg;
• medium oranje - 2 stuks;
• kilo kristalsuiker.

Kookstappen:

1. Kies voor jam dichte rijpe appels zonder sporen van rot. Schil en kern. Snijd in middelgrote blokjes.
2. Sinaasappels grondig wassen en drogen. Verwijder de steel en snijd met de schil in meerdere stukken. Verwijder de zaadjes en rol het vruchtvlees in een vleesmolen.
3. Doe de jamingrediënten in een kom met een dikke bodem. B' olie. Roer de massa en laat 50 minuten koken.
4. De jam is klaar als de siroop nauwelijks uit de spatel loopt.
5. Verdeel de jam in potten terwijl ze heet zijn en sluit ze. De traktatie wordt in de koelkast bewaard.

Recept voor appel- en abrikozenjam

Om zo'n jam te bereiden, is het noodzakelijk om zoetzure appels en rijpe, sappige abrikozen te bereiden. Suiker is meer nodig dan bij het maken van gewone appeljam.

Voor langdurige opslag van jam moet deze warm in blikjes worden verpakt.

Voor 1 kg appels en 0,5 kg abrikozen is 1,6 - 1,7 kg suiker nodig.

Was rijpe appels goed, verwijder het klokhuis, schil. Was, droog en verwijder abrikozen. Gebruik een mes voor een keukenmachine om het fruit te hakken.

Doe de gehakte vruchten in een pan met een dikke bodem, kook en kook gedurende 20 minuten. Gebruik een houten spatel om te roeren. Maal de gekookte massa met een blender. Giet suiker bij de appelmoes en abrikozenpuree.

Laat de jam goed kneden op middelhoog vuur gedurende 25 minuten. Doe de warm bereide lekkernij in steriele droge potten.

Appeljam met gecondenseerde melk

Heb je ooit appeljam geprobeerd met gecondenseerde melk? Niet? Het is dus tijd om te koken en een ongewone lekkernij te proeven.

Was en droog vijf kilo rijpe appels. Verwijder de schil en zaden. Snijd het geschilde vruchtvlees in middelgrote stukken.

Doe het geplette fruit in een kom met een dikke bodem en voeg 200 ml water toe. In vuur en vlam zetten en aan de kook brengen.Kook het werkstuk 40 minuten. Gedurende deze tijd zullen de appels koken en in een puree veranderen.

Als je een zoete appelsoort kiest, voeg dan 100 g suiker toe aan de puree. Voor zure soorten kan de hoeveelheid suiker worden verhoogd, maar niet veel. Houd er rekening mee dat gecondenseerde melk nog steeds volgens het recept wordt gebruikt.

Gebruik voor het maken van appeljam alleen gecondenseerde melk van natuurlijke melk.

Meng de aardappelpuree met suiker en breng aan de kook. Open een blikje gecondenseerde melk en voeg toe aan de appelmoes. Meng grondig en breng opnieuw aan de kook.

Maal de appeljam met een blender voor een zachtere consistentie. Wacht tot het lekkers is afgekoeld tot kamertemperatuur en breng het over in schone, droge potten. Zo'n dessert is niet onderhevig aan langdurige opslag, dus stuur de container met jam voor opslag in de koelkast.

Appeljamrecept met citroen en gember

Appeljam met gember en citroen is niet alleen heerlijk, maar ook een genezend toetje.

Ingrediënten voor jam:

• zoetzure appels - 3 kg;
• een theelepel gehakte gember;
• 500 ml zuiver water;
• 2 theelepels citroenschil;
• 75 ml citroensap;
• suiker - 2 kg.

Bereidingswijze van het dessert:

1. Was en droog hele appels zonder ze te beschadigen.
2. Doe het fruit in een diepe pan en voeg water toe.
3. Kook op middelhoog vuur in 20 minuten gaar.
4. Als de vruchten zijn afgekoeld, wrijf je ze door een zeef.
5. Giet suiker in appelmoes, voeg de rest van de ingrediënten toe. Meng goed.
6. Kook de jam een ​​half uur op middelhoog vuur.

De jam is gaar als de inhoud van de pan met ¼ is verminderd en de puree transparant wordt.

Naast de opties voor appeljam die we hebben voorgesteld, zijn er nog veel andere recepten. Appels gaan goed samen met peren, pompoenen, courgettes, bananen. Van kruiden worden kaneel, vanilline, kruidnagel, piment en basilicum aan de jam toegevoegd.

Appeljam video-recept