Een origineel recept kiezen voor heerlijke groene tomaten voor de winter
Soms blijven er nog veel onrijpe tomaten in de tuin en is de eerste nachtvorst net om de hoek. Ervaren huisvrouwen bieden een recept voor heerlijke groene tomaten voor de winter, op een eenvoudige manier gekookt. Je kunt de vruchten natuurlijk gewoon plukken en wachten tot ze rijp zijn. Groene tomaten bevatten echter een groot aantal waardevolle elementen die nodig zijn voor het lichaam. We zullen ontdekken welke gerechten worden gemaakt van onrijp fruit en hoe ervaren koks ze bereiden.
Het makkelijkste recept voor heerlijke groene tomaten voor de winter
Een recept dat vaak door wijze huisvrouwen wordt gebruikt, bevat eenvoudige ingrediënten:
- onrijpe tomaten;
- hete peper peulen;
- peterselie;
- dille;
- knoflook;
- zout.
Doe de tomaten in een kom en was ze meerdere keren goed. Rotte en beschadigde plekken worden voorzichtig afgesneden om de smaak van het gerecht niet te bederven. De steeltjes worden verwijderd.
Giet peterselie en dille met water, laat 5 minuten staan zodat de rest van de aarde naar de bodem van de schaal zakt. Daarna afspoelen onder de kraan, licht afdrogen. Hak fijn en giet in een aparte kom.
De schil wordt uit de knoflook verwijderd. Verdeeld in tanden. Snijd in kleine plakjes. Stuur naar de green.
Bittere paprika's worden onder stromend water gewassen. Fijngehakt in de vorm van rietjes. Voeg toe aan de rest van de kruiden. Alle ingrediënten zijn goed gemengd.
Bereide tomaten worden kruiselings met een scherp mes gesneden tot ongeveer de helft van de vrucht. Een mengsel van kruiden, knoflook en hete peper wordt op de resulterende ruimte aangebracht. De vruchten worden stevig aangedrukt in een speciale schaal. Sommige mensen houden van een vat, anderen geven de voorkeur aan glazen potten of een steelpan. Dit recept levert heerlijke groene tomaten op voor de winter, die als tussendoortje worden gebruikt.
Water wordt gekookt in een aparte container. Zout wordt toegevoegd met een snelheid van 1 liter van 50 g. Schakel het uit als het volledig is opgelost. Tomaten worden met afgekoelde pekel gegoten.
De vloeistof moet de vrucht ongeveer 5 cm bedekken.
De container is bedekt met een vlakke plaat met een kleinere diameter. Er wordt een lading bovenop geplaatst. Gebruik hiervoor een pan of pot met water. Na 3-4 dagen zijn de tomaten klaar om te eten. Om ze tot de winter te bewaren, wordt de container naar een koele kamer gebracht. Sommige huisvrouwen verpakken tomaten in glazen potten. Giet pekel tot aan de rand en dek af met nylon deksels.
Videorecept voor ingemaakte groene tomaten
Pittige adjika voor vleesgerechten
Fans van pittig eten zullen dol zijn op het originele recept voor instant groene tomaten in combinatie met andere groenten. De bijzonderheid is dat alle ingrediënten door een vleesmolen worden gevoerd, wat aanzienlijk tijd bespaart.
Voor adjika heb je nodig:
- groene tomaten;
- ui;
- Bulgaarse en hete pepers;
- geraffineerde zonnebloemolie;
- appels;
- zout;
- azijn;
- kristalsuiker;
- droge specerijen "Provençaalse kruiden";
- knoflook;
- water.
De groenten worden eerst bereid. Grondig wassen. Droog op een papieren handdoek. Onnodige onderdelen worden verwijderd: zaden, stengels, kaf. Appels, tomaten worden gehalveerd. Peper - in stukjes. Kleine blokjes uien en knoflook.De producten worden door een vleesmolen gevoerd.
Het is beter om de tomaten in het begin fijn te hakken om het gerecht sappiger te maken.
Zout naar smaak, kristalsuiker, azijn en zonnebloemolie worden aan de resulterende massa toegevoegd. Kook na 35 minuten koken. Voeg op het einde "Provençaalse kruiden" toe. Roer en laat nog 5 minuten sudderen. Hete adjika wordt in gestoomde potten geplaatst. Sluit af met deksels, dek af met een deken. Na volledige afkoeling worden ze opgeslagen in een kelder bij een temperatuur van maximaal 7 ° C. Wordt geserveerd bij vleesgerechten als hartig voorgerecht.
Vitamine stoofpot voor de winter
Onrijpe tomaten passen heerlijk bij groene paprika's. Dit maakt een heerlijke stoofpot die in potjes wordt gesloten.
Er worden eenvoudige componenten voor gebruikt:
- groene tomaten zonder schade;
- sappige witte uien;
- paprika;
- plantaardige olie;
- gemalen zwarte peperpoeder;
- Laurierblad;
- knoflook;
- zout;
- suiker.
Groene tomaten, uien, knoflook en paprika's worden grondig onder de kraan gewassen. Even laten drogen. Tomaten worden in nette plakjes gesneden. Paprika's en uien worden in blokjes gehakt. De componenten worden gemengd in een ruime container. Voeg zout toe en laat 4 uur in de koelkast marineren.
Tijdens deze periode beginnen de groenten met sap. Het wordt zorgvuldig uitgelekt en de producten worden overgebracht naar een pan. Breng ze op smaak met kruiden. Doe suiker en knoflook door een pers. Zonnebloemolie gieten. Roer en plaats op het fornuis. Laat ongeveer 1 uur koken op middelhoog vuur.
Om verbranding van groenten te voorkomen, wordt de massa constant geroerd met een houten lepel.
De afgewerkte stoofpot wordt in glazen potten geplaatst. Sluit af met deksels. Draai ondersteboven. Dek af met een dikke doek. Na afkoeling naar een koele opslagruimte brengen. Smakelijke stoofpot wordt geserveerd met verschillende ontbijtgranen of aardappelpuree.
Gebakken Ingeblikte Onrijpe Tomaten
In de regel durven chefs te experimenteren. Ze delen graag het originele recept voor gebakken groene tomaten, die heerlijk bewaard worden in afgesloten potten. En in de winter wordt de snack een onvervangbaar gerecht op tafel.
De blanco bestaat uit verschillende ingrediënten:
- onrijpe tomaten;
- knoflook;
- zout;
- plantaardige olie.
De gewassen vruchten worden op servetten gelegd, zodat ze uitdrogen. Snijd in cirkels. Verspreid in een pan met verwarmde zonnebloemolie. De tomaten worden op middelhoog vuur goudbruin gebakken.
Elke partij groene tomaten wordt tijdens het frituren gezouten.
De knoflook wordt van de schil ontdaan. In kleine stukjes snijden. Leg meerdere stukken op de bodem van de gestoomde potten. Er worden gebakken plakjes tomaat bovenop gelegd. Bestrooi elke laag met gehakte knoflook. Als de container tot de rand gevuld is, giet je de groenten met hete plantaardige olie en doe je er knoflook op. Daarna wordt het gekurkt, omgedraaid en bedekt met een badstof handdoek. De gekoelde blanco's worden opgeslagen in een kelder of andere koele ruimte.
Spectaculaire oosterse lekkernij
Wijze huisvrouwen vullen hun thuismenu graag aan met gerechten uit naburige landen. Als je een recept kiest voor heerlijke groene tomaten voor de winter, kun je een uitstekende groene tomatensnack in Koreaanse stijl maken.
Voor zaken heb je producten nodig:
- onrijpe tomaten;
- wortel;
- mierikswortel wortel;
- paprika;
- knoflook;
- Koreaanse kruiden;
- dille takken;
- laurier;
- grond zwarte peper;
- kristalsuiker;
- water;
- zout;
- azijn.
Gewassen groene tomaten worden op tafel gelegd om te drogen. Tot de helft van het fruit worden kruislings gesneden. Wortelen, paprika, mierikswortelwortel en knoflook worden gesneden met kleine draadsnijders. Meng in een aparte kom. Voeg Koreaanse kruiden toe. Groene tomaten worden gevuld met gekookt gehakt. Stevig verpakt in gestoomde potten.
Suiker wordt in kokend water gegoten, azijn wordt gegoten en zout wordt toegevoegd. Laat een paar minuten koken. Gevulde groene tomaten worden met voorbereide pekel gegoten. Dek af met metalen deksels. Geplaatst in een bak met heet water.Steriliseer 10 minuten en sluit af. De gekoelde snack in Koreaanse stijl wordt bewaard in een koele kamer.
We hebben 5 van de meest populaire groene tomatengerechten voor de winter besproken. Elk van hen heeft zijn eigen kenmerken van bereiding en unieke smaak. Misschien moet je proberen om minstens één van die blanco te maken? En in de winter zullen huishoudens ongelooflijk blij zijn met het proeven van een smakelijk tussendoortje gemaakt van groene tomaten.