Geurig pruimensap voor een lange winter in een sapcentrifuge
Juli is de maand waarin het oogsten van pruimen voor de winter begint. Ze zijn ingeblikt, compotes, jam wordt gekookt en de meest bruikbare bereiding is pruimensap voor de winter in een sapcentrifuge. Rijk, vitamine, aromatisch en 100% kwaliteit. Gekochte sappen zijn niet altijd gezonde dranken. Het is veel beter om het zelf te koken.
Lees ook het artikel: recept voor pitloze kersenjam voor de winter!
Pruimensap: gunstige eigenschappen en schade
Pruimensap bevat een kleine hoeveelheid calorieën - ongeveer 70 kcal per 100 g Bevat suikers, koolhydraten, voedingsvezels, organische zuren, vetten en plantaardige eiwitten.
Waarom pruimensap nuttig is:
- Laxerend effect, aanbevolen voor mensen met een slechte stoelgang. Het helpt pijnloos bij dit probleem.
- Verbetering van plassen en uitscheiding van gal. Aanbevolen bij verschillende hepatitis- en galblaasaandoeningen.
- Verwijdert overtollig cholesterol. Het is nuttig voor patiënten met atherosclerose.
- Verwijdert overtollige vloeistof, zout. In het geval van nieraandoeningen verlicht het wallen, omdat het kalium in de samenstelling bevat. Bij reuma of jicht mag je wel drinken, maar met mate.
- Desinfecteert de mondholte en het maagdarmkanaal, dankzij de fytonciden in de samenstelling.
- Vermindert de zuurgraad van het sap in de maag. Aanbevolen bij gastritis, maagzweren en darmzweren.
- Aanbevolen bij bloedarmoede.
- Aanbevolen voor blootstelling aan zware metalen en straling of kankerverwekkende effecten.
- Houdt de bloedvaten gezond, verbetert de bloedsamenstelling.
- Versterkt de wanden van grote en kleine schepen.
- Bij regelmatig gebruik verbetert het werk van het zenuwstelsel, nemen de stemming en concentratie toe.
- Het koken van pruimensap in een sapcentrifuge kan angst en ongerustheid helpen verlichten.
- De huid wordt soepel en glad.
Contra-indicaties:
- Niet aanbevolen voor ernstige obesitas, diabetes.
- Niet aangeraden als u darm- of maagklachten heeft.
Pruimensap moet voorzichtig aan baby's worden gegeven. Het veroorzaakt een opgeblazen gevoel, diarree.
Sapkoker - assistent in de keuken
Een sapkoker is een goede hulp in de keuken voor de gastvrouw, die voorbereidingen treft voor de winter. Ze zal zelf een groot aantal vruchten en bessen verwerken, zonder de medewerking van de gastvrouw.
Het principe van een sapcentrifuge is vergelijkbaar met dat van een dubbele boiler:
- De onderste container wordt tot een bepaald niveau met water gevuld en aan de kook gebracht.
- Er zijn andere containers op geïnstalleerd: voor sap en voor fruit.
- De stoom verzacht het fruit. Sap begint zich van hen te onderscheiden.
- Het sap wordt opgevangen in een tweede container.
- Na een bepaalde tijd kan het sap zonder verdere bewerking in potten worden gegoten. Pruimensap voor de winter, verkregen door destillatie in een sapcentrifuge, is klaar!
Nadat de stoom al het sap uit de vrucht heeft gehaald, blijft het vruchtvlees in de eerste pan. Het wordt gebruikt als vulling voor gebakken goederen. Van het vruchtvlees kun je marmelade maken.
Hoe je sap maakt van pruimen in een sapcentrifuge, vind je in de onderstaande recepten.
Geurig pruimensap in een sapcentrifuge
Heerlijk pruimensap koken zonder pulp.
Je zal nodig hebben:
- pruimen - 3 kg;
- kristalsuiker - 100 g.
Het eerste dat u moet controleren, is of de kraan van de sapcentrifuge goed gesloten is, zodat de stoom er niet uitkomt, maar het fruit verwerkt. Sluit de rubberen slang met een klem.
Voorbereiding:
- Was het geselecteerde fruit om pruimensap voor de winter te bereiden in een sapcentrifuge.
- Giet water in het apparaat en laat het koken.
- Giet nadat het kookt de voorbereide hele vruchten in een vergiet, dek af met een deksel, zet de sapcentrifuge op laag vuur en laat het apparaat een uur staan.
- Wacht een uur, plaats een bakje voor sap onder de slang en verwijder de clip.
- Dan moet je kristalsuiker aan de container toevoegen. De verhouding tussen verkregen suiker en sap moet ongeveer 100 g per liter zijn.
- Kook het gezoete sap gedurende 5-7 minuten.
- Giet daarna het vers bereide sap in voorgesteriliseerde potten.
- Draai gesloten potten met deksel naar beneden, dek af met een deken of wikkel ze in een dikke doek.
- Wacht tot het sap is afgekoeld, waarna het in de voorraadkast of kelder moet worden bewaard.
De drank verkregen uit de sapcentrifuge kan worden toegevoegd aan gelei en compotes.
Het is niet wenselijk om fruit in een sapcentrifuge te veel te belichten, omdat het sap misschien niet erg lekker wordt.
Recept: pruimensap in een sapcentrifuge met vruchtvlees
Ingrediënten voor 1,5 liter sap:
- pruimen - 4 kg;
- suiker - 300 g
We beginnen met de voorbereiding:
- Was, droog en schil het fruit.
- Doe dan de pruimen in een sapcentrifuge en kook het sap.
- Giet vervolgens het resulterende sap in een pan met suiker, voeg het resulterende vruchtvlees toe.
- Breng op laag vuur aan de kook.
- Wacht ongeveer 3 minuten, giet in potten en rol op.
Sap met vruchtvlees is handig omdat het veel nuttige componenten bevat, bijvoorbeeld pectine, vezels en nog veel meer, en het drinken van pruimensap met vruchtvlees is vooral handig in de winter.
Pruim halveert sap
Je zal nodig hebben:
- pruimen (ontpit);
- suiker - 90 g per 1 kg pruimen.
Kookstappen:
- Giet minimaal 2,5 liter water in een sapcentrifuge en breng aan de kook.
- Was de pruimen en verwijder de pit, halveer de pruimen.
- Doe dan de pruimen erin en zet het vuur lager.
- Koken duurt ongeveer een uur, voeg dan suiker toe.
- Giet het sap na het koken in voorgesteriliseerde potten.
- Draai ze ondersteboven, dek af met een dikke doek, doe een deksel erop en zet ze in de koelkast.
Water kookt constant in de onderste pan, waardoor het kan wegkoken. Breng daarom regelmatig de pan omhoog en let op de hoeveelheid water. En als u water moet toevoegen, wordt de kookpan op een van tevoren voorbereide plaat of kookplaat geplaatst.
Sap maken van lekkere en gezonde pruimen voor de winter in een sapcentrifuge is snel en eenvoudig!