Kweepeerjam: het lekkerste recept met diverse extra ingrediënten
Onder de zelfgemaakte bereidingen moet kweeperenjam zijn, het lekkerste recept waarvoor we u vandaag met de toevoeging van verschillende soorten fruit zullen presenteren. Voor de bereiding van het dessert gebruiken ze rijpe kweepeer van verschillende variëteiten, appels, peren, sinaasappels, citroenen en zelfs pompoen. Specerijen helpen de smaak van de jam te verbeteren: kaneel, vanille, steranijs, rozemarijn.
Tips voor het maken van heerlijke kweeperenjam
We presenteren de meest populaire aanbevelingen van huisvrouwen die u van pas zullen komen bij het bereiden van een heerlijk dessert:
- Bij het kiezen van een kweepeer voor jam, moet u letten op de integriteit van het fruit en hun kleur. Goede rijpe kweepeer is egaal lichtgeel gekleurd. Het is moeilijk om van onrijpe kweepeer een heerlijk toetje te maken. Rot verergert alleen de smaak van het fruit en de jam.
- Het duurt drie dagen om kweepeerjam te maken. De vruchten hebben een geleidelijke warmtebehandeling nodig, zodat de jam niet hard smaakt. Als je het dessert lang in één keer kookt, wordt de jam te dik en lijkt het meer op marmelade gemaakt van stukjes fruit en siroop.
- De eerste keer om de jam een half uur te koken en nog twee keer gedurende 15 minuten. De pauze tussen het koken moet minimaal 6 uur zijn, en bij voorkeur 12 uur. Met deze benadering van de bereiding van het dessert kunt u heerlijke jam krijgen met zachte stukjes kweepeer, maar tegelijkertijd behouden ze hun vorm.
- Kweepeerjam blijkt felrood te zijn. Om het zachter te maken, wordt citroensap of geplette citroen aan het dessert toegevoegd.
- Het is belangrijk om de verhouding van de hoofdingrediënten te behouden. Als 1 kg geschilde kweepeer als toetje werd ingenomen, is dezelfde hoeveelheid suiker nodig. De natuurlijke adstringentie van kweepeer wordt verminderd door verschillende oosterse kruiden, noten, vanilline, citroenzuur of kaneel aan de jam toe te voegen.
Kweepeerjam: het lekkerste recept met citroen
100 g heerlijke kweepeer en citroenjam bevat slechts 192 kcal.
Ingrediënten voor de jam:
- rijpe kweepeer - 2 kg;
- 1,6 kg suiker;
- gepelde walnoten - 200 g;
- 2 zakjes vanillesuiker;
- twee citroenen;
- 2 eetlepels. water.
Kookstappen:
- Was de kweepeer goed onder stromend water. Snijd elk fruit in 4 stukken. Verwijder zaden en schil. Snijd de geschilde plakjes opnieuw.
- Giet water en suiker in een pan met dikke bodem. Kook en kook gedurende 5 minuten.
- Giet de voorbereide kweepeer in een pan. Breng aan de kook en kook de jam 5 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de kweepeer 5-6 uur in de siroop staan.
- Herhaal de kookprocedure nog 2 keer om de plakjes doorschijnend te maken.
- Walnoten droog in de oven of in een pan en hak ze fijn. Giet gehakte noten bij de jam en voeg direct vanillesuiker toe.
- Haal de schil van de citroenen met een rasp. Pers het sap uit en voeg het bij het derde kookpunt toe aan de kweepeer. Voeg ook de schil toe.
- Giet hete jam in schone, droge potten. Rol de deksels op en dek af met een warme deken.
Stuur kweepeer en citroenjam voor opslag binnen drie dagen.
Kook de kweepeerjam in plakjes
Veel mensen houden van kweepeer-dessert vanwege zijn aroma, mooie uiterlijk en delicate smaak. De enige extra ingrediënten in dit recept zijn vanillestokjes en citroenzuur. De hoeveelheid fruit en suiker is hetzelfde.In ons recept heb je voor 3 kg gesneden kweepeer plakjes een theelepel citroenzuur nodig, een paar vanillestokjes (je kunt vanillepoeder vervangen door ½ theelepel).
Voeg 1,5 liter water toe om de vereiste concentratie van het dessert te verkrijgen.
Stap voor stap koken:
- Kies voor jam rijp fruit zonder gebreken. Was de kweepeer goed met een spons of borstel.
- Snijd eerst in 4 stukken. Schil en verwijder het klokhuis met zaden. Snijd het fruit in vieren in nog 3-4 stukken. Het hangt allemaal af van de grootte van de vrucht. De wiggen mogen niet te dik zijn.
- Doe de voorbereide vruchten in een bak waarin de kweepeer wordt gekookt. Voeg voldoende water toe om het fruit te bedekken. Breng aan de kook en kook de jam op middelhoog vuur niet langer dan 20 minuten.
- Breng de gekookte plakjes over naar een andere container.
- Kweepeerbouillon moet worden gefilterd.
- Giet 3 eetlepels in een kom om jam te maken. bouillon en giet alle suiker. Kook de siroop.
- Doe de gekookte kweepeer in kokende siroop. Kook de plakjes kweepeer op laag vuur. Als resultaat van de procedure worden de fruitschijfjes transparant. De siroop wordt roodachtig. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
- Doe vanille en citroenzuur in de jam. Meng goed en kook gedurende 3 minuten.
Kweeperenjam met gember koken in een slowcooker
Ongewone combinatie gember en kweepeer geeft uitstekende resultaten. De jam is niet alleen geurig en mooi van uiterlijk, maar ook gezond. Regelmatige consumptie in kleine hoeveelheden zal helpen om het immuunsysteem te versterken, het metabolische proces te activeren.
Ingrediënten voor het dessert:
- kweepeer geschild van zaden - 1,4 kg;
- geschilde gemberwortel - 100 g;
- 1,4 kg suiker;
- 200 ml water.
Kookstappen:
- Giet suiker in de multikokerkom en giet water. Meng goed.
- Stel de "Soep" -modus in, stel de timer in op 10 minuten. Kook de siroop.
- Was de kweepeervruchten met een spons. Snijd in partjes en verwijder de zaadjes. In dit recept hoef je de schil van de kweepeer niet te verwijderen. Snijd de plakjes in blokjes.
- Snijd de geschilde gember in dunne plakjes.
- Doe de jamingrediënten in de siroop. Stel de modus "Blussen" in en kook. Open regelmatig het deksel van de multikoker en roer de jam. Kooktijd - 1 uur.
- De gemakkelijkste manier om blikjes te steriliseren is met alcohol. U kunt elke andere methode gebruiken.
- Giet hete jam in droge potten en rol op. Geef de jam de tijd om volledig af te koelen.
Kweepeer- en gemberjam kan de hele winter perfect in elke droge ruimte worden bewaard.
Armeens recept voor kweeperenjam
Dit recept verschilt doordat granaatappelsap als extra ingrediënt wordt gebruikt.
De granaatappel wordt beschouwd als een van de symbolen van Armenië en symboliseert geluk en vruchtbaarheid.
Ingrediënten voor het dessert:
- geschilde kweepeer - 1 kg;
- 6 stuks. anjer knoppen;
- 200 ml granaatappelsap;
- kweepeer zaden.
Kookstappen:
- Verwijder de schil van de gewassen kweepeer en snijd de kern met zaadjes. Scheid de zaden zorgvuldig en plaats ze in een schotel.
- Maal de geschilde kweepeer op een grove rasp.
- Doe de geraspte kweepeer in een diepe pan, giet er granaatappelsap bij, voeg kruidnagel en kweepeerzaad toe. Voeg op het einde suiker toe en meng alles zorgvuldig. Geef het sap de tijd om op te vallen.
- Breng de inhoud van de steelpan aan de kook en kook het dessert een half uur op middelhoog vuur.
- Verpak de afgewerkte jam in schone potten. Droog bewaren.
Kweepeerjam: het lekkerste recept met appels
Verse appels zijn rijk aan unieke antioxidanten die het risico op kanker verminderen. Zelfs na een warmtebehandeling blijft deze prachtige eigenschap van appels behouden, hoewel deze iets zwakker wordt. Probeer maar eens kweepeer en appeljam te maken om de smaak van het dessert te waarderen.
De hoeveelheid suiker en kweepeer voor jam wordt in gelijke verhoudingen ingenomen, en appels zijn de helft minder.
Kookstappen:
- Was fruit onder stromend water. Schil en verwijder zaaddozen. Snijd appels en kweepeer in plakjes van 1,5 cm dik.
- Doe de voorbereide vruchten in een diepe pan en bedek ze met suiker. Voorzichtig mengen met een houten of siliconen spatel. Dek af met een deksel en laat 12 uur staan zonder warmtebehandeling. Gedurende deze tijd verschijnt er sap van het fruit in de pan.
- Kook de jam drie keer gedurende 5 minuten. Houd alleen rekening met de kooktijd. Laat het dessert elke keer 6 uur staan. Hierdoor kunnen de stukjes fruit in de siroop weken en gelijkmatig gaar worden.
- Steriliseer potten en deksels van een halve liter in de oven of magnetron.
- Giet een kokend dessert in droge potten, draai stevig vast met metalen deksels. Draai om en laat een tijdje staan. Als het werkstuk is afgekoeld, breng het dan over naar de bijkeuken of kelder.
Japanse kweepeer en perenjam
Jam alleen gemaakt van peren smaakt wat flauw. Daarom raden we aan om de smaak te verbeteren door Japanse kweepeer toe te voegen, die een zure smaak heeft. De smaak van het dessert is gewoonweg geweldig.
Ingredienten:
- 1 kg rijpe sappige peren;
- 400 g Japanse kweepeer;
- 1,6 kg suiker.
Jam maken proces:
- Snijd de voorgewassen Japanse kweepeer en het klokhuis met zaadjes. Snijd vervolgens in blokjes van dezelfde grootte. Doe in een pan, giet een beetje water en kook tot de kweepeer zacht wordt.
- Gebruik voor jam herfstperen, want de kweepeer rijpt ook in de herfst. De dunne schil van peren kan blijven zitten, maar de dichte, taaie schil is beter te pellen. Verwijder de zaadjes en snijd ze in dunne plakjes.
- Plaats de voorbereide peer in een grotere pan. Giet het water uit de gekookte kweepeer en doe het fruit bij de peer. Top met suiker. Geef het fruit de tijd om zijn sap te laten ontsnappen.
- Zet fruit en sap in brand en breng aan de kook. Kook het dessert 5 minuten. Zet apart tot het volledig is afgekoeld. Herhaal het kookproces 4 keer om een dessert van de gewenste dikte te verkrijgen.
- Giet de kant-en-klare hete peer en Japanse kweepeerjam in potten en sluit ze goed af.
Kweepeerjam met rozemarijn
Als je van rozemarijntonen in desserts houdt, raden we je aan kweepeerjam te maken met de toevoeging van dit kruid.
Voor 1,5 kg fruit heb je dezelfde hoeveelheid suiker, 30 g verse rozemarijn en citroensap nodig (1 stuk). Bovendien moet 250 ml water worden toegevoegd.
In 100 g kant-en-klare kweepeerconfituur met rozemarijn 173,6 kcal.
Kookstappen:
- Giet water in een pan en voeg suiker in delen toe. Kook de jamstroop.
- Verwijder de schil van de eerder gewassen kweepeer en snijd de zaadjes eruit. Snijd de geschilde vruchten in middelgrote blokjes.
- Voeg kweepeer toe aan de siroop. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 2 uur sudderen.
- Voeg 5 minuten voor het einde van het koken takjes rozemarijn toe aan de jam.
- Laat het dessert 12 uur trekken en sluit het deksel.
- Kies takjes rozemarijn, giet er citroensap in en laat nog een uur sudderen.
- Giet een warm dessert in potten.
Indien gewenst kan de jam door een zeef worden gewreven voor de tweede kookbeurt. In dit geval krijg je een heerlijke jam met tonen van rozemarijn.
Kweepeerjam: het lekkerste recept met een sinaasappel
Om een heerlijk toetje te maken heb je 2,5 kg rijpe kweepeer zonder rot, 2 grote sinaasappels en 2 kg suiker nodig. Verse kweepeer is zelf een taaie vrucht, dus je moet water toevoegen om de jam te maken. In ons geval heeft u 2 liter gezuiverd water nodig.
Kookstappen:
- Was de kweepeer grondig met een spons om het wollige deel van de schil te verwijderen. Snijd het fruit in meerdere stukken om de zaadjes te verwijderen. Schil de schil. Na verwerking blijft er ongeveer 2 kg kweepeer over.
- Vouw de uitgesneden kern en de geschilde huid in een aparte pan, bedek met water en kook gedurende een kwartier.
- Giet de bouillon af en voeg suiker toe. Kook de aromatische siroop minimaal 5 minuten.
- Snijd de geschilde plakjes kweepeer in blokjes en doe ze in een diepe kom of steelpan.
- Giet kokende siroop over de kweepeer. Sluit het deksel en laat de jam 12 uur trekken.
- Was sinaasappels onder heet water en droog ze af met een theedoek.Zonder te schillen, in middelgrote blokjes snijden en toevoegen aan de jamcontainer.
- Leg de kweeperenjam met sinaasappel op het vuur, breng aan de kook en laat een half uur koken.
- Steriliseer potten van een halve liter in de oven of magnetron.
- Doe hete jam in droge potten en sluit af met een deksel.
Geurige sinaasappel- en kweepeerjam wordt gebruikt bij de complexe behandeling van griep en verkoudheid.
Kweepeerjam: het lekkerste kaneelrecept
Kaneel wordt gebruikt in verschillende soorten gebak, dranken en toegevoegd aan jam om de smaak te versterken. Vandaag stellen we voor om kweepeerjam te koken met de toevoeging van kaneel.
Om volgens dit recept jam te maken, moet je alleen natuurlijke kaneel gebruiken.
Voeg voor 2 kg kweepeer 4 eetlepels toe. water, 80 ml limoensap en 1 theelepel. natuurlijke kaneel. Suiker wordt zoveel als kweepeer ingenomen, maar minder (1,5 kg) is mogelijk.
Kookproces:
- Was de rijpe kweepeer, zonder rot en scheuren, met een speciale borstel. Snijd het fruit en het klokhuis met de zaadjes. Snijd voor jam het fruit in plakjes die niet dikker zijn dan 2 cm.
- Bestrooi de plakjes kweepeer met limoensap (in plaats van limoen kunt u gewone citroen gebruiken).
- Breng de gehakte kweepeer over in een diepe kom en bedek met water. B' olie. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
- Giet na een kwartier suiker in de kom, giet limoensap en voeg kaneel toe. Kook de jam nog 25 minuten, af en toe roeren.
- Schik het dessert in potten en sluit.
Ongewone combinatie van pompoen en kweepeer in het dessert
Kweepeervruchten zijn taai en zuur, en de pompoenpulp daarentegen is sappig en zacht. Pompoen wordt aan zowel jonge kinderen als volwassenen gegeven, omdat het een groot effect heeft op de spijsvertering. De combinatie van pompoen en kweepeer in één recept geeft uitstekende resultaten.
Voor 2 kg rijpe pompoen heb je 1 kg dessertpompoen nodig. Voeg 3 kg suiker en 60 ml versgeperst citroensap toe.
Stadia van het maken van pompoen- en kweepeerjam:
- Was en droog de kweepeer en pompoen. Verwijder de schil en zaden. Snijd de vruchten in dunne plakjes. Leg de kweepeer en pompoen in lagen in een kom met dikke bodem en besprenkel elke laag met citroensap.
- Giet suiker in een bakje en meng de inhoud voorzichtig met een houten spatel. We gaan de jam voorlopig niet koken. Dek de kom af met een handdoek of deksel en laat 12 uur staan.
- Na 12 uur verschijnt er sap in de bak. Kook de inhoud van de kom op middelhoog vuur. Na het koken het vuur op minimum zetten en een half uur laten koken. Gedurende deze tijd meerdere keren roeren met een spatel.
- Verpak hete jam in schone steriele potten en sluit ze goed af.
Pompoen- en kweepeerjam kan onmiddellijk worden geconsumeerd of naar de voorraadkast worden gestuurd voor opslag.