Gemakkelijke en snelle bereiding van gebak en taartdeeg
Taarten zijn een favoriete traktatie voor kinderen en volwassenen. Maar om ervoor te zorgen dat het gebak lekker is en vers blijft, is het belangrijk om het deeg voor de taarten correct te kneden. Deegbereiding is een verantwoord en interessant proces. Als u zich aan de regels houdt, zijn vers gebakken producten een geweldige snack en aanvulling op het drinken van thee.
Hoe je heerlijk deeg maakt
Taartdeeg is de basis voor een smaakvol en luchtig meelproduct. Het kan worden gekneed met melk of kefir, gemaakt met of zonder gist. Er zijn veel recepten en elke huisvrouw kiest de methode die ze het lekkerst vindt.
De hoofdregel voor elk recept is om de verhoudingen en de kooktijd in acht te nemen, dan zullen de gebakken goederen alle huishoudens verrukken en gedurende meerdere dagen luchtig en vers blijven.
Deeg voor taarten en taarten
Elke huisvrouw zou moeten weten hoe ze deeg voor taarten moet maken. Bakken kan worden gekookt in de oven of in een pan, mager of gist. Er zijn veel manieren, maar het maken van het deeg vereist een minimum aan tijd en een maximum aan verlangen om familieleden te plezieren met heerlijke meelproducten.
Hoeveel gram zit er in een eetlepel en een theelepel:
| Producten | Eetlepel | Theelepel |
| Zout | 31 | 10 |
| Suiker | 28 | 12 |
| Boter | 30 | 10 |
| Plantaardige olie | 20 | 5 |
| Melk | 22 | 5 |
Gist cakedeeg
Gistdeeg kan worden gekneed met melk of water. Voor luchtig gebak laat u het deeg warm rijzen.
Producten:
- melk - 2 el;
- bloem - 800 g;
- ei;
- boter - 60 g;
- verse gist - 30 g;
- zout, suiker - naar smaak.
Kneedproces:
- De gist wordt opgelost in water en een paar minuten laten staan tot schuim ontstaat.
- Combineer melk, zout, suiker en eieren. Voeg geleidelijk bloem en deeg toe.
- Kneed het deeg tot de klonten verdwijnen.
- Voeg gesmolten, gekoelde boter toe nadat het van je handen begint te bewegen.
- Klop opnieuw af, doe in een bak, dek af met een servet en zet op een warme plaats om op te heffen.
- Doe na een half uur een warming-up. Deze procedure wordt elke 15 minuten meerdere keren uitgevoerd.
Gistdeeg verdraagt geen tocht.
Boterdeeg voor taarten
Dit recept bevat melk, eieren en suiker. Het ideale deeg moet buigzaam en zacht zijn en gemakkelijk uit uw handen te krijgen zijn. Het is perfect voor het bakken van zoete taarten.
Producten:
- melk - 500 ml;
- bloem - kg;
- zout naar smaak;
- suiker - 90 g;
- gist - sachet;
- ei;
- margarine - 3 el. l.
Prestatie:
- Gist wordt verdund in warme, zoete melk.
- Bestrooi het deeg met een glas bloem, dek af met een handdoek en vergeet het, laat het een uur staan.
- Een ei, zout wordt in de gesmolten, afgekoelde boter gedreven en gecombineerd met deeg.
- Voeg onder constant roeren bloem in porties toe en kneed goed op de tafel.
- Nadat de massa begint weg te bewegen van het oppervlak van de tafel, wordt deze overgebracht naar een container, bedekt met een servet en gelaten om op te staan.
- Een uur later weer afslaan.
Snel taartdeeg
Dit recept is geschikt voor huisvrouwen die weinig tijd hebben, en hun huishouden willen verrassen met heerlijk gebak.
Vereiste producten:
- bloem - 2 el;
- gist - sachet;
- melk - st .;
- zout - 10 g;
- kristalsuiker - 3 el. l .;
- plantaardige olie - 40 ml;
- ei.
Mengtechnologie:
- Alle ingrediënten behalve bloem worden aan melk toegevoegd. Meng alles grondig.
- Er wordt gezeefd meel toegevoegd en het deeg wordt gekneed tot het elastisch is.
- Nadat het de handen heeft verlaten, wordt het overgebracht naar een droge container, bedekt met cellofaan en op kamertemperatuur bewaard.
- Onder voorbehoud van de regels, zou het binnen een half uur meerdere keren moeten toenemen.
Zoet cakedeeg
Zoet gebak naar smaak, niet alleen voor kinderen, maar ook voor volwassenen. De taart kan open en gesloten worden gemaakt; gebruik als vulling niet alleen verse bessen en fruit, maar ook jam, jam, jam. Om het deeg te laten rijzen en het bakken lekker en luchtig te laten zijn, moet je de verhoudingen in acht nemen.
Producten:
- premium bloem - 1000 g;
- melk - 2 el;
- eieren - 3 stuks;
- boter - 5 el. l .;
- droge gist - sachet;
- kristalsuiker - 60 g;
- zout - een snufje;
- plantaardige olie - 20 ml.
Prestatie:
- In verwarmde melk wordt ½ deel suiker en gist verdund.
- Na het verschijnen van schuim worden eieren in het deeg gebracht, geslagen met suiker en zout. Ze zijn allemaal grondig gemengd.
- Groente en gesmolten boter worden in het resulterende mengsel gegoten.
- Het meel wordt gezeefd en onder af en toe roeren aan de giststarter toegevoegd.
- Leg de massa op een schone tafel en begin met je handen te kneden.
- Het geknede deeg wordt in een kom gedaan en bedekt met een servet.
- Na een paar minuten wordt het opnieuw gemengd en 40 minuten laten staan tot het uitzet.
Bij het koken wordt alleen verse gist gebruikt.
Deeg voor pasteitjes op water
Zelfs tijdens het vasten kunt u heerlijk en luchtig gebak bakken. Om dit te doen, kunt u een recept gebruiken waar geen eierenen melk wordt vervangen door water. Bij het kneden moet het deeg een beetje plakkerig en vochtig zijn.
Vereiste producten:
- bloem - 1000 g;
- gist - 11 g;
- zout - een snufje;
- suiker - 90 g;
- geurloze plantaardige olie - ½ el;
- water - een halve liter.
Kneedtechnologie:
- Zout, suiker, gist worden opgelost in verwarmd water.
- Na het verschijnen van schuim wordt er geleidelijk bloem toegevoegd en grondig gekneed.
- Voeg als het deeg gevormd is boter toe, dek af met een servet en zet op een warme plaats.
- Kneed nogmaals als het volume groter wordt.
Als het deeg na het kneden strak wordt en niet goed uitrekt, voeg dan een kleine hoeveelheid olie toe.
Deeg voor taarten en taarten zonder gist
Geschikt om mee te bakken taarten gevuld met bessen en fruit, kool, kruiden, vlees en vis.
Producten:
- bloem - 0,5 kg;
- ei;
- water - 2 el;
- zout - 5 g;
- plantaardige olie - 40 ml.
Prestatie:
- Het meel wordt gezeefd met een glijbaan. In het midden wordt een verdieping gemaakt en zout en water worden toegevoegd.
- Na 10 minuten mengen wordt het ei erin gedreven.
- Het deeg moet goed uitrekken en achterblijven op de tafel.
- Voordat de cake wordt bereid, moet de massa ongeveer een half uur onder de film rusten.
Deeg voor taarten met melk zonder gist
De methode is geschikt voor het bereiden van gebakken taarten met verschillende soorten beleg. Het proces is eenvoudig en snel, dus zelfs een jonge huisvrouw kan het aan.
Producten:
- melk - 2 el;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- bloem - 1000 g;
- frisdrank, suiker, zout - elk 5 g
Kneedtechnologie:
- Zout, frisdrank en suiker worden in warme melk gegoten. Alles wordt geroerd totdat de suiker is opgelost.
- Gezeefd meel en olie worden in porties aan de massa toegevoegd.
- Het deeg wordt gekneed met een lepel of handen.
- Het mag niet te steil zijn, maar het mag ook niet aan de tafel blijven plakken.
- De massa wordt uitgespreid op een tafel bestrooid met bloem en in gelijke delen verdeeld. Dek af met folie en laat 10-15 minuten rusten.
Taartdeeg kan voor elke smaak worden gemaakt.
Maar elke huisvrouw moet begrijpen dat heerlijke gebakken producten alleen werken als u zich aan eenvoudige regels houdt:
- Gebruik voor het deeg alleen gezeefde bloem.
- Er mag geen tocht in de kamer zijn.
- Voedsel mag niet koud zijn.
- Houd uw handen warm en droog bij het hanteren van het deeg.
- De gist voldoet aan de houdbaarheidsdatum en heeft een aangenaam alcoholisch aroma.
- Het duurt 3 uur voordat het deeg is gerezen.