Mâncăruri specializate din carne tocată pentru gazdă
Preparatele iubitoare din carne tocată au un loc special pe masa de luat masa. Acestea includ colete tradiționale, lasagna, plăcinte cu carne, zrazy, chiftele, albi. Cu toate acestea, există multe alte idei pe care bucătarii creativi le aduc la viață.
De obicei, aceste delicii pot fi preparate într-un timp scurt. Sunt ieftine, au un gust excelent și o aromă atractivă. Luați în considerare cele mai populare rețete cu fotografii de preparate din carne tocată de care puteți lua notă. Sfaturi și trucuri utile vor ajuta gospodinele indecise să se apuce cu îndrăzneală.
Cotlete suculente în stil slav
Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de produse:
- carne de porc și carne de vită;
- ceapă;
- usturoi;
- pâine sau pâine;
- lapte;
- ou;
- cartofi;
- sare;
- piper tocat;
- ulei vegetal.
În primul rând, carnea se spală bine. Tăiați-l în bucăți. Ceapa se toacă în bucăți. Pâinea sau pâinea se înmoaie în lapte.
Pentru a face cotletele suculente, trebuie să folosiți două tipuri de carne - carne de vită și carne de porc.
Produsele preparate sunt trecute alternativ printr-o mașină de tocat carne. Masa rezultată este bine amestecată manual. Se adaugă sare, piper, usturoi.
Pentru vâscozitate, introduceți un ou și puneți cartofi rase. Carnea tocată este amestecată din nou și ușor bătută, lovind fundul recipientului în care se află.
Formează bile mici sau prăjituri. Așezat într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal.
Prăjit pe ambele părți sub capac. Puneți un foc moderat. Când se formează o crustă aurie, produsul este îndepărtat. Serviți cotletele cu orice fel de terci sau piure de cartofi.
Rețetă pentru un fel de mâncare exclusiv din carne tocată pentru o vacanță
Popularul lasagna italiană a câștigat mult timp inimile compatrioților noștri. Cu toate acestea, doar câțiva au învățat cum să-l gătească corect. Experții culinari vă sfătuiesc să încercați mai întâi versiunea simplificată. Vasul este format din mai multe straturi de aluat cu carne tocată, acoperite cu sos.
Pentru a crea un fel de mâncare italiană din carne tocată, veți avea nevoie de:
- ouă de pui;
- făină de grâu;
- apă;
- carne tocata;
- arc;
- usturoi;
- sare;
- condiment;
- unt;
- lapte;
- branza tare;
- ulei vegetal.
În primul rând, se face un aluat simplu. 2 ouă sunt introduse într-un recipient larg. Frecați cu o furculiță. Se adaugă sare și apă. Bate ușor și adaugă făină. Aluatul nedospit se frământă. Împărțiți-l în părți. Trimis într-un loc rece.
Pentru a face lasagna cu gust picant, pregătiți sosul bolognez. În primul rând, ceapa tocată este prăjită într-o tigaie în ulei vegetal. Apoi bucăți de usturoi. Când legumele capătă un aspect auriu, adăugați carnea tocată. Se amestecă și se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 10 minute. La final, adaugă sare, condimente, pastă de roșii.
Sosul beșamel francez este preparat într-o altă tigaie. Mai întâi topiți untul. Apoi adăugați făină de grâu. Se amestecă și se ține pe foc până când ingredientele se rumenesc. Laptele rece este introdus într-un flux subțire, amestecând constant masa. Când se îngroașă, scoateți-o de pe foc.
Sosul beșamel trebuie să aibă o textură uniformă, fără bulgări.
Se toarnă sosul bolognez și o parte din pastele de beșamel fierte într-un castron separat.Brânza tare se freacă pe o răzătoare grosieră. Un recipient refractar este uns cu unt moale. Rolați o parte din aluatul pregătit într-un strat subțire. Așezați-l pe fundul unui vas de copt. Carnea tocată prăjită se întinde deasupra, amestecată cu două tipuri de sosuri (bolognese și bechamel). Presară generos cu brânză.
Procedura se repetă de mai multe ori. Acoperiți ultimul strat cu o foaie de aluat. Se toarnă sosul beșamel amânat. Se presară cu brânză. Se coace la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 35-40 de minute. Vasul neobișnuit de carne tocată este tăiat cu grijă în bucăți. Se servește pe farfurii plate, garnisite cu ramuri de ierburi proaspete.
Gust de neegalat a 4 găluște de carne
Mulți oameni își amintesc cu drag de mesele copioase la bunicile lor din sat. Știau foarte bine ce să gătească rapid și gustos din carne tocată pentru nepoții lor iubiți. Găluște rusești cu o umplutură neobișnuită au fost considerate un fel de mâncare de semnătură.
Rețeta constă din ingrediente simple:
- porc;
- vită;
- carne de pasăre;
- carne de iepure;
- ceapă;
- sare;
- condiment;
- făină;
- ou;
- apă;
- Frunza de dafin;
- unt;
- oţet.
Fiecare tip de carne este bine spălat și pus într-un vas, astfel încât lichidul în exces să dispară. Tăiate în bucăți mici. Treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapă. Se amestecă amestecul cu mâinile. Condimentat cu condimente. Sărat.
Oasele sunt fie tăiate din carne de iepure, cât și carne de pasăre sau fileuri.
Apa este turnată într-un vas spațios. Se adaugă sare, ou, făină. Frământați aluatul obișnuit. Împărțit în mai multe părți. Rulează stratul. Tăiați prăjiturile. Umpleți cu carne tocată și obțineți găluște.
Apa se toarnă într-o cratiță. Se adaugă sare și frunze de dafin. Când fierbe, semifabricatele sunt fierte alternativ în loturi mici. Puneți produsul finit într-un castron. Condimentează cu unt. Se servește cu oțet și se presară cu piper măcinat. Unii toarnă apă în care au fost gătite găluștele.
O gustare excelentă pentru o mână rapidă
Adesea, gospodinele au o întrebare, ce să gătești din carne tocată în afară de cotolete când vrei ceva gustos?
Bucătarii cu experiență sugerează să încercați un aperitiv original făcut din ingrediente simple:
- carne de porc tocată gata preparată;
- foietaj cumpărat;
- branza tare;
- Champignon;
- ouă;
- ceapă;
- sare;
- condiment;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Carnea tocată este condimentată cu condimente după gust și sărată. Se adaugă ceapa tocată. Se amestecă.
Șampanii sunt tăiați în bucăți. Prăjit în ulei de floarea-soarelui, adăugând puțină ceapă. Sare si piper.
Ouăle de pui se fierb aproximativ 10 minute, astfel încât gălbenușul să fie ferm. Curățați coaja. Tăiați în mai multe bucăți. Pentru acest fel de mâncare din carne tocată, brânza se freacă pe o răzătoare grosieră.
Întindeți ușor foietajul. Se presară cu brânză rasă. Se acoperă cu carne tocată, apoi ciuperci și bucăți de ouă fierte. Rulați sulul și puneți-l pe o foaie de copt cu cusătura în jos.
Blatul se unge cu gălbenuș de ou bătut. Se coace la cuptor aproximativ 50 de minute. La servire, aperitivul este tăiat în porții.
Rețetă carne tocată și ardei gras
La sfârșitul anilor 1980, doar la sărbători se putea gusta mâncăruri delicioase. Astăzi, bucătarii cu experiență știu ce să gătească din carne tocată pentru a doua și își surprind fanii. Luați în considerare o rețetă pentru un tratament popular pentru o masă de nuntă.
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- carne de porc tocată sau de vițel;
- crupe de orez;
- ardei gras de o formă frumoasă;
- ceapă;
- morcovi (de preferință suculenți);
- suc de roșii;
- condiment;
- sare;
- apă;
- smântână.
Tulpina și semințele se scot din ardeiul spălat. Ceapa se toacă în bucăți mici. Morcovii sunt rasi. Sarea și condimentele se adaugă cărnii tocate.
Cojile de orez sunt fierte și apoi spălate cu apă rece. Se amestecă morcovii.
Umplutura este pregătită într-un vas separat și interiorul ardeiului gras este umplut. Legumele se pun bine într-o cratiță. Se toarnă suc de roșii amestecat cu smântână. L-au pus pe aragaz. După fierbere, gătiți la foc moderat timp de aproximativ 80 de minute.
Pentru cină, ardeii umpluți se servesc calzi cu ierburi și smântână.
Sos apetisant pentru paste
Le place să gătească paste italiene nu numai într-o țară însorită. Bucătarii noștri oferă un preparat superb de carne tocată într-o tigaie ca sos pentru paste.
Se compune dintr-un set simplu de componente:
- fileu de pui;
- ceapa alba;
- condimente după preferință;
- morcov;
- sos de roșii „Ketchup”;
- usturoi;
- ulei vegetal;
- mărar;
- Paste;
- sare.
Carnea se trece printr-o mașină de tocat carne. Sărat. Se adaugă condimente. Zdrobește mâinile. Trimiteți într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui și ceapă. Se prajeste pana la jumatate fiert.
Se adauga usturoiul tocat si morcovii razati marunt. Se fierbe câteva minute sub capac. Condimentați amestecul cu sos de roșii și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Pastele sunt fierte în modul obișnuit. Scurgeți apa, clătiți sub robinet. Se întinde în sos de carne. Se amestecă și se servește cu mărar tocat.
Fără îndoială, fiecare gospodină va avea propriile sale secrete de gătit preparate din carne tocată. Este bine când împărtășim experiența noastră cu prietenii și cunoscuții. Fie ca mâncarea delicioasă să îi unească pe toți oamenii de pe pământ într-o mare familie veselă.