Rețete simple pentru rulouri de biscuiți cu propriile mâini

O rolă de burete poate fi un adevărat decor al unei mese festive. Aluatul pregătit corespunzător este moale și pufos, se potrivește bine cu orice umplutură. Pentru strat pot fi folosite fructe de pădure, fructe, lapte condensat, semințe de mac și orice alte alimente. Iarna, merită să obțineți gem din stocurile de vară - un astfel de tort va fi cu siguranță la îndemână pentru o petrecere de ceai prietenoasă sau de familie. În plus, ruloul este ușor de luat cu dvs. pentru o gustare rapidă.

Rețetă de aluat de biscuiți pentru rulouri

Principala condiție este să pregătiți corect aluatul pentru rulada de biscuiți. La gătit, este considerat unul dintre cele mai simple și rapide, deci este potrivit chiar și pentru începători. În plus, el va avea nevoie doar de acele produse care sunt întotdeauna în casă:

• 3 sau 4 ouă, în funcție de mărimea lor;
• zahăr pudră sau zahăr - 3/4 cană (după gust);
• făină - 3/4 cană.

Înainte de gătit, porniți cuptorul la 160-170 ° C, astfel încât să aibă timp să se încălzească. Aluatul pentru rulouri de biscuiți se prepară foarte repede dacă există un mixer în casă. Dacă nu, puteți bate albușurile cu un tel sau o furculiță, dar procesul va dura mai mult.

Pași de gătit:

1. Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri și transferați-le într-un recipient separat. Frecați-le cu o furculiță și zahăr sau zahăr pudră pentru a crea o spumă ușoară și îndepărtați cocoloașele.
2. Bateți albii cu un mixer până se transformă într-o spumă groasă și stabilă. Pentru ca ea să reziste mai bine și biscuitul să se dovedească a fi mai pufos, scoateți ouăle din frigider în prealabil. Dacă sunt încălziți la temperatura camerei, vor bate mai bine.
3. Când spuma proteică a devenit stabilă, puteți adăuga gălbenușul, piure cu zahăr. Continuați să bateți amestecul până când obțineți o culoare uniformă și consistență.
4. Adăugați făină și amestecați ușor aluatul, cel mai bine este să folosiți o lingură de lemn sau o spatulă pentru acest lucru. Făina trebuie cernută în prealabil - acest lucru va face ca ruloul de biscuiți să fie mai luxuriant.
5. Aluatul bun este subțire, omogen și nu conține bulgări. Turnati-l pe un vas de copt pregatit, ungeti-l cu ulei sau acoperiti-l cu hartie.
6. Coaceți biscuitul timp de 20-30 de minute la o temperatură de 160-170 ° C. Puteți verifica disponibilitatea acestuia cu o scobitoare. Dacă nu mai rămâne aluat lipicios, mucegaiul poate fi scos din cuptor.
7. Rămâne să adăugați umplutura și să formați sulul. Se lasă la macerat o vreme (în funcție de rețetă), apoi se taie porții și se servește.

Dacă pregătiți câteva prăjituri în avans, puteți face o ruladă rapidă de biscuiți în 5 minute. Este convenabil să-l luați cu voi la lucru, iar aluatul va avea timp să se înmoaie înainte de prânz.

Cele mai delicioase și originale rețete de rulouri

Produsele proaspete parfumate sunt cartea de vizită a gazdei. Aici puteți experimenta umpluturi și tipuri de aluat, puteți adăuga diferite condimente sau cacao (pentru un biscuit cu ciocolată). Un număr imens de rețete foarte gustoase și simple pentru rulouri de biscuiți au fost deja create, dar nu este niciodată prea târziu să adăugați propria aromă unui fel de mâncare deja familiar.

Rețetă clasică cu gem de caise și cremă de unt

Într-o seară de iarnă, este deosebit de potrivit să pregătiți produse de patiserie aromate proaspete și să le serviți cu ceai.Ruloul clasic de burete de ciocolată se potrivește bine cu gem de caise și smântână consistentă cu unt și lapte condensat. Gatiti prajitura conform retetei standard, dar combinati faina cu o cantitate mica de cacao. Pudra poate fi adăugată chiar la sfârșit, turnând-o treptat în aluat până se obține nuanța dorită.

Pentru a pregăti o cremă pentru o rolă de biscuiți, veți avea nevoie gem de caise (cumpărat sau de casă), 180-200 g de unt și 250 g de lapte condensat. Puteți lua suplimentar câteva picături de esență de rom pentru gust, dar acest lucru nu este necesar.

Pași de gătit:

1. Când biscuitul este gata, se scoate din cuptor și se răcește ușor. Apoi periați-l cu gem de caise.
2. Crema de unt se prepară foarte ușor. Pentru a face acest lucru, luați unt, înmuiat anterior la temperatura camerei, și bateți-l cu un mixer, adăugând treptat lapte condensat. Puneți acest amestec pe un burete și rotiți-l ușor într-o sul.
3. Rețeta pentru rulada de aluat de biscuiți este simplă și originală. Pentru a-l transforma într-un fel de mâncare festiv, ornați-l cu o cremă suplimentară. Puneți puțină masă într-o pungă de țevi sau seringă și trageți mai multe linii care se împletesc. Alternativ, puteți presăra ruloul cu pudră de cacao, zahăr pudră, nuci sau chipsuri de ciocolată.

Dacă nu există gem de caise acasă și nu doriți să utilizați unul achiziționat, puteți folosi impregnarea cu cafea. Pentru a face acest lucru, preparați pur și simplu cafea tare, strecurați-o și aplicați-o pe crustă.

Rulați „Marmură”

O rola de biscuiți simplă și rapidă poate părea neobișnuită. Soluția originală este de a utiliza două tipuri de aluat de nuanțe diferite pentru prepararea acestuia. Dacă le combinați cu succes înainte de coacere, veți obține un tort de o culoare neobișnuită de marmură. Gustul va încânta, de asemenea - zonele întunecate sunt preparate cu adaos de pudră de cacao, prin urmare, acestea se disting printr-un gust și aromă de ciocolată moale. Orice gem sau smântână poate fi folosit ca umplutură pentru ruloul de biscuiți "Marmură", dar cel mai bine este combinat cu lapte condensat.

Pentru această ruladă, veți avea nevoie de toate ingredientele necesare pentru un aluat obișnuit de biscuiți, precum și de câteva linguri de pudră de cacao și o cutie de lapte condensat (după gust):

1. Pregătiți un aluat clasic de biscuiți și separați o treime de acesta. Se amestecă partea mai mică cu cacao până se obține o culoare și consistență uniformă. Asigurați-vă că nu mai rămân bucăți în aluat. Apoi turnați aluatul alb într-un vas de copt și întindeți ușor întunericul peste el. Așezați desenul cu o lingură sau cu o scobitoare, întinzând aluatul de ciocolată pe tot matrița.
2. Coaceți aluatul de biscuiți la 160-170 ° C până când apare o crustă. Pregătirea tortului poate fi verificată cu un chibrit sau cu o scobitoare - atunci când este așezat în biscuit, acesta trebuie să rămână uscat.
3. Scoateți prăjitura finită din cuptor, răciți-o puțin și aplicați un strat uniform de lapte condensat pe el. Apoi înveliți tortul într-un tub și puneți-l în frigider pentru a se înmuia bine.

Ruloul de marmură cu lapte condensat poate fi decorat cu chipsuri de ciocolată sau praf de cacao. Cu toate acestea, datorită culorii neobișnuite a aluatului, vasul nu are nevoie de decor suplimentar. După ce rola a petrecut câteva ore în frigider (este mai bine să o lăsați peste noapte), tăiați-o în porții și serviți-o.

Rola de vară cu fructe de pădure

Vara, nu va exista niciodată nicio problemă cu privire la realizarea unui rulou de biscuiți și la ce să folosiți ca umplutură. Pentru ea, orice fructe de padure și fructe culese din grădină sau cumpărate de la piață. Utilizați gemul de anul trecut pentru a satura crusta sau luați o parte dintr-o piesă nouă. Ruloul de fructe și fructe de pădure se dovedește a fi ușor și aerisit, deci este potrivit chiar și pentru zilele toride de vară.

1. Pregătiți o prăjitură de biscuiți albi, răciți-o la temperatura camerei. Lingurați gemul de fructe de pădure, ținând cont de colțuri.
2. Luați fructe de pădure proaspete și întindeți uniform peste gem.Apoi rotiți ușor ruloul, ținând fiecare strat de aluat.
3. Rola este gata. Se lasă la frigider câteva ore, se taie porții și se servește. Se ornează cu zahăr pudră sau friscă, chiar înainte de servire.

Pentru a decora ruloul de biscuiți cu gem și fructe de pădure roșii, folosiți câteva crenguțe proaspete mentă... Aroma lor adaugă prospețime felului de mâncare și ameliorează gustul zaharat excesiv.

Rețetă cu brânză de vaci și portocale

Umplerea cașului în rețetele cu rulouri de biscuiți este întotdeauna adecvată. Completează gustul fructelor de pădure sau al fructelor și va mulțumi cu siguranță celor cărora nu le plac deserturile prea înfundătoare. Pentru o rolă veți avea nevoie de o prăjitură de biscuiți albi, 2 coapte mari portocale și 800-1000 g de brânză de vaci. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr sau zahăr pudră la umplutură.

1. Curățați portocalele și tăiați-le în bucăți mici. Într-un recipient separat, amestecați cașul cu o furculiță până când toate bucățile mici au dispărut. Adăugați zahăr aici. Apoi combinați cașul cu portocalele și amestecați ușor, având grijă să nu deteriorați bucățile de fructe.
2. Se răcește buretele finit la temperatura camerei și se distribuie umplutura peste el. Rulați-l ușor într-o rolă și înfășurați-l în hârtie sau folie alimentară, astfel încât să nu se desfășoare. Așezați desertul într-un loc rece câteva ore, apoi tăiați-l în porții.
3. Rola este gata. Pentru ceaiul de casă, nu este nevoie să îl decorați, dar pentru un eveniment festiv, ar trebui să adăugați câteva felii de portocală proaspătă și o crenguță de mentă în vas. În plus, puteți presăra blatul cu zahăr pudră.

Aceasta este una dintre cele mai simple și mai sănătoase rețete de rulouri de biscuiți de casă. Se gateste repede, dar ar trebui consumat imediat dupa gatit. Dacă mai rămân porții suplimentare, asigurați-vă că le puneți la frigider, deoarece brânza de vaci proaspătă nu este păstrată caldă.

Se ruleaza cu crema de unt si decoratiuni

Există o modalitate simplă de a coace o rolă de biscuiți, astfel încât să semene cu o adevărată operă de artă. Crema de unt este foarte bogată în calorii, deci este mai bine să o folosiți doar de sărbători. Acest burete are un decor neobișnuit - desertul finit este acoperit cu smântână, iar ciupercile comestibile sunt preparate din rămășițele sale. Vei avea nevoie:

• prajitura cu adaos de cacao;
• 300 de unt;
• o cutie de lapte condensat;
• 50 g de ciocolată;
• o jumătate de lingură de zahăr pudră și pudră de cacao;
• colorant alimentar verde;
• fursecuri pentru capace de ciuperci (puteți cumpăra sau coace singur).

Prajitura se prepara conform retetei clasice. În timp ce se răcește, puteți începe să pregătiți umplutura:

1. Combinați laptele condensat și untul înmuiat într-un singur recipient. Bateți aceste ingrediente cu un mixer până obțineți o cremă groasă. Adăugați ciocolată topită și amestecați.
2. Puneți deoparte câteva linguri de cremă într-un recipient separat - veți avea nevoie de ele ca picioare de ciuperci. Apoi desfășurați tortul (ar trebui să se răcească deja la temperatura camerei), acoperiți-l cu smântână și rotiți-l înapoi. Răspândiți restul de cremă pe suprafața ruloului și faceți un model care seamănă cu coaja de copac cu o furculiță.
3. Împărțiți restul de cremă în două părți. Se amestecă unul cu colorant alimentar verde și se pune într-o pungă de tubulatură cu un accesoriu pentru frunze. Pentru a doua parte, aveți nevoie de o duză largă regulată.
4. Mai întâi, construiește picioarele ciupercilor și aplică smântână verde sub formă de frunze în jurul lor. Așezați capacele pentru cookie-uri deasupra și trimiteți rola în frigider pentru câteva ore.
5. Decorați rola cu cacao praf și zahăr pudră înainte de servire. Luați-l la masă pe un platou mare și tăiați desertul în bucăți imediat înainte de servire.

În ciuda faptului că crema de unt este prea bogată în calorii și grea, această opțiune este mai preferabilă pentru o masă festivă decât prăjiturile cumpărate în magazin.Ruloul de casă este preparat numai din ingrediente proaspete de înaltă calitate, astfel încât să puteți trata în siguranță oaspeții și gospodăriile cu el.

Sfaturi culinare cu experiență

Rulourile de biscuiți cu gem, lapte condensat și orice altă umplutură pot transforma o petrecere obișnuită de ceai într-o adevărată vacanță. În ciuda faptului că un astfel de aluat este considerat cel mai ușor de preparat, este posibil să nu funcționeze nici el. Gospodinele cu experiență știu principalele secrete ale modului de a face un aluat foarte ușor și aerisit, care nu devine dur atunci când se coace și este bine saturat cu umplutura:

1. Prima regulă este să vă luați întotdeauna ouăle și frigiderul puțin înainte de timp. Proteinele reci nu amestecă bine, iar spuma din ea se instalează rapid. Unii oameni recomandă adăugarea de sare, dar acest ingredient nu va ajuta.
2. Răciți rola când este înfășurată, astfel încât aluatul să nu se crape după. Rulați tortul încă fierbinte într-un tub cu un prosop sau hârtie și începeți să umpleți. Apoi desfășurați ușor rola, aplicați umplutura și rulați înapoi - astfel își va păstra forma mai bine.
3. Nu folosiți ouă de casă pentru biscuiți - proteina prea groasă nu este bună pentru spuma ușoară și aerisită. Alegeți ouă de magazin de înaltă calitate. Este mai bine să le luați pe cele mai mari, deoarece conțin mai multe proteine.
4. Nu deschideți cuptorul pentru primele 10-15 minute de coacere. Starea tortului poate fi vizualizată prin simpla aprindere a iluminatului. Dacă pătrunde aer rece, aluatul nu va crește și va fi dur.
5. Pentru a preveni arderea tortului cu biscuiți, așezați un recipient cu sare grosieră pe nivelul inferior al cuptorului. Desigur, luați în considerare și particularitățile tehnicii și selectați modul adecvat.
6. Lasa biscuitul sa se raceasca treptat. Dacă îl puneți la rece sau îl dați la frigider, acesta va deveni rapid dens și dur și nu va absorbi umplutura.

Rețetele pentru o rolă de biscuiți cu o fotografie pot fi găsite pas cu pas pe net și în cărțile de bucate. Un astfel de aluat este preparat în termen de 30-40 de minute de la componentele lor simple și accesibile. Ca umplutură, puteți folosi orice produse care se află în frigider: gemuri sau conserve, fructe și fructe de padure proaspete, lapte condensat sau toppinguri de ciocolată. Dacă aveți timp, merită să faceți cremă, caș sau unt. În videoclip, ruloul de biscuiți arată ușor și aerisit, iar decorațiunile originale îi vor face un desert excelent pentru o masă festivă.

Rola de biscuiți cu ochi de dragon - rețetă video