Originele recepten voor zelfgemaakte halffabrikaten om in te vriezen voor beginners
Het gespannen tempo van het leven dwingt huisvrouwen om van tevoren voedsel te bereiden. Verschillende recepten voor zelfgemaakte gemaksvoedsel zijn uniek nuttig voor de avontuurlijke kok. Dergelijke producten zijn altijd bij de hand en helpen wanneer er niet genoeg tijd is om het avondeten te bereiden. Ervaren huisvrouwen vriezen niet alleen knoedels in, zoals voorheen gebruikelijk was, maar ook vele andere gerechten. Om ervoor te zorgen dat ze hun textuur behouden, is het belangrijk om de fundamentele principes van het invriezen van voedsel en het geheim van koken te kennen.
Basis kookregels en populaire recepten voor zelfgemaakte halffabrikaten om in te vriezen
Om de oorspronkelijke textuur en consistentie van het product te behouden, moet u deze regels volgen:
- hygiëne van voorbereiding;
- snel invriezen;
- langzaam ontdooien;
- geschikte container.
In glas ingevroren voedsel wordt gebruikt om in de oven te koken. De vormstukken in plastic bakjes zijn magnetronbestendig. En groenten behouden hun eigenschappen in speciale vacuümzakken.
Daarnaast is het van belang om maaltijden te bereiden volgens de algemeen aanvaarde recepten voor zelfgemaakte halffabrikaten om in te vriezen, die worden aangeboden door ervaren koks.
Beginnende huisvrouwen kunnen eenvoudige blanco's proberen:
- knoedels;
- vareniki;
- ravioli;
- fruitjam.
Diverse groentegerechten zoals gevulde paprika's en koolrolletjes zijn een geweldige hulp.
Voor een snelle lunch bereiden de hostessen heerlijke vleeswaren halffabrikaten:
- schnitzels;
- krankzinnig;
- gehaktballen;
- karbonades;
- folders met lever.
Tijdens een overvloedige oogst in de tuin oogsten velen halfafgewerkte diepvriesgroente-producten van aubergines, erwten, suikermaïs, wortelen, broccoli, asperges, bloemkool en bonen.
Bessen en fruit, die waardevolle elementen behouden bij lage temperaturen, worden niet omzeild. Ze worden in hun geheel in bakjes gedaan, of ze worden gemalen met suiker. In de winter worden vitaminepreparaten actief gebruikt voor de bereiding van verschillende desserts en gebak. Wat zijn de recepten voor zelfgemaakte halffabrikaten om in te vriezen die worden aangeboden door ervaren chef-koks? Overweeg de meest originele opties.
Dumplings in het Georgisch
Voordat u aan het werk gaat, is het belangrijk om te beslissen over de keuze van componenten. Het maken van dumplings met kool of aardappelen is natuurlijk veel gemakkelijker dan de moeite nemen met de originele vulling. Het is het echter waard.
Voor het gerecht heb je nodig:
- Tarwemeel;
- eieren;
- warm water;
- zout;
- plantaardige olie;
- suluguni-kaas voor het vullen.
De eerste stap is het bereiden van ongezuurd deeg. Een kippenei wordt in een kleine container gedreven, plantaardige olie wordt erin gegoten, zout wordt erin gedaan. Roer goed, voeg dan water toe en zet op laag vuur. Roer het mengsel constant en voeg gezeefd tarwebloem toe. Verdeel de massa na 2 minuten over een met bloem bestoven werkblad. Kneed het elastische deeg, dat ongeveer 20 minuten blijft staan.
Dek het voedsel af met een theedoek om te voorkomen dat het product verweert.
Suluguni-kaas wordt geraspt op een middelgrote rasp. Meng met een losgeklopt ei zodat de vulling uniform is.
Het deeg wordt tot een dunne laag uitgerold. Ronde cakes worden uitgesneden met behulp van een glas. Elk is gevuld met kaas. Knijp met uw vingers in de randen en verdeel de dumplings over een met huishoudfolie bedekt oppervlak.Ze worden in kleine porties op een snijplank gevouwen en een dag naar de vriezer gestuurd. Het afgewerkte product wordt overgebracht naar plastic trays of vacuümzakken.
Snelle hand Italiaanse meetballs
Een van de zelfgemaakte recepten voor halffabrikaten om in te vriezen verdient speciale aandacht. Dit zijn Italiaanse mini-koteletten. Ze passen goed bij ovengebakken groenten.
Er worden eenvoudige ingrediënten voor het gerecht genomen:
- kalkoenvlees;
- verse kruiden;
- knoflook;
- Italiaanse kaas "Ricotta";
- zout;
- paprika;
- zwarte peper;
- dragon.
Kalkoenvlees wordt onder de kraan gewassen. Verspreid op een bord zodat het bloed en de vloeistof wegvloeien. In kleine stukjes snijden. Ga door een vleesmolen.
Kneed de kaas goed door met een vork. Voeg gehakt toe. Roeren. Breng het mengsel op smaak met kruiden. Zout, voeg gehakte kruiden toe, knoflook. Het werkstuk is lichtjes losgeslagen.
Met natte handen maken ze voorzichtig miniatuurschnitzels. Het product wordt op een met folie bedekte snijplank gelegd en naar de vriezer gestuurd.
Ontdooi de mitballs ongeveer 3-4 uur op kamertemperatuur.
Smakelijke bolognesesaus
Voor drukke mensen kan koken een uitdaging zijn. Daarom zijn ze geïnteresseerd in welke kant-en-klaarmaaltijden kunnen worden ingevroren voor toekomstig gebruik. Ervaren koks bieden een geweldige optie. Staat er een kant-en-klare bolognesesaus in de koelkast, dan staat er altijd een heerlijke lunch op tafel. Het behoudt zijn textuur gedurende 6 maanden, dus het is ideaal voor het schenken van pasta, aardappelpuree en pap.
Het is bereid uit de volgende ingrediënten:
- kippenvlees;
- varkensvlees;
- kalfsvlees;
- ui;
- selderij;
- sappige wortelen;
- knoflook;
- tomatenpuree;
- plantaardige olie;
- zout;
- kruiderijen.
Vlees en uien worden door een vleesmolen gevoerd. Meng in een grote kom. Verspreid in een pan en gebakken in plantaardige olie.
Hak de ui en bleekselderij fijn. Wortelen worden ingewreven op een grove rasp. Bak in fasen in een pan. Breng op smaak met dikke tomatenpuree. De afgewerkte componenten worden gemengd met gehakt. Aan het einde worden knoflook, zout en kruiden toegevoegd die door een handpers zijn gepasseerd.
Bolognesesaus is verpakt in kleine plastic bakjes. Invriezen bij -18 ° C.
Voor het serveren wordt het product enkele minuten in de magnetron geplaatst om volledig te ontdooien.
Kaasdessert voor thee
Elke ochtend moet de gastvrouw een stevig ontbijt voor het gezin bereiden. Het kost veel tijd en moeite. Door de kwestie met voorzichtigheid te benaderen, kunt u het leven vereenvoudigen en meer aandacht aan uzelf besteden. Veel huisvrouwen vriezen kant-en-klaarmaaltijden in die als ontbijt of lunch worden geserveerd. Vooral de overheerlijke syrniki zijn populair.
Als dessert worden producten gebruikt:
- magere kwark;
- kippeneieren;
- Tarwemeel;
- kristalsuiker;
- zout;
- vanilline;
- Frisdrank;
- rozijnen;
- zonnebloemolie.
De wrongelmassa wordt grondig ingewreven met een vork. Doe zout, frisdrank, vanilline.
De eieren worden in een kom gedreven. Voeg suiker toe en meng goed.
Rozijnen worden zorgvuldig gesorteerd en in water gewassen.
De bereide ingrediënten worden gecombineerd met de wrongelmassa. Voeg bloem toe en kneed zacht deeg. Vorm kleine cakes met een lepel of met de handen.
Zonnebloemolie wordt in een koekenpan gegoten en cheesecakes worden gebakken. Als ze zijn afgekoeld, worden ze in plastic bakjes geplaatst. Bewaar in een vriezer. Een paar uur voor de maaltijd ontdooien op kamertemperatuur. Opgewarmd in een magnetron.
Luie viskoolrolletjes
Ervaren huisvrouwen zijn niet bang om te experimenteren. Ze bevriezen met succes luie gevulde koolrolletjes met gehakte vis.
Om ze voor te bereiden heb je nodig:
- verse visfilet;
- Witte kool);
- rijstgrutten;
- melk;
- witte uien;
- kruid;
- zout.
Visfilets en uien worden door een vleesmolen gehaald.
Rijstgrutten worden gekookt in een aparte kom. Het eindproduct wordt gewassen met schoon water.
Witte kool wordt in kleine reepjes gehakt en vervolgens gecombineerd met gehakt.De massa is gezouten, kruiden worden toegevoegd. Vorm dichte koteletten en stoof in een pan of in een dubbele ketel. Het product wordt op een schaal gelegd om volledig af te koelen. Vervolgens worden meerdere stuks verpakt in plastic containers. Verwarm voor het serveren in een magnetron.
Een simpele bereiding van eten voor een week in de vriezer helpt de gastvrouw om altijd een heerlijke en bevredigende lunch bij de hand te hebben. Zelfs ongenode gasten zullen haar niet van streek maken, aangezien ze altijd in de trend is.