Originele recepten voor het koken van plantaardige physalis voor de winter
In de winter wil ik een ongewoon stuk proberen dat is gemaakt van natuurlijke gaven van de natuur, en geen producten opslaan die gevuld zijn met schadelijke chemicaliën. Recepten voor het koken van plantaardige physalis voor de winter zullen het winterdieet helpen diversifiëren en een positief effect hebben op de menselijke gezondheid, omdat de plant het immuunsysteem kan versterken en het lichaam kan verzadigen met vitamines en mineralen.
Het belangrijkste ingrediënt kiezen
Giet voor het kookproces kokend water over de physalis om de plakkerige waslaag van het oppervlak te verwijderen, waardoor het fruit een onaangename nasmaak krijgt.
Recepten voor het koken van plantaardige physalis voor de winter
De meeste huisvrouwen zijn geïnteresseerd in wat ze voor de winter van plantaardige physalis moeten koken. De vruchten van de plant hebben een aangename smaak. Ze kunnen worden gepekeld, gezouten, gedroogd en gedroogd, er aromatische jam van gekookt, pittige kaviaar maken, heerlijke vullingen om te bakken.
Er zijn interessante manieren om een nuttig product voor de winter te bereiden. Er zijn veel recepten voor het koken van plantaardige physalis voor de winter, die elk worden gekenmerkt door hun eigen smaak en voedingswaarde.
Physalis gebeitst
Elke huisvrouw voegt een recept voor dit gerecht toe aan haar culinaire spaarpot. Dit eenvoudige en smakelijke tussendoortje verdient tenslotte de titel van favoriet onder de winterbereidingen.
Ingrediënten van snacks:
- 1 kg physalis;
- 1 liter water;
- 60 g suiker;
- 1 stuk. laurierblad;
- 60 ml azijn (9%);
- 6 bergen zwarte peper;
- 20 ml plantaardige olie;
- 20 g zout.
Hoe ingelegde physalis te koken:
- Doe de gewassen vruchten in een vergiet, doe ze volledig in kokend water. Na 1 minuut verwijderen, iets laten afkoelen en elk doormidden snijden.
- Verpak de helften in potten.
- Maak apart een marinade door water te combineren met kruiden, zout, suiker. Kook de resulterende compositie gedurende 5 minuten. Voeg dan azijn en olie toe en haal van het vuur.
- Vul potten physalis tot de rand met marinade, sluit ze af met een deksel, verstop onder een deken en laat afkoelen.
Het recept voor gemarineerde physalis voor de winter is eenvoudig uit te voeren en kost niet veel tijd, omdat u de pekel uit de blikken niet hoeft af te voeren en langdurige sterilisatie uit te voeren.
Physalis zout
Het gerecht volgens dit recept krijgt een gematigde scherpte en een aangenaam aroma en wordt de belangrijkste snack op het diner en de feesttafel.
Componenten:
- 1 kg fruit;
- 1 liter water;
- 60 g zout;
- 4 g mierikswortel wortel;
- 3 tanden. knoflook;
- 1 g rode paprika.
Een stapsgewijs recept voor het koken van plantaardige physalis voor de winter:
- Was rijpe vruchten, dompel ze 1 minuut in kokend water, hak ze fijn en doe ze in potten.
- Maak apart een pekel door zout, water en kruiden te mengen. Giet de resulterende vloeistof in containers met physalis, dek af met een lichte doek. Laat 7-10 dagen fermenteren.
- Verwijder regelmatig schimmel die op het oppervlak van de stof verschijnt.
- Als de pekel zuur wordt, moet deze worden uitgelekt en gekookt.
- Giet de inhoud van de potten met kokende marinade, rol ze op en leg ze onder een deken tot ze afgekoeld zijn.
Om de smaak te verbeteren, kun je wat zwarte bessenblaadjes toevoegen, basilicum, munt, peterselie. Voor 1 kg van het hoofdproduct mag er niet meer dan 50 gram zijn. specerijen.
Physalis salade
Degenen die graag in de keuken experimenteren en kenners van extravagante en nieuwe voorraden, moeten de physalis-salade voor de winter proberen. Het hoofdproduct past goed bij groenten en kruiden. De salade kan veilig worden opgenomen in het voedingsmenu voor thuis, omdat de vruchten weinig calorieën bevatten, kunnen ze worden gebruikt voor stofwisselingsstoornissen, vergezeld van overgewicht.
Vereiste producten:
- 1,5 kg physalis;
- 1,5 kg komkommers;
- 700 g wortelen;
- 350 g knoflook;
- 120 g suiker;
- 40 g zout;
- 120 ml azijn;
- 12 bergen. peper.
Technologie voor het maken van een pittige salade:
- Was wortels, uien, komkommers, schil ze en snijd ze in cirkels. Dompel Physalis in kokend water, veeg en hak. Hak de knoflook fijn met een pers.
- Combineer alle voorbereide ingrediënten in één bak, zout, zoet, peper, breng op smaak met azijn.
- Roer en laat de salade een beetje brouwen, stuur 10-15 minuten naar de kachel, zet een klein vuur aan.
- Verpak de voorbereide salade in potjes, rol op en draai hem ondersteboven. Na afkoeling opsturen voor opslag.
Je moet proberen alle groenten in dezelfde cirkels te snijden, zodat de salade er smakelijk en esthetisch uitziet.
Plantaardige Physalis-kaviaar
Zo'n gezonde zelfgemaakte snack als plantaardige physalis-kaviaar voor de winter trekt aan met zijn eenvoud en veelzijdigheid. En de uitgebalanceerde samenstelling en het lage caloriegehalte maken het de laatste jaren met de groeiende trend naar gezond eten, vooral in trek. Het werkstuk zal u niet alleen verrassen met zijn smaak, maar ook energie geven, de bloedcirculatie versnellen, de immuniteit versterken en de stofwisseling verbeteren.
Ingrediënten lijst:
- 500 g physalis;
- 200 g uien;
- 200 g wortelen;
- 100 g peterselie en pastinaakwortels;
- kruiden naar smaak.
Een stapsgewijs recept voor kaviaar van plantaardige physalis voor de winter:
- Was, schil en hak alle groenten. Elk onderworpen aan een warmtebehandeling, frituren in olie en gehakt.
- Doe de resulterende groentemassa in een pan met een dikke bodem en laat sudderen tot de gewenste dikte, onder voortdurend roeren.
- Voeg 7-10 minuten voor het einde van het koken alle benodigde kruiden, kruiden, kruiden naar smaak toe, meng opnieuw.
- Plaats de voorbereide kaviaar in een pot, kurk, draai hem ondersteboven en wikkel hem in tot hij is afgekoeld.
Om de smaak te verbeteren, kunt u knoflook en zwarte peper aan de snack toevoegen.
Plantaardige physalis-jam
Physalis is een veelzijdig product, geschikt voor zowel zoute snacks als zoete desserts. De bessenjam heeft een mooie amberkleurige uitstraling die de eetlust stimuleert en een aangename delicate smaak die de meest veeleisende fijnproever zal bevredigen.
Voor plantaardige physalis-jam moet u nemen:
- 1 kg fruit;
- 1,2 kg suiker;
- 500 ml water.
Het recept voorziet in de volgende processen:
- Spoel de vruchten af en dompel ze 2-3 minuten in kokend water. Verwijder met een vergiet, wacht tot alle vloeistof volledig is afgetapt.
- Maak een siroop door 500 g suiker te mengen met water. Giet de vruchten met de resulterende samenstelling en laat 3-4 uur trekken.
- Voeg vervolgens nog eens 500 g suiker toe, al roerend tot een gladde massa, kook gedurende 10 minuten. Haal van het vuur en laat nog 5 uur staan. Voeg vervolgens 200 g suiker toe en kook gedurende 10-15 minuten op laag vuur.
- De jam kan als klaar worden beschouwd als de siroopdruppels zich niet op het bord verspreiden.
- Verpak de zoetheid in potten, kurk en steriliseer gedurende 20 minuten.
Als het dessert niet is ontworpen voor langdurige opslag, kunt u het niet steriliseren, maar afkoelen, de potten vullen en in de kou zetten.
Bevriezing
Veel mensen vragen zich af of physalis kan worden ingevroren. De eenvoudigste methode om nuttig fruit voor de winter te oogsten, is bevriezing. Oogst hiervoor het gewas, maak het uit de cups en was het met koud water.Verspreid over een handdoek en wacht tot de bessen zijn opgedroogd. Verplaats de vruchten vervolgens in een zak of bak en plaats ze in de vriezer.
U moet de hoeveelheid werkstuk krijgen die zal worden gebruikt. Het is niet wenselijk om het product opnieuw in te vriezen.
Drogen
Gedroogde medicinale bessen smaken naar rozijnen. Droog de vruchten in de oven op 40 ° C of in de open zon.
Je kunt ook gekonfijt fruit maken van physalis. De taak is niet gemakkelijk, de procedure is behoorlijk bewerkelijk en opwindend. Het is noodzakelijk om alle processen te controleren, volgens de regels, en volgens de aanbevelingen. Dan krijg je een geurige en gezonde lekkernij die zal dienen als een onafhankelijk dessert en als vulling voor taarten, broodjes, cakes.
Componenten en hun verhoudingen:
- 1 kg plantaardig fruit;
- 250 ml water;
- 1,2 kg suiker.
Volgorde aanbrengen in:
- Was de physalis, dompel ze 2 minuten in kokend water, verwijder ze met een vergiet, wacht tot het water wegloopt en prik met een vork in elk fruit.
- Voor siroop, combineer water met suiker en laat op laag vuur sudderen tot het is opgelost.
- Voeg de siroop toe aan de physalis en kook 5 minuten. Laat vervolgens 8 uur trekken. Herhaal het proces 3-4 keer.
- Selecteer hele vruchten en verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat, bedek ze met bakpapier.
- Droog in kameromstandigheden of stuur naar de oven bij 35-40 ° C.
- Bestrooi gekonfijt fruit met poedersuiker en doe ze in hermetisch afgesloten bakjes. Bewaar de traktatie op een koele, onverlichte plaats.
De siroop die overblijft, kan apart worden bewaard en gebruikt bij de vervaardiging van zoete gebakjes.
Bewaarperiode en bewaarcondities
Het wordt aanbevolen om onder bepaalde voorwaarden zelfgemaakte physalis-preparaten voor de winter te bewaren:
- temperatuur op het niveau van 10-12 ° С;
- vochtigheid niet hoger dan 85%;
- uitsluiting van zonnestralen van weckpotten.
De bewaartermijn is 1 jaar. Als u zich niet houdt aan de regels voor het opslaan van het werkstuk, wordt de houdbaarheid ervan verkort. Geopende blikken kunnen 2 weken in de koelkast staan, met behoud van hun helende eigenschappen en smaakeigenschappen.
Alleen door de juiste temperatuur, lichtomstandigheden en optimale luchtvochtigheid te creëren voor bewaring, kunt u genieten van de onovertroffen smaak van zelfgemaakte producten.
Wanneer het seizoen van plantaardige physalis in volle gang is, mag u het moment niet missen en het maximale aantal voorbereidingen voor de winter voorbereiden. Beperk jezelf niet tot het klassieke recept, maar experimenteer en kook allerlei heerlijke gerechten die je op koude winterdagen zullen bekoren.