Kook meloencompote voor de winter
Je kunt je dorst lessen en veel vitamines binnenkrijgen door meloencompote voor de winter te koken. Sappig vruchtvlees is niet pretentieus in de verwerking, bovendien geeft het een uitstekend resultaat. Meloencultuur brengt elk jaar veel oogst met zich mee en het is niet altijd mogelijk om alles tegelijk op te eten. Zodat het product niet verloren gaat, het kan worden verwerkt tot andere gerechten en ook kan worden bewaard voor de winter. Meloen blijkt erg lekker te zijn in jam, courgette, compotes. Meloencompote-recepten voor de winter zijn eenvoudig en betaalbaar. Op basis daarvan kun je je eigen recept bedenken, maar met de verplichte naleving van de basisregels, inclusief het onvoorwaardelijk koken van ingrediënten. Anders kan een ingeblikt drankje schadelijk zijn voor het lichaam, niet goed.
De voordelen van meloen
Vers meloen bevat vitamine B9 (foliumzuur), dat de stofwisseling normaliseert. Hij neemt ook deel aan hematopoëse, respectievelijk is nuttig voor mensen die aan bloedarmoede lijden. Helaas wordt foliumzuur afgebroken door hoge temperaturen. De rest van de vitamines in iets kleinere maten (bijvoorbeeld vitamine C) versterken het immuunsysteem, maken het haar glanzend en zijdezacht, sterke nagels en alle botweefsels. Regelmatig meloen eten kan helpen bij het verlichten van depressie, prikkelbaarheid, slapeloosheid en een slecht humeur. Alleen al de geur is de moeite waard, maar als je een meloencompote klaarmaakt voor de winter, kun je jezelf opladen met een drankje van opgewektheid, zelfs in een magere periode.
Sporenelementen zoals ijzer en magnesium hebben een gunstige invloed op hart, bloedvaten en bloed. Silicium verbetert de huid, stabiliseert zenuwweefsel. De enorme hoeveelheid vezels in de meloen stelt het op één lijn met medicijnen die gericht zijn op het reinigen van de darmen.
Meloen is slecht voor diabetici.
Meloencompote zonder sterilisatie
Kookstappen:
- Was de meloen, schil, verwijder de zaadjes om 1 kg vruchtvlees te maken. Snijd in willekeurige stukken.
- Giet 0,5 kg suiker op de meloen. Wacht 4 uur.
- Kook 1 liter water in een pan en giet dit bij de zoete meloen. Kook het mengsel 5 minuten.
- Giet de compote in potten en kurk.
Ongeveer 1 kg in blokjes gesneden meloen wordt in een glazen pot van 1,5 liter naar boven gebracht. Dankzij dit kunt u in eerste instantie een container voor inblikken pakken en berekenen hoeveel u deze met stukjes meloen moet vullen.
Meloencompote met sterilisatie
Als je een geconcentreerde meloencompote voor de winter wilt, dan moet de meloen 2/3 van de glazen opslagcontainer innemen. In dergelijke gevallen is het beter om het voedsel te steriliseren voordat u het oprolt.
Kookstappen:
- Schil een kilo meloen zaden en schil. In stukjes snijden.
- Maak suikersiroop: een halve liter water voor drie (150 gram) glazen suiker.
- Giet een pan met meloenblokjes met kokend zoet water, voeg 1 theelepel citroenzuur toe en kook gedurende 4 minuten.
- Giet alles in een bak van 1,5 liter, dek af met een deksel en laat het steriliseren, wat 10 minuten zou moeten duren.
- Haal uit de pan, draai vast met tinnen deksels. Zet apart om af te koelen zonder in te pakken en te draaien.
De sterilisatietijd van de compote is afhankelijk van het volume van de blikken: 1,5 liter duurt 10 minuten, 2 liter - 15 minuten, blikken van 3 liter hebben 20 minuten sterilisatie nodig. Bovendien moet het water in de pan noodzakelijkerwijs de "schouders" van het blik bereiken, anders is de sterilisatieprocedure nutteloos.
Meloen- en watermeloencompote voor de winter
Begin augustus beginnen we te genieten van de smaak watermeloen en meloenen. Dus waarom zou u het plezier niet tot in de winter verlengen? Dit kan gedaan worden door meloen en watermeloencompote voor de winter te koken.
Kookstappen:
- Giet 200 gram suiker in 700 gram kokend water.
- Snijd in stukjes 200 gram watermeloenpulp en 200 gram meloen.
- Voeg in plakjes gesneden siroop toe en kook gedurende 10 minuten.
- Giet de resulterende compote in de banken.
Compote van meloen en pruimen
Overmatige zoetheid van de meloen kan worden verdund met de zuurgraad van de pruim. Het recept voor meloen-pruimencompote is geschikt om dezelfde meloencompote te maken met perziken. Tot de ingrediënten behoren zeker citroenzuur en, indien gewenst, witte wijn.
Kookstappen:
- Bereid 250 gram meloen door in blokjes te snijden.
- Verdeel 10 pruimen doormidden en verwijder de zaadjes.
- Verdun 1,5 kopjes suiker met 3 kopjes water en kook.
- Giet de pruimen bij de siroop en kook. Kalmeer. Dien 2 eetlepels. lepels wijn, stukjes meloen en weer koken.
- Voeg voor het koken een snufje citroenzuur toe en giet de compote in de potten.
- De pruimen- en meloenendrank is klaar.
Het is raadzaam om citroenzuur toe te voegen aan meloencompotes voor verdere opslag van voedsel. In meloen-appel is het niet nodig, daarin vervangt appelzuur citroenzuur.
Compote van meloen en appel
Universeel appels passen perfect in alle compotes, jam en conserven. Als je een meloen combineert met een appel, een compote kookt van meloen en appels, riskeer je niets. Integendeel, je krijgt een onovertroffen drank met een zoetzure smaak die de dorst wegneemt en het lichaam vult met nuttige stoffen. Deze vitale stoffen hebben een positief effect op het maagdarmkanaal, verhogen de eetlust, verlagen het cholesterol, bestrijden vitaminegebrek en obesitas.
Kookstappen:
- Was de appels, verwijder het klokhuis en schil ze. Kreeg 80 gram appelpulp, in stukjes gesneden.
- Maak een siroop van 40 gram suiker en 500 gram water, hierin doe je de blokjes appels. Kook gedurende 8 minuten.
- Doe 100 gram meloenpulp in een pan met stroop en appels. Kook een paar minuten.
- Giet in een pot en sluit af voor de winter.
Meloencompote voor de winter is buitengewoon lekker en gezond. Zoals hierboven getoond, kan het niet alleen in zijn pure vorm worden gekookt, maar ook met toevoeging van ander fruit. Eenvoudige kookstappen helpen je om op basis daarvan iets van jezelf te koken, door een meloen te nemen. Je kunt niet alleen experimenteren met smaak, andere ingrediënten toevoegen, de kleur, concentratie en verzadiging zullen veranderen. Veel succes met het inblikken!