Druekompottoppskrifter for vinteren for enhver smak

Deilige aromatiske druer er elsket av voksne og barn. For å lage vitaminreserver for den kalde årstiden, når druesesongen allerede er avsluttet, vil oppskrifter på druekompott for vinteren hjelpe. Det er tross alt ikke alle som liker å drikke druesaft på grunn av dens smarte smak. Og ikke alle liker vin (eller kan) heller. Det er en vei ut - å lage kompott av druer. Det vitaminiserer kroppen og smaker mildere.

Les også artikkelen: hjemmelaget druevin

For tilberedning av kompotter til vinteren er bær av alle varianter passende - både blå og hvite, og du kan rulle opp druer selv i hele bunter. Det er mange oppskrifter på druekompott til vinteren fra druebær alene, i tillegg til å legge til annen frukt og krydder i kompotten, noe som vil gi den en unik smak. Druekompott er ikke bare velsmakende, men har også en positiv effekt på kroppen. Druer inneholder jern, magnesium, kalium.

Druekompott anbefales å bruke hvis du har problemer med mage-tarmkanalen og det kardiovaskulære systemet.

Druekompott for vinteren

I henhold til denne oppskriften kan du rulle opp druekompott hjemme fra alle slags, og den vil smake som druesaft. Ingrediensene er oppført per 3 liters boks.

Ingredienser:

• druer - for å dekke halvparten av beholderen;
• vann - 2,5 l;
• sukker - 1 ss .;
• sitronsyre.

Kompott matlagingsteknologi:

1. Skyll druene, skjær av bunter, samt bortskjemte og overmodne druer. La overflødig vann renne ut. Påfør glasset opptil halvparten av volumet.
2. Kok sukkersirup.
3. Hell varm sirup over en krukke med druer og la den trekke i 15 minutter.
4. Etter den angitte tiden, hell sirupen i en kjele og kok i 2 minutter, til slutt sitronsyre.
5. Hell sirupen over glasset, lukk den med en nøkkel, legg den opp ned, dekk med et teppe og la den avkjøles.

Druekompott uten sterilisering

For kompott fra druer uten sterilisering, kan du bruke druer av både blå og hvite varianter. For å gjøre kompotten rik, trenger du litt mer sukker og druene i seg selv. Du kan tilsette krydder (nellik, mynte eller kanel) i kompotten mens du ruller.

Kompott rullet opp om vinteren uten sterilisering lagres i ikke mer enn ett år.

Ingredienser:

• druer - 2 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - 4 l.

Matlagingsteknologi:

1. Skyll druene, eller enda bedre, la dem ligge i vann i 15 minutter. Plukk bærene og skyll igjen.
2. Pre-sterilisere bankene.
3. Fyll glassene med bær omtrent en tredjedel. Dekk dem med sukker på toppen.
4. Hell kokende vann over druene i krukker og rull det straks opp, snu og pakk dem sammen.
5. La boksene stå med kompott i en dag for selvsterilisering.

Druekompott ved dobbel helling

Du kan raskt rulle opp kompott til vinteren uten sterilisering ved å bruke dobbelt fylling - metoden som brukes til hermetisering av tomater. Denne oppskriften på druekompott til vinteren er også annerledes ved at du ikke trenger å tilberede sukkersirup. Den helles i krukken, og ikke umiddelbart, men etter den første hellingen med kokende vann.

Ingredienser (basert på 3 liters flaske):

• druer - 700-800 g;
• sukker - 1 ss .;
• vann - 2 l.

Matlagingsteknologi:

1. Kok vannet mens druene tilberedes.
2. Vask druene godt, fjern buntene og hell i krukken på en tredjedel av høyden. Hvis ønskelig, eller hvis det brukes for søte varianter til kompott, kan du legge et par sitronskiver.
3. Hell kokende vann over en bærkrukke, dekk til og la stå i 10 minutter.
4. Tapp av og sett på brann slik at det koker igjen.
5. Hell sukker i krukken på toppen av druene.
6. Legg glasset i en bolle og hell kokende vann en gang til, mens litt vann skal renne over (dette krever en bolle).
7. Rull sammen og la avkjøles en dag under et teppe.

Druebunter kompott med sukker

Uten sterilisering kan du også rulle opp en kompott fra små varianter av blå druer ved hjelp av hele bunter. Rulleprosessen er litt forskjellig fra forrige oppskrift - sukker helles ikke i en krukke, men sirup tilberedes fra den. Du bør imidlertid ikke legge for mye sukker, ellers vil smaken på kompotten være for cloyy, og ikke alle liker dette.

Drueklynger vil endre smaken på kompotten litt og gi den en liten strenghet.

Ingredienser:

• vann - 2 l;
• 1 ss. Sahara;
• druer - med en hastighet på å fylle glassene med en tredjedel.

Matlagingsteknologi:

1. Skyll drueknopper, plukk av grønne og ødelagte bær. Plasser i krukker på en tredjedel av høyden.
2. Lag sirupen og hell den varm i en beholder med druer.
3. Rull opp boksene, snu dem, pakk dem sammen og la stå i en dag.

Sukkerfri druekompott

For å tilberede druekompott til vinteren i henhold til denne oppskriften, vil det ta litt ekstra tid, siden sukkerfri kompott trenger ekstra sterilisering. Men den inneholder enda mer nyttige vitaminer og er egnet for bruk av personer som lider av kroniske sykdommer der sukker ikke kan konsumeres.

Ingredienser:

• druer i bunter - i mengde for å fylle glasset til randen;
• helle vann - i den mengden som kreves for det gjenværende volumet av boksen.

Matlagingsteknologi:

1. Sorter drueknippene grundig, fjern rusk. I steriliserte krukker legger du druer forsiktig på bøylene.
2. Litt etter litt, for ikke å knekke beholderen, hell kokende vann over krukken.
3. Steriliser en krukke kompott i 10 minutter i en kasserolle med vann eller stek i ovnen.
4. Rull sammen, la den avkjøles.

Kishmish druekompott

Lett og velsmakende kompott er hentet fra hvite druer, for eksempel fra sorten Kishmish. Du kan bruke både små og store rosiner - det er ingen grunnleggende forskjell, fordi det viktigste er smak.

Ingredienser:

• hvite druer - 1 kg;
• sukker - 300 g;
• vann - 0,7 l.

Matlagingsteknologi:

1. Kok sirupen: Kok i 4 minutter og la den avkjøles.
2. Vask druene. Det er bedre å kutte bærene, men hvis ønskelig kan de legges sammen med haugene.
3. Hell kokende vann over krukken. Hell bær helt på krukken og dekk med varm sirup.
4. Sett krukker med kompott for sterilisering. For å gjøre dette, legg flere lag med osteklut i en høy gryte i bunnen, hell vann og varm den opp. Når vannet varmes opp, legg du pottene i potten, slik at vannet dekker mer enn halvparten av krukken. Kok vannet i en gryte, slå på varmen og steriliser kompotten i 20 minutter.
5. Rull opp kompotten, snu glassene, pakk dem sammen og la avkjøles.

Isabella druekompott med krydder

Selv en nybegynner husmor kan lukke den sunne Isabella druekompottet om vinteren. Det er bra å bruke den om vinteren for å forebygge smittsomme sykdommer.

Ingredienser (for 1 flaske på tre liter):

• Isabella druer - 1 stor haug;
• sukker - 0,5 ss .;
• vann - ca 2 liter (avhengig av størrelsen på gjengen) for å fylle glasset til randen;
• mynte og sitronmelisse - 1 gren hver;
• sitron eller lime - 1 kile.

Matlagingsteknologi:

1. Skyll gjengen godt, klipp den øverste stilken som er for lang og velg skadede og tørre bær.La vannet renne og legg det i en forhåndsterilisert krukke. Tilsett mynte, sitronmelisse og sitron der.
2. Kok sukkersirup og hell straks over druene.
3. Rull opp kompotten, snu, dekk til med et teppe og la den avkjøles.

Grønn druekompott med honning

Grønn druekompott for vinteren med tilsetning av honning i stedet for sukker. Grønne druer brukes ikke ofte til bevaring, da de gir kompott en veldig svak farge.

Du kan legge til røde epler for å gi kompoten en vakker farge.

Hvis fargen ikke er like viktig som smak, er denne oppskriften verdt å prøve. Så hvordan lage druekompott med honning?

Ingredienser:

• grønne druer - 3,5 kg;
• honning - 1 kg;
• vann - 3 l;
• drueeddik - 50 ml;
• malt kanel - 1 ts;
• nellik - 5 stykker;
• sitron - 1 stk.

Matlagingsteknologi:

1. Vask druene, la dem tørke. Plasser i krukker en tredjedel av høyden.
2. Tilbered sirup (honning, vann, nellik, kanel, sitronsaft og eddik).
3. Hell varm honningssirup over glass med druer og la stå i 30 minutter.
4. Sil sirupen tilbake i en kjele, kok den i 2 minutter og hell den tilbake i glassene.
5. Rull opp kompotten, pakk glassene og la den avkjøles.

Den hjemmelagde druekompott laget med egne hender vil appellere til alle, uten unntak, og vil tillate deg å glede kjære på en festlig, og ikke bare, kald vinterkveld. Selv om du ikke har din egen vingård, trenger du ikke kjøpe så mange bær for å forberede en strategisk reserve for vinteren. Men denne drinken er mye bedre og sunnere enn butikkjuice! Bon Appetit alle sammen!

Drue og ferskenkompott - video