Cum să gătești ciuperci congelate gustoase și sănătoase

În fiecare an, gospodinele întreprinzătoare recoltează o cantitate imensă de cadouri în pădure. Și când vine frigul, mulți sunt interesați de modul de preparare a ciupercilor congelate în bucătăria de acasă. În plus, vreau să păstrez gustul și aroma de neegalat ale produsului original. Există multe feluri de mâncare interesante cu ciuperci care pot fi preparate, atât pentru mesele zilnice, cât și pentru o vacanță. Bucătarii cu experiență vor oferi cu amabilitate rețete la prețuri accesibile. Să încercăm să le înțelegem și să le aplicăm în practică.

Cum să gătești ciuperci congelate

După cum știți, produsele forestiere naturale nu își pierd proprietățile atunci când sunt congelate. Și în timpul tratamentului termic, au miros delicios, au o textură naturală. În plus, sunt bine absorbiți de corp. Pentru a păstra toți acești parametri, trebuie să înghețați corect cadourile din pădure.

Va dura câțiva pași simpli:

• ciupercile se spală bine într-o cantitate mare de apă;
• aruncat într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid;
• așezați produsul pe blatul din bucătărie;
• ciupercile uscate sunt tăiate felii subțiri;
• așezați cu atenție pe o farfurie plată;
• trimis la congelator.

Ciupercile gata preparate sunt puse în pungi sau tăvi de plastic. A se păstra la -18 ° C. Scoateți produsul din frig înainte de utilizare. Lăsați-l să dezghețe în mod natural. Scurgeți excesul de apă. Se usucă puțin și apoi creează pentru gospodăriile lor mâncăruri delicioase din ciuperci congelate.

În unele cazuri, ciupercile sunt fierte bine înainte de congelare. Datorită acestui fapt, gătitul durează mult mai puțin timp.

Boletus prajit apetisant în smântână

Alternative minunate la carnea de pui sunt Ciuperci albe... Multe gospodine recoltează produsul vara. Acest lucru vă permite să vă surprindeți familia cu mâncăruri delicioase în timpul iernii. Cu toate acestea, nu toată lumea știe să gătească ciupercile congelate în cel mai simplu mod? Nu degeaba spun că totul ingenios ar trebui să fie simplu. Luați în considerare o rețetă populară.

Conține un set de produse:

• boletus înghețat;
• ulei vegetal;
• ceapa alba;
• smântână;
• sare;
• condiment.

Bucățile decongelate se spală bine cu apă. Aruncat înapoi într-o strecurătoare. Când lichidul a dispărut, întindeți-l pe un prosop de bucătărie pentru a se usca puțin. Acum vom învăța cum să gătim ciupercile congelate în cel mai simplu mod.

Uleiul vegetal este turnat într-o tigaie adâncă și pus pe foc. Întindeți bucăți de ciuperci porcini și prăjiți la temperatura maximă timp de aproximativ 10-15 minute. Când lichidul s-a evaporat complet, adăugați ceapa tocată. Se amestecă bine cu o spatulă și se tocănește până când apare o crustă maro pe ciuperci și ceapă.

Produsul se toarnă cu smântână. Se condimentează cu condimente, sare. Aduceți la fierbere activă, apoi reduceți focul. Acoperiți tava cu un capac strâns și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

Ciupercile în sos sunt servite ca un sos apetisant pentru orice terci sau cartofi. Preferabil fierbinte.

Supă parfumată de ciuperci în timpul sezonului rece

Bucătarii cu experiență rareori au întrebarea ce să gătească din ciupercile de pădure înghețate când frigul de iarnă este afară. În astfel de zile, un fel de mâncare fierbinte cu aromă de gură este cea mai bună soluție.

Pentru delicatese, veți avea nevoie de:

• ciuperci;
• tuberculi de cartofi;
• morcov;
• ceapă;
• unt;
• pătrunjel;
• smântână pentru dressing;
• sare;
• condimente.

Ciupercile de pădure sunt decongelate la temperatura camerei. Clătiți într-un castron spațios de mai multe ori. Aruncați o strecurătoare, uscați și tăiați în bucăți.

Tăiați cartofii curățați în cuburi mici. Morcovii sunt rasi. Ceapa se toacă mărunt.

O bucată de unt este plasată într-un vas multicooker sau într-o tigaie cu fund dublu. Când se topesc, adăugați ceapă una câte una, apoi morcovii răzuți. Se amestecă ocazional, se prăjește până când se schimbă culoarea. La amestec se adaugă ciuperci de pădure. Mâncarea se fierbe aproximativ 15 minute, până când excesul de umiditate dispare.

Apa se toarnă într-o cratiță. Aduceți la fierbere activă. Aruncați cartofii în bulion. Sărat. Gatiti la foc mic aproximativ 30 de minute. La final, asezonează-ți condimentele preferate. La servire, puneți smântână în supă și presărați ierburi tocate.

Pentru o supă de ciuperci mai satisfăcătoare, puteți include pui sau porc în rețetă.

Un tort original pentru o băutură dulce

Să ne cunoaștem o rețetă neobișnuită de gătit ciuperci congelate, care, desigur, va atrage generația mai în vârstă și tinerii moderni și copiii mici.

Tratamentul conține ingrediente simple:

• făină de grâu pentru aluat;
• zahar granulat;
• unt;
• drojdie uscata;
• lapte cald pentru frământare;
• varza alba;
• morcovi dulci;
• ceapă;
• ciuperci decongelate;
• condiment;
• sare;
• pasta de rosii pentru culoare;
• ulei vegetal.

Drojdia uscată se adaugă la făina de grâu cernută. Sarea, zahărul granulat se dizolvă în laptele cald. Untul este încălzit într-o baie de apă. Din produsele preparate se frământă un aluat dens, dar moale. Se pune într-un recipient adânc. Acoperiți cu un prosop de ceai. Au pus căldură să crească.

Ciupercile sunt decongelate în mod natural. Tăiați mărunt ceapa și un cap de varză. Morcovii sunt frecați pe o răzătoare cu găuri mari.

Uleiul vegetal se toarnă într-o tigaie și se prăjește mai întâi ceapă, apoi morcovi. Adăugați o linguriță de pastă de roșii. Se amestecă. Ciupercile sunt răspândite în așa-numitul sos. Se fierbe la foc moderat până când lichidul se evaporă complet. Apoi, produsele sunt combinate cu varză.

Mulți oameni preferă să prăjească varza într-o altă tigaie, și apoi să combine ingredientele.

Aluatul este împărțit în două părți. Presară făină pe blat și întinde foaia. Apoi este așezat pe o matriță acoperită cu hârtie pergament. Laturile mici sunt realizate din margini, care vor fi utile mai târziu.

Se întinde umplutura pe aluat. Folosind o spatulă, aliniați pe întregul plan al foii. Acoperiți partea superioară cu partea rămasă din aluat. Conectați marginile pentru a face un tort întreg. Se unge cu gălbenuș biciuit și se introduce la cuptor pentru 45 de minute.

Când produsele coapte s-au răcit, tăiați în porții. Se servește cu ceai sau cafea cu lapte.

Cum să gătești ciuperci congelate ca umplutură pentru plăcinte - video

După cum puteți vedea, totul este foarte simplu. Dacă gazda ține degetul pe puls, atunci probabil știe ce să gătească din ciuperci congelate la micul dejun, jurământ sau ceai. Bucătarii cu experiență au creat multe rețete. Rămâne să le aplicăm activ în viață. Și pentru cei neexperimentați, sunt oferite sfaturi și recomandări ale experților.

Cartofi prăjiți cu ciuperci congelate - video