Aspergebonen - kenmerken van oogsten
Het is al lang bewezen dat bonen in hun voedingswaarde niet onderdoen voor dierlijk eiwit, dus elke zichzelf respecterende tuinman vindt het nodig om meerdere bedden toe te wijzen voor dit nuttige gewas. Er zijn veel soorten bonen, waaronder het de moeite waard is om de sperziebonen of, zoals het ook wel aspergebonen wordt genoemd, te benadrukken. Het verschilt van andere variëteiten van een tuinplant in de structuur en lengte van de peul zelf. Ten eerste kan het uitgroeien tot een indrukwekkende grootte (tot 1 m), en ten tweede is er geen karakteristieke stijve draad in de pod. Bovendien blijven aspergebonen langer groen en sappig, waardoor ze in hun geheel kunnen worden gekookt, samen met de schaal.
Wanneer de sperziebonen moeten worden geoogst, hangt af van het doel. Inderdaad, naast het "eetbare" gedeelte, is het ook nodig om te zorgen voor kwalitatief hoogstaand zaadmateriaal, zodat je er het volgende seizoen niet meer naar op zoek gaat in de winkels.
Dus opstijgen asperges bonen vanuit de bush kun je:
- 2 weken na de bloei - om sappige groene peulen te krijgen;
- in augustus - met het oog op het verkrijgen van bonen.
Kenmerken van het oogsten van groene bonenpeulen
Vroeg bonen variëteiten vanaf het moment van planten tot oogsten duurt het gemiddeld ongeveer 60 dagen. Rond juli worden de peulen mollig en sappig, maar behouden ze hun groene kleur, en de bonen binnenin bevinden zich nog in het stadium van vorming, dat wil zeggen, klein en zacht. Het is in deze vorm dat ze moeten worden geplukt, zodat ze vervolgens kunnen worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten.
Om te begrijpen of de bonen klaar zijn om te oogsten, moet je een peul breken en naar de pauze kijken - deze moet gelijkmatig en recht zijn, zonder vezelachtige structuur.
Je zult de peulen regelmatig moeten plukken terwijl ze rijpen. Om het seizoen te verlengen, moeten de aanplant na de eerste oogst worden bewaterd en daarna zullen de bonen vrucht dragen tot de eerste nachtvorst, omdat dit de vorming van nieuwe eierstokken stimuleert.
Geplukte groene peulen worden niet lang bewaard, dus ze moeten worden ingevroren of bewaard voor de winteroogst.
Groene bonen oogsten
In peulen die niet op "jonge leeftijd" zijn geplukt, vindt de volledige rijping plaats in augustus. Tegen die tijd drogen ze uit en worden ze geel. Maar het is noodzakelijk om de tijd te hebben om de peulen te verwijderen voordat ze opengaan, anders zullen alle bonen op de grond afbrokkelen.
Omdat de rijping ongelijk is, moet u periodiek droge peulen op de struiken plukken en ze in de schaduw drogen. Schil vervolgens de bonen, droog ze opnieuw en bewaar ze in glazen potten onder een deksel om ongedierte te voorkomen.
Als de zomer regenachtig is en het weer niet toelaat dat de bonen rijpen, kun je de hele struik eruit trekken en in de voorraadkast hangen om de peulen te drogen.