De eenvoudigste en lekkerste recepten voor kweepeerjam

Midden in de winter wil je jezelf en dierbaren altijd verwennen met iets dat doet denken aan de afgelopen zomer en heerlijk is. Probeer kweeperenjam. Deze geurige en zoete bereiding zal je niet alleen verrassen met een heldere, zonnige kleur, maar ook het immuunsysteem versterken en het lichaam verrijken met vitamines en andere nuttige stoffen, die veel in kweepeer zitten. Japanse kweepeer, of chaenomeles, bevat een recordhoeveelheid ascorbinezuur. Geen wonder dat deze vrucht de noordelijke citroen wordt genoemd. Axorbinka geeft rijpe vruchten een sterk zure smaak. Daarom worden chaenomeles-vruchten zelden rauw gegeten, ze worden meestal gekookt met toegevoegde suiker en kweepeerjam wordt beschouwd als een van de lekkerste desserts.

Lees ook het artikel: heerlijke kweeperenjam!

Laten we verschillende opties bekijken voor de voorbereiding ervan.

Hoe kweepeer voor jam te bereiden

Voor blanco's zijn vruchten van elke kwaliteit geschikt, zelfs een beetje muf. Het belangrijkste is dat ze volledig rijp zijn. Vervolgens kweepeer zal uw smaak volledig onthullen. Was het fruit en gebruik een borstel om de pluisjes van de schil te verwijderen. Aangenomen wordt dat het het strottenhoofd en de stembanden irriteert. Droog de vruchten, verdeel ze in vier delen en snijd de bedorven delen af.

Kweepeerjam zonder schil zal homogener zijn en met de schil zal het meer vitamines behouden.

Schil de vruchtkwartieren van de zaden en zaadkamers, spoel opnieuw met schoon water en laat uitlekken. Nu is onze kweepeer klaar voor verdere verwerking.

Kweepeerjam in een slowcooker

Nu heeft elke drukke huisvrouw een multikoker, wat aanzienlijk tijd bespaart en het leven gemakkelijker maakt. Laten we proberen er kweepeerjam in te maken. We hebben de volgende producten nodig:

kweepeer - 1 kg;
suiker - 0,5-0,75 kg;
water - 0,5-0,75 liter.

Suiker wordt naar wens aan de jam toegevoegd. In een één-op-één-verhouding wordt de jam perfect in het appartement opgeslagen. Als u een kleinere hoeveelheid doet, is het beter om het op te rollen in kleine potjes en in de koelkast te bewaren, omdat de werkstukken met een kleine hoeveelheid conserveermiddel na verloop van tijd kunnen gaan schimmelen.

Kook methode:

Giet water in de multikookkom en stel de handmatige modus of "Multipovar" in op 160 ° С.
Snijd, terwijl het water kookt, de kwartjes van de kweepeer in nog een paar stukken.
Doe het fruit in kokend water en laat een half uur koken.
Giet af, laat het fruit uitlekken en weeg het.
Breng ze terug naar de multikoker en voeg zoveel suiker toe als de fruitmassa weegt.
Laat de jam nog eens 40 minuten sudderen op 130 ° C.
Terwijl de massa kookt, steriliseert u schone potten in de oven of met stoom.
Verdeel de kweeperenjam in een slowcooker over de potten en sluit af.

Kweepeer bevat veel pectine, een geleermiddel, dus altijd warm gieten. Na afkoeling wordt de massa veel dikker.

Recept met een vleesmolen

Als u nog geen multikoker heeft gekocht, duurt het bereiden van een winterse lekkernij iets langer. Maar de hoeveelheid eindproduct wordt niet beperkt door de grootte van de kom. Laten we proberen jam te koken, nadat we het fruit in een vleesmolen hebben gehakt. We zullen een stapsgewijs recept met afbeeldingen geven, en dan krijgt zelfs de meest onervaren huisvrouw de kweeperenjam.

Deze methode heeft nog een voordeel: de korst na de vleesmolen wordt helemaal niet gevoeld, dus het is beter om deze niet af te snijden.

Naast kweepeer en suiker hebben we desgewenst een beetje citroenzuur en kaneel nodig:

kweepeer - 1 kg;
suiker - 0,75-1 kg;
citroenzuur - ¼ theelepel;
kaneel naar smaak.

Als je je vitamine C-inname wilt maximaliseren, rasp je het fruit met een plastic rasp.

Om kweepeerjam te krijgen, haalt u het voorbereide fruit door een vleesmolen en bedekt u de massa met suiker. Laat het een paar uur staan om het kweepensap te laten intrekken.

Zet de pan vervolgens op hoog vuur op het vuur en kook ongeveer 40 minuten, roer met een lepel en strijk het schuim eraf.

Wanneer de vloeistof uit de lepel met een draad begint te strekken en niet druipt, voeg dan citroenzuur en kaneel toe, roer en zet uit. Doe de hete massa in gesteriliseerde potten en rol op.

De meest geschikte schaaltjes voor het maken van kweepeerjam zijn emaille of roestvrij staal. Het gebruik van aluminium is ongewenst.

Videorecept voor een geurig dessert

Jam vijf minuten

Het recept is geschikt voor liefhebbers van fruitthee, taarten en cheesecakes. Alle nuttige stoffen in de kweepeer van vijf minuten worden bewaard, daarom zullen verschillende potten, om verkoudheid te bestrijden, helemaal niet interfereren.

Om dit vroeg rijpende dessert te bereiden, worden de voorbereide vruchten geplet en bedekt met suiker in een een-op-een verhouding en enkele uren bewaard, zodat de kweepeer sap geeft. Vervolgens wordt de massa op hoog vuur gezet, snel aan de kook gebracht en vijf minuten gekookt, onder voortdurend roeren. Zet het vuur uit en laat de jam op het fornuis staan tot hij volledig is afgekoeld. Daarna wordt de procedure nog twee keer herhaald. Klaargemaakte jam wordt in potten gegoten en verzegeld. Het is beter om de traktatie van vijf minuten op een koele plaats te bewaren.

Dit recept heeft veel varianten - voor elke smaak. Dit zijn de meest succesvolle:

doe tijdens het kookproces slechts de helft van de suikernorm. De tweede helft wordt vervangen door honing, die pas wordt toegevoegd nadat het mengsel is afgekoeld;
aan het einde van het koken wordt de jam op smaak gebracht met een van de kruiden - kaneel, kardemom, nootmuskaat;
om een rijke smaak te krijgen, worden appels, citroenen, gedroogde abrikozen aan de kweepeer toegevoegd, pompoen, sinaasappels of gepelde en gehakte walnoten.

Nu kent u verschillende recepten om kweepeerjam te maken.

Het resulterende dessert is perfect voor het vullen van zoete taarten en cheesecakes. Dikke amberkleurige jam in een prachtige vaas vult je huis met zomerse aroma's en maakt winterse familietheekransjes bijzonder oprecht en vrolijk.