We koken uitzonderlijk heerlijke kersenjam
Op gezellige winteravonden wordt hete thee aangevuld met kersenjam. Een zoete toverdrank kan niet alleen uit een blikje worden gegeten, maar ook direct na bereiding. Bovendien vereist de implementatie van zo'n culinaire creatie geen inspanning en verspilling van veel tijd.
Lees ook het artikel: hoe bulgur koken?
Zoete kersenjam, gekookt in een pan
Voorbereiding:
- Was de kersen, terwijl u de staarten en het blad verwijdert. Verwijder de botten.
- Doe de bessen in een pan en bedek ze met een laagje suiker. Laat een paar minuten intrekken zodat de kersen onder invloed van suiker het sap eruit laten.
- Zet op het vuur op laag vuur en kook, af en toe roerend, verwijder het schuim. Als de kersenjam dikker wordt, giet je het citroensap en de vanilline erbij. Als de massa nog niet in een puree-achtige consistentie is veranderd, moet deze extra worden gegoten. Roer dan nog eens 10 minuten.
- Verpak het hete drankje in schone blikken, draai de deksels vast. Gedaan!
Om de volledigheid van het koken van de jam te controleren, moet u een druppel ervan op een plat, glad oppervlak van keukengerei plaatsen. Als de druppel niet is gestroomd, is de jam klaar.
Zoete kersenjam in een slowcooker
Een multikoker helpt om de bereiding van elk gerecht te vergemakkelijken. Het maken van kersenjam met deze techniek is geen uitzondering. Voor dit dessert moet je 1 kilo bessen inslaan en precies de helft minder suiker nemen. 3 eetlepels helpen om de mie te verdunnen. eetlepels citroensap.
Voorbereiding:
- Was de kersen, verwijder de steeltjes en blaadjes. Gooi ook rot fruit weg. Verwijder de zaden en droog de bessen op natuurlijke wijze licht.
- Plaats de voorbereide vruchten in een kom met meerdere kookplaten en bedek ze met suiker. Het is raadzaam om de procedure 's avonds uit te voeren, omdat de kersen in deze toestand 10-12 uur moeten staan.
- Selecteer 's ochtends op het multikokerpaneel het item "Jam" en stel de tijd in op 1 uur. Het is belangrijk om het deksel open te laten.
- Na 10 minuten koken van de jam, dankzij het open deksel, moet je het reeds gevormde schuim op het oppervlak van de jam verwijderen. Wacht nog 15 minuten en dompel de blender onder in de kersendik, en hak de massa fijn. Voor de resterende 30 minuten koken, moet het zoete mengsel regelmatig worden geroerd. Giet 5 minuten voor het einde het citroensap erbij.
- Giet het warme dessert in steriele potten en draai de deksels stevig vast.
Kersenjam met gelatine
Jam met gelatine verschilt enigszins van de standaard bereidingsstappen. Voor zo'n culinair werk is een kilo nodig kersen, iets minder suiker - 0,8 kg. Een belangrijk ingrediënt in dit gerecht is gelatine, die moet worden bewaard in een hoeveelheid van 4 gram. Voeg een zure smaak toe aan de zoetheid met 2 gram citroenzuur.
Voorbereiding:
- Was de bessen. Verwijder de zaadjes en verwijder alle groenten.
- Hak de kersenpulp fijn met een blender.
- Bepaal de resulterende puree in een diepe kom en bedek deze met suiker gedurende enkele uren (2-3 uur).
- Terwijl de suiker in wisselwerking staat met de bessen, moet je beginnen met het bereiden van de gelatine. Om dit te doen, verdun je de gegeven grammen in 8 gram heet water (het zou twee keer zoveel moeten zijn). Roer tot de korrels zijn opgelost.
- Omdat de overvloedige massa kersensap opvalt, kun je de kom naar het vuur sturen en aan de kook brengen. Nadat het mengsel kookt, wordt het vuur iets verminderd en wordt al vloeibare gelatine gegoten. Kook de kersenjam 40 minuten.
- Voeg 5 minuten voor het einde van de bereiding citroenzuur toe.
- Verdeel hete jam in potten en kurk. Eet smakelijk!
De afwezigheid van citroenzuur vervangt 2 eetlepels. eetlepels citroensap.
Witte kersenjam met perziken en rozenblaadjes
Zoet en zuur met bitterheid kan worden verkregen door aandacht te besteden aan het recept voor winterkersjam met perziken. Om zo'n ongewoon gerecht te bereiden, heb je 200 gram witte kersen nodig (al ontpit), een pond pulp perziken700 gram suiker, 7 grote eetlepels citroensap en 3 el. eetlepels bittere likeur, in dit geval wordt Campari-vermout gebruikt. Een paar rozenblaadjes maken het culinaire meesterwerk compleet.
Voorbereiding:
- Snijd de geschilde perzik in willekeurige stukjes.
- Verwijder zaden van pure kersen.
- Meng de hoofdcomponenten en voeg er citroensap aan toe, voeg suiker toe. Laat 5 minuten koken nadat het mengsel kookt.
- Giet de vermout erbij.
- Pas rozenblaadjes aan. Na een minuut koken hete jam in een steriele container verpakken en stevig vastschroeven.
- Eet smakelijk!
Kersenjam heeft een lang kookproces nodig. Alleen door de enorme dikte van het mengsel is het zoete dessert klaar. Geniet van uw kookkunsten en heerlijke gerechten!