Foietaj pentru ceai de seară
Aluatul de foietaj de casă nu este cel mai simplu și mai rapid fel de mâncare. Desigur, puteți cumpăra aluat gata făcut la orice magazin alimentar, dar atunci nu va deveni la fel de gustos ca și când l-ați face singur. Principalul lucru este să urmați rețeta și să nu vă grăbiți în fiecare etapă. Sunt necesare mici ingrediente. Pregătiți un astfel de aluat în două părți.
Pentru prima parte a testului veți avea nevoie de:
- 200 de grame de margarină;
- 2/3 cană de făină.
Pentru al doilea:
- 2 căni de făină;
- 1 ou;
- ¼ suc de lămâie;
- putina sare.
- Pentru prima parte a aluatului, trebuie să scoateți margarina din frigider și să o lăsați să se încălzească puțin, apoi tocați mărunt și amestecați cu făină. Orbeste mingea și lasă deoparte.
- Acum trebuie să pregătești a doua parte. Într-un castron separat, combinați făina, sarea și sucul de lămâie.
- Bateți oul și 2/3 cană de apă fiartă, turnați în făină. Trageți-l bine cu mâinile, puteți adăuga făină dacă se dovedește a fi apos, principalul lucru este să nu exagerați și să nu o faceți prea abruptă, altfel coacerea va fi dură.
- Rulați ambele părți ale aluatului nu prea subțire într-un dreptunghi. Pe prima parte, puneți-o pe a doua mai aproape de una dintre margini, astfel încât să o puteți înfășura într-un plic. Înfășurați mai întâi cea mai apropiată margine, apoi pe laturi și în cele din urmă acoperiți cu restul.
- Puneți plicul de aluat pe o farfurie și dați-l la frigider pentru o jumătate de oră, nu trebuie să acoperiți cu nimic.
- Întindeți aluatul astfel încât să îl puteți înfășura din nou într-un plic, apoi înapoi în frigider timp de o jumătate de oră, în total această procedură trebuie repetată de trei ori. Apoi, puteți începe să coaceți.
Există nenumărate opțiuni pentru ceea ce poți face din foietaj: plăcinte, prăjituri, prăjituri, produse de patiserie, chifle și chiar paste.
Aluatul poate fi depozitat la congelator timp de două săptămâni, doar înfășurați-l într-o pungă sau folie de plastic. Înainte de gătit, va fi nevoie de 1,5-2 ore pentru a o dezgheța. Mai jos sunt cele mai populare rețete de foietaj cu fotografii.
Puffs de brânză făcute din foietaj gata preparat
Vei avea nevoie de: aluat gata preparat, orice fel de brânză (este mai bine să folosești cel mai ușor de tăiat) și puțin ulei vegetal.
Formăm pufuri:
- Tăiați aluatul în dreptunghiuri, de aproximativ 10 pe 12 centimetri fiecare, tăiați jumătate din ele.
- Puneți o bucată mică de brânză pe jumătate (întreagă) și acoperiți-o cu aluat cu găuri, orbiți marginile împreună și ungeți cu unt. Repetați cu întregul test.
- Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, puneți pufurile pe ea, astfel încât să nu se atingă, gătiți jumătate de oră în cuptor la 180 ° C.
Aluat foietaj
Un alt produs delicios de foietaj este plăcintele. Ai nevoie de puține produse: un kilogram de aluat, aceeași cantitate de file de pui, o ceapă și piper, sare după gust.
Formăm plăcinte:
- Întindeți aluatul cu o grosime de cel mult jumătate de centimetru, tăiați cercuri din el cu un pahar sau un pahar.
- Tăiați carnea în cuburi mici, tăiați-o arc si prajeste totul impreuna in putin ulei.
- Puneți umplutura pe aluat, ciupiți cercurile în jurul marginilor.
- Se coace la cuptor la 20 ° C timp de douăzeci de minute.
Puffs "Trandafiri"
Pentru o masă festivă, puteți face și ceva din foietaj, de exemplu, pufuri „Roses”. Pentru 3-4 porții, trebuie să luați 250 de grame de aluat, 200 ml de apă, 2 mere și 3 linguri. linguri de zahăr.
Realizarea trandafirilor:
- Rolați aluatul subțire, tăiați-l în benzi (lățime de 3 centimetri, lungime 15)
- Curățați merele și tăiați-le în felii subțiri, cu o grosime de cel mult doi milimetri.
- Aduceți apa cu zahăr la fierbere, fierbeți felii de mere în ea timp de trei minute.
- Puneți fructele pe aluat astfel încât să iasă ușor dintr-o margine, apoi rulați fiecare bandă într-un trandafir îngrijit și fixați-o cu o scobitoare.
- Coaceți jumătate de oră la 200 ° C.
Puffs "Tubule"
Există multe rețete de foietaj, una dintre ele, „Tuburi”, este deosebit de populară pentru copii. În lista de ingrediente; 0,5 kg de aluat, 0,5 lingurițe de acid citric, 75 ml de apă, 230 de grame de zahăr și 2 proteine. Pentru a modela, veți avea nevoie de conuri metalice pentru coacere, dacă nu există, atunci îl puteți face din carton și îl puteți înfășura cu folie alimentară.
Formăm tuburi:
- Tăiați aluatul în benzi groase de jumătate de centimetru și suprapuneți fiecare con. Se introduce la cuptor timp de zece minute la 220 ° C.
- Se toarnă zahărul cu apă clocotită și se amestecă până se dizolvă complet, se adaugă acid citric și se fierbe la foc mic până se formează bule în partea de jos.
- Bateți albul până se face spumos, turnați siropul de zahăr în ele și amestecați timp de cincisprezece minute, apoi turnați în tuburile răcite.
Hot Dog-uri
Din rețetele neobișnuite de copt din foietaj, câinii fierbinți sunt în frunte. Pentru gătit, trebuie să luați 0,4 kg de aluat, 6 cârnați, 100 de grame de brânză, un ou și condimente după gust.
Gătit hot dog:
- Întindeți aluatul ca de obicei și tăiați-l în benzi.
- Ungeți fiecare fâșie cu sos (puteți folosi orice sos, inclusiv ketchup obișnuit), presărați condimente și brânză.
- Înfășurați fiecare cârnați cu o fâșie de aluat, puneți-o pe o foaie de copt și periați-o cu un ou bătut.
- Gatiti la cuptor timp de douazeci de minute la 180 ° C.
Plăcinte cu bere
Pentru băuturile cu hamei, există câteva rețete bune pentru coacerea aluatului de drojdie de puf. De exemplu, pentru plăcinte, veți avea nevoie de:
- 400 de grame de brânză;
- o rosie;
- ou;
- măsline;
- 100 de grame de salam;
- 100 de grame de brânză.
Formăm plăcinte:
- Întindeți aluatul, tăiat în pătrate.
- Combinați brânza rasă, ou fiert tocat, salam tocat și măsline.
- Puneți umplutura pe pătratele de aluat, sigilați marginile și coaceți până se rumenesc la temperatura de 200 ° C.
Cookie-uri „Ushki”
Aproape că nu există o persoană care să nu fi cumpărat niciodată un astfel de prăjitură și aceasta este, de asemenea, o foietaj pe care o puteți găti cu ușurință. Tot ce aveți nevoie este zahăr, scorțișoară și un kilogram de aluat.
Urechi de gătit:
- Rulați aluatul astfel încât grosimea acestuia să nu depășească jumătate de centimetru.
- Se presară zahăr și scorțișoară. Rulați cu o rolă la mijloc, mai întâi o margine și apoi a doua. Tăiați subțire rola dublă rezultată. Se introduce în cuptor timp de douăzeci de minute la o temperatură de 200 ° C.