Gestoofde kool met aardappelen - de beste recepten

gestoofde kool met aardappelen Een wijs boek zegt dat het beter is om een groenteschotel met liefde te koken dan een vetgemeste stier met haat. Een geweldige oude lekkernij - gestoofde kool en aardappelen - is perfect voor een maaltijd met familie of vrienden. Verfijnd aroma, delicate aangename smaak, voedingswaarde en onschatbare voordelen voor het lichaam. Wat is er lekkerder dan gestoofde groenten gemaakt met liefde? En als je er wat vlees en kruiden aan toevoegt, krijg je een heerlijk hartig product.

Ervaren huisvrouwen kennen zeker veel recepten om kool en aardappelen te stoven om hun gezin en vrienden te verrassen. Ze delen royaal hun ervaring en leggen in detail uit hoe ze kunnen leren hoe ze heerlijke groentegerechten kunnen bereiden. Laten we eens kijken naar verschillende opties om deze oude delicatesse te maken.

Voor het gerecht kun je witte kool, pekingkool, zuurkool en zelfs bloemkool gebruiken. Van vleesproducten - varkensvlees, rundvlees en kipfilet.

Lees ook:hoe kool fermenteren voor de winter zodat het krokant is?

Plantaardig mozaïek met vlees

groentestoofpot met vlees

Deze versie van gestoofde kool met vlees en aardappelen is gemaakt van ingrediënten die in elke supermarkt of markt worden verkocht. Het is geweldig als ze zijn opgegroeid in hun zomerhuisje. Dan wordt het gerecht nog lekkerder.

Dus een reeks producten:

elk soort vlees (varkensvlees, rundvlees, gevogelte);
verse kool van welke soort dan ook;
aardappelen;
meerdere bollen;
wortel;
wat zuurkool;
paprika;
tomaat of tomatenpuree;
plantaardige olie;
kruid;
zout.

Het koken van gestoofde kool met aardappelen bestaat uit de volgende acties:

Het vlees wordt grondig gewassen in een ruime bak om bloedresten te verwijderen. Verspreid over de tafel, veeg af met een servet en snijd in blokjes. Het vleesproduct wordt in een ketel gedaan, met een beetje water gegoten en ongeveer een uur gekookt.
De bollen worden afgepeld. Een scherp mes wordt in halve ringen gehakt.
Wortelen worden geraspt met een grote bodem of in reepjes gesneden. Vervolgens worden de groenten in een ketel aan het vlees toegevoegd en ongeveer 10 minuten gestoofd.
Geschilde aardappelknollen worden in stukjes van elke grootte en vorm gesneden (cirkels, blokjes, reepjes). Ze worden naar een container gestuurd en nog eens 30 minuten gestoofd.
Zuurkool wordt uitgewrongen om de pekel te verwijderen, gewassen en vervolgens bij groenten geplaatst.
Witte kool wordt gehakt met een scherp mes in de vorm van rietjes. Doe in een pan en laat stoven tot de aardappelen gaar zijn.
De paprika en rijpe tomaat worden in gelijke stukken gesneden. Ze worden in een ketel neergelaten. Laat ongeveer 10 minuten sudderen op middelhoog vuur. Helemaal aan het einde van het proces wordt het gerecht op smaak gebracht met zout en kruiden.

Afhankelijk van het soort vleesproduct is het nodig om een andere kooktijd in te stellen. Varkensvlees heeft ongeveer 60 minuten nodig, rundvlees - 90 minuten, kipfilet - 30 minuten.

Lees ook:dolma in druivenbladeren - recept

Onmogelijk om te weerstaan - groenten, kip en champignons

Koolgerechten worden beschouwd als het meest populaire voedsel voor Russische gezinnen. Het is niet verwonderlijk dat huisvrouwen het product in verschillende variaties proberen te gebruiken en het combineren met veel ingrediënten. Heel vaak koken culinaire specialisten gestoofde kool met aardappelen en kip en verdunnen deze met champignons. Laten we kennis maken met een van deze recepten.

Lijst met vereiste componenten:

Witte kool);
zachte aardappelen;
kipfilet (meerdere stukken);
Champignon;
ui;
grote wortelen;
plantaardige olie;
peper (geplet of in poeder);
kruiderijen;
zout.

Gestoofde kool met aardappelen wordt op een eenvoudige manier bereid:

Allereerst wordt de kipfilet in stukjes gesneden. Verdeel over verhit vet. Bestrooi met peper en dan zout. Kook gedurende 20 minuten op laag vuur.
Probeer uien in stukjes van willekeurige vorm te snijden. Rasp wortelen. Roer en stuur naar de pan om te bakken.
De champignons worden grondig gewassen en gedroogd. Snijd in kleine plakjes. Combineer ze met de rest van de producten in een pan en laat 15 minuten sudderen. Voeg tomatenpuree toe, mix, zout.
Witte kool wordt in reepjes gehakt, met de hand gekneed. Bak in een aparte koekenpan half gaar.
De aardappelen, in blokjes gesneden, worden aan de kool toegevoegd en ongeveer 20 minuten gestoofd. Op het einde wordt het product gemengd met champignons en kipfilet. Voeg indien nodig heet water, laurierblaadjes en kruiden toe.

Om het gerecht aromatischer te maken, is het raadzaam om royal mushroom te nemen. Ze onderscheiden zich door een sterke geur, die achterblijft na warmtebehandeling van het product.

Gestoofde kool met aardappelen - een pittige lekkernij met een heerlijke verrassing

Dit originele recept voor gestoofde kool met aardappelen wordt niet alleen gebruikt door chef-koks in restaurants, maar ook door ervaren huisvrouwen. Laten we kennis maken met de kookregels in de thuiskeuken.

Vereiste ingrediëntenlijst:

een middelgrote koolkop;
langwerpige aardappelen;
kippen vlees;
wortel;
grote ui;
rode paprika;
kruiderijen;
plantaardige olie;
dille;
zout;
water.

De klassieke manier om een hartige snack te maken:

Kippenvlees is verdeeld in verschillende delen. Verdeel in een pan met boter en bak ze goudbruin.
De koolkop wordt doormidden gesneden en vervolgens in reepjes gehakt. Geschilde wortelen worden ingewreven op een rasp met een grove bodem. Gehakte groenten worden gecombineerd, licht gekneed met je handen. Zout wordt toegevoegd, naar het vlees gestuurd. Giet kokend water eroverheen en laat 30 minuten koken.
De aardappelen worden in kleine rechthoekige plakjes gesneden. Verspreid in een pan, meng. Het product wordt half gaar gestoofd.
Paprika's worden in stukjes gehakt. Dompel in een pan, dek af en kook nog eens 15 minuten.
Bestrooi de afgewerkte snack met gehakte dille. Wordt warm geserveerd als een onafhankelijk gerecht voor het avondeten.

Om het product sappig en mals te maken, is het raadzaam om het onder toeziend oog van de culinaire specialist op het kleinste vuur te koken.

Caloriearme lunch op een moderne manier

In de oudheid bereidden huisvrouwen verschillende soorten voedsel in een speciale oven, vooral van groenten. Moderne chef-koks maken gemakkelijk caloriearme gestoofde kool met aardappelen in een slowcooker, wat niet slechter blijkt dan in een Russische oven. Voor het gerecht moet u de volgende producten bereiden:

kool van welke soort dan ook;
middelgrote aardappelknollen;
meerdere bollen;
wortel;
Paprika;
tomaten;
kruid;
takken van verse kruiden peterselie;
peper (gemalen);
zout;
plantaardig vet.

Het geheim van het koken van mengelmoes met aardappelen en kool in een multikoker bestaat uit dergelijke acties.

Stap 1

De bollen worden geschild, gewassen en vervolgens in identieke miniatuurblokjes gesneden. Gewassen wortelen worden in grote reepjes gehakt en gemengd met uien. Plantaardig vet wordt in een speciale multikokercontainer gegoten, gehakte groenten worden opgemaakt. Stel de "Fry" -modus in en laat de producten 10 minuten stoven.

Stap 2

Geschilde aardappelen, die een beetje zijn uitgedroogd, in kleine blokjes gesneden. De kool wordt in reepjes gesneden en probeert alle donkere bladeren te verwijderen. Vervolgens wordt het voedsel in de multikoker neergelaten.

Sommige koks bakken aardappelen met uien en wortelen, zodat ze een goudbruine korst krijgen. Helaas zal zo'n gerecht niet langer een dieet zijn.

Stap 3

Meng de inhoud van de kom voorzichtig. Voeg water toe.De optie "Stoven" of "Bakken" wordt op het apparaat ingesteld, afhankelijk van de kenmerken van de multikoker.

Stap 4

Na 40 minuten worden in kleine plakjes gesneden tomaten aan het product toegevoegd en enige tijd gestoofd.

Stap # 5

In de laatste fase wordt het gerecht gezouten, op smaak gebracht met kruiden en worden gehakte groenten toegevoegd. Ze worden gegeten met zure room.

Plantenvoeding is relevant

Een van de meest populaire gerechten die bijna iedereen lekker vindt, is groentestoofpot met kool en aardappelen. Het wordt gegeten als een complete en gezonde traktatie of als bijgerecht. De stoofpot past goed bij worst, champignons, vlees en zelfs vis. Voor de voorbereiding worden vrij eenvoudige componenten genomen:

dichte witte kool;
middelgrote aardappelen;
ui;
grote wortelen;
tomatensaus;
laurier;
zwarte peper (gemalen);
plantaardige olie;
droog basilicum;
zout.

In overeenstemming met dit recept wordt een groentestoofpot met aardappelen en kool bereid door eenvoudige bewerkingen uit te voeren:

De eerste stap is om uien in miniatuurblokjes te hakken. Daarna bakken ze het in plantaardige olie goudbruin.
Snijd de wortels op een grove rasp en voeg toe aan de ui. Bak 5 minuten op middelhoog vuur.
Geraspte kool wordt naar groenten gestuurd. Roeren. Dek af met een strak deksel. Stoof ongeveer 6 minuten.
De in blokjes gesneden aardappelen worden gemengd met de groenten en het vuur wordt verlaagd. Voeg na 10 minuten tomaten, laurier en een stel kruiden toe. Roeren. Dek af en laat ongeveer 45 minuten sudderen, af en toe roeren.

Het eindproduct wordt gedurende 10 minuten geïnfuseerd en vervolgens voor het avondeten geserveerd. Bestrooi met kruiden.