Dennenappeljam - folk remedie tegen hoest
Bij coniferen zijn niet alleen naalden en scheuten nuttig, maar ook kegels. Ze maken een originele en smakelijke jam die je zal helpen om zelfs een aanhoudende verkoudheid snel te genezen.
Opgemerkt moet worden dat het, in tegenstelling tot het dessert met dennennaalden, beter is om in het late voorjaar kegels te verzamelen en te bewaren. In de maand mei vormen zich jonge kegels op de den, en die zijn nodig. Grote rijpe vruchten zijn niet geschikt voor jam. Ten eerste zullen ze snel koken en hun vorm verliezen, en ten tweede zullen ze de algehele smaak en het uiterlijk van de traktatie alleen maar bederven.
Hoe maak je dennenappeljam?
Jonge kegels moeten grondig worden gewassen, de resten van de stengels met een schaar afsnijden en in een roestvrijstalen pan gieten. Voor jam heb je nodig:
- een kilo kegels;
- 1,2 kg suiker;
- 500 ml water.
Het is beter om geen geëmailleerde gerechten te gebruiken, omdat hars dat tijdens het kookproces uit de kegels komt, op de wanden achterblijft, wat nogal moeilijk te wassen is.
Combineer alle ingrediënten en breng kegels aan de kook. Kook 5-10 minuten, zet het vuur uit en laat minimaal 3 uur trekken. Herhaal de procedure tot 5 keer. Tijdens het kookproces worden de groene kegels bruin en krijgt de siroop een mooie goud-amberkleurige tint. Giet de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten en sluit af. Van een kilo kegels wordt ongeveer 1,2 liter jam verkregen.
Als het dessert afkoelt, wordt het dikker.
Hoe kies je de juiste toppen?
Voor jam hoef je alleen jonge kegels te verzamelen. De mate van rijpheid kan worden gecontroleerd met een naald: hij kruipt goed door een groene kegel. Het is beter om geen vruchten te gebruiken die groter zijn dan 4 cm. Kies ook geen kegels van bomen die veel hebben insectenplagen.
Nuttige eigenschappen van jam
Deze smakelijke traktatie heeft een breed scala aan medicinale effecten:
- dient als een profylactisch middel tegen verkoudheid;
- verhoogt de efficiëntie;
- geneest snel een loopneus;
- verlicht de algemene toestand tijdens de griep en verlaagt de temperatuur;
- heeft een slijmoplossend effect, wordt gebruikt om bronchitis en bronchiale astma te behandelen;
- verbetert de werking van de maag en pancreas, wordt gebruikt bij de behandeling van zweren.
Kegeljam moet echter worden vermeden voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën, evenals nierproblemen en hepatitis in de acute fase. Het wordt afgeraden om kinderen onder de 3 jaar iets lekkers te geven.