Vind exclusieve recepten voor het maken van lagenarii voor je persoonlijke kookboek
Elke huisvrouw wil gezonde maaltijden opnemen in het dieet van haar gezin. Daarom zullen we de bewezen recepten voor het koken van lagenaria bekijken, die worden gedeeld door ervaren chef-koks. De plant is bijzonder populair geworden vanwege zijn ongewone uiterlijk, gunstige eigenschappen en originele smaak. Exotisch fruit bevat een overvloed aan vitamines, sporenelementen, aminozuren, vetten en koolhydraten. Hierdoor helpt de consumptie van de groente om het immuunsysteem van het lichaam te versterken. Het is niet verwonderlijk dat de cultuur steeds vaker in moestuinen verscheen naast tomaten, komkommers, peterselie en dille. Laten we eens kijken wat lagenaria is en waarmee het wordt gegeten.
Biologisch kenmerk
De mensen noemen cultuur:
- Vietnamese courgette;
- kalebas;
- cucurbita;
- kalebas;
- kalebas;
- muzikale pompoen.
Tijdens het seizoen groeit de wijnstok tot ongeveer 15 m lang en levert hij overvloedige oogsten op. Van één plant worden 10 tot 15 stuks fruit met een ongebruikelijke vorm en kleur verzameld. Bovendien verbazen ze tuinders vaak met hun formaat. Grote reuzen bereiken 2 m en zijn halverwege de herfst volwassen.
Tegenwoordig zijn er een groot aantal exotische pompoensoorten, die zijn onderverdeeld in 2 groepen: eetbaar en decoratief of serviesgoed.
Aangezien we geïnteresseerd zijn in recepten om lagenarii te maken, zullen we kennis maken met deze soorten:
- Pollenovaya (lichtgroene cilindrische vruchten);
- Serpentine (smalle kronkelende groenten);
- Cobra (de vruchten lijken op dit specifieke dier);
- Gans met appels.
Er worden niet alleen compacte lagenaria-variëteiten gekweekt tuinbedden, maar ook thuis. Hierdoor voorzien zelfs de stadsmensen zichzelf van een waardevol product voor de winter.
Decoratieve soorten worden puur gebruikt voor het decoreren van woonruimten en keukens.
Originele recepten voor het koken van lagenaria van de chef
Zodra de zomerbewoners tropisch exotisch uit Zuid-Amerika begonnen te kweken, dachten culinaire specialisten na over hoe ze het moesten bereiden. Als gevolg hiervan zijn er veel interessante gerechten verschenen, die zich onderscheiden door een uitstekende smaak en nuttige eigenschappen. Laten we alleen kennismaken met exclusieve recepten om ons huis te verrassen.
Een hartige snacksalade
Een gezond groentegerecht wordt bereid met eenvoudige ingrediënten:
- onrijpe vruchten van lagenaria;
- dille;
- mayonaise;
- zout;
- kruiderijen (optioneel).
De gewassen groente wordt geschild. De resulterende pulp wordt in dunne platen gesneden. Leg ze in een diep bord.
Dille-greens worden gedurende 5 minuten met water gegoten en vervolgens onder de kraan gewassen. Als de resterende vloeistof weg is, worden de takken met een mes gehakt en naar de lagenaria gestuurd. Bestrooi met kruiden, zout en breng op smaak met mayonaise. De massa wordt grondig gemengd, gekoeld in de koelkast en op tafel geserveerd.
Smakelijke pannenkoeken
Voor koken zijn ingrediënten nodig:
- vruchten van lagenaria;
- kippeneieren;
- bloem voor pannenkoeken;
- zout;
- wat kristalsuiker;
- plantaardige olie;
- zure room.
Schil groenten af. Snijd in stukjes en wrijf vervolgens over de fijnste rasp. Kippeneieren (2-3 stuks) worden in een aparte bak gedreven. Voeg kristalsuiker toe en roer krachtig met een vork of lepel.
De resulterende vloeistof wordt gecombineerd met de geplette vruchten van de lagenaria.Voeg dan bloem toe en kneed het beslag, zoals bij pannenkoeken.
Plantaardige olie wordt verwarmd in een koekenpan. Verspreid ronde cakes met een lepel. Bak aan beide kanten en doe in een diepe kom. Giet bij het serveren over zure room.
Om de pannenkoeken goed gestoomd te maken, worden ze op laag vuur gebakken en wordt het eindproduct afgedekt met een deksel.
Gevuld exotisch voor de feesttafel
Een geweldig gerecht van Lagenaria, dat op het banketmenu van veel restaurants staat, wordt bereid uit zo'n set producten.:
- mooi gevormde groente;
- varkensvlees;
- Champignon;
- ui;
- tomaten;
- peterselie;
- kruid;
- zout;
- plantaardige olie;
- zure room;
- water.
De exotische vrucht wordt grondig gewassen. Verwijder voorzichtig de zaadjes zodat er een compacte trechter ontstaat in de lagenaria. Het resulterende werkstuk wordt ondergedompeld in kokend water en gekookt tot het half gaar is.
Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden. Ga samen met uien door een vleesmolen. De resulterende massa is gezouten en peper. Voeg vervolgens de plakjes tomaat toe en meng.
De champignons worden gewassen, in stukjes gesneden, in een pan gebakken tot ze half gaar zijn. Het product wordt gecombineerd met gehakt, dat wordt aangebracht op de voorbereide vruchten van een exotische pompoen.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan tot het kookt. Gevulde groenten worden van verschillende kanten gebakken. Als zich een goudbruine korst vormt, verwijder deze dan en leg ze in een diepe ovenschaal. Halffabrikaten worden met dikke zure room gegoten en naar de oven gestuurd. Bak ongeveer 40 minuten op 200 ° C. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte kruiden.
Indien gewenst kan zure room in grote hoeveelheden worden vervangen door geraspte harde kaas.
Uitstekende snack met wodka
Veel koks gebruiken kalebas om groentekaviaar te bereiden. Het wordt vaak geserveerd als een koude snack voor bedwelmende dranken. De uitstekende smaak en het aangename aroma zijn vooral populair geworden bij liefhebbers van groentelekkernijen.
Het gerecht is bereid met ingrediënten:
- lagenaria;
- ui;
- tomaten;
- plantaardige olie;
- zout;
- kruiderijen.
Schil allereerst de vrucht van de kalebas. Vervolgens wordt de groente in kleine blokjes gesneden en vervolgens in een pan gedaan.
Snijd de uien en bak ze in een pan tot ze goudbruin zijn. Voeg de fijngeraspte tomaten toe. De componenten worden gemengd en gedoofd totdat alle vloeistof volledig is verdampt.
De resulterende saus wordt op smaak gebracht met kruiden, gezouten en in een pan met stukjes pompoen gegoten. Het resulterende mengsel wordt op matig vuur geplaatst. Stoof tot ze gaar zijn, af en toe roeren. Serveer gekoeld op tafel.
Plantaardige "vis" in beslag
Je hebt producten nodig om heerlijke lekkernijen te bereiden:
- jonge vruchten van lagenaria;
- zout;
- Specerijen voor vis;
- meel;
- kippeneieren;
- plantaardige olie.
De groenten worden goed gewassen. Snijd in cirkels van ongeveer 2 cm dik, doe in een kom, zout en meng goed. Klop de eieren los in een aparte bak. Voeg viskruiden toe en meng.
Olie wordt in de pan gegoten. De groentecirkels worden eerst omhuld met bloem, vervolgens met beslag en op een verwarmd oppervlak gelegd. Bak op middelhoog vuur tot een bruine korst verschijnt. De afgewerkte groente "vis" wordt naar een pan gestuurd en afgedekt met een strak deksel. Het gerecht wordt geserveerd met gekoelde zure room. Bestrooi met gehakte kruiden erover.
Als je kruiden met kipsmaak aan het beslag toevoegt, krijg je een heel ander gerecht.
We maakten kennis met de exclusieve recepten voor het koken van lagenarii, die worden gebruikt door ervaren chef-koks. Alleen jonge vruchten van eetbare groentesoorten zijn geschikt voor gerechten. In alle gevallen wordt de schil van het product verwijderd en met warmte behandeld. In een bedrijf met tomaten, uien, champignons, eieren en vlees worden uitstekende delicatessen verkregen. Ze worden geserveerd als een snack voor bedwelmende drankjes op de feesttafel.De verbazingwekkende vrucht is niet alleen aantrekkelijk vanwege zijn uiterlijk, maar ook door zijn unieke smaak.