O modalitate ușoară de a găti un iepure de iepure la cuptor pentru o delectare de vacanță

„Iepurii nu sunt doar blănuri valoroase” - mulți oameni trebuie să fi auzit această frază a unor umoriști celebri. Într-adevăr, iepurele la cuptor este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare dietetice. Carnea ei fragedă nu conține exces de hormoni, iar grăsimea secretată este suficientă pentru a obține un produs suculent. Bucătarii cu experiență adoptă o varietate de abordări pentru a crea o masă delicioasă. Carnea se gătește pe o foaie de copt deschisă, în folie și într-o mânecă. Luați în considerare câteva rețete pas cu pas pentru cum să coaceți un iepure în bucătăria de acasă.

Practica arată că carnea se dovedește a fi mult mai gustoasă dacă este marinată în condimente, chefir, smântână, vin sau coniac.

O combinație rafinată de carne și ciuperci

Unii pasionați de carne au observat asta Champignon mergi minunat cu un iepure. Rezultatul este un tratament interesant care are o aromă uimitoare. Vasul va necesita următoarele componente:

• carcasă de iepure;
• Champignon;
• cartofi;
• smântână;
• ulei vegetal;
• usturoi;
• condiment;
• verdeaţă pătrunjel;
• voinicică;
• sare.

Un iepure copt în cuptor este pregătit prin efectuarea următoarelor operații:

1. Carnea spălată este tăiată în porții. Apoi se marinează în smântână, condimente și sare timp de aproximativ 30 de minute.
2. Bucățile înmuiate în condimente se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
3. Cartofii curățați sunt tăiați în bucăți mari, iar ciupercile sunt tăiate în sferturi. Tăiați mărunt usturoiul cu un cuțit. 
4. În continuare, cartofii se amestecă cu șampani, se sărează și se condimentează cu condimente. La masă se adaugă ulei de floarea soarelui.
5. Ungeți legumele, usturoiul și ciupercile pe o foaie de copt. Carnea rumenită este așezată uniform deasupra lor.
6. Piesa de prelucrat este trimisă într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute.

Serviți vasul la masă în porții, decorate cu crenguțe de rucola sau pătrunjel.

Dacă doriți să coaceți un iepure de companie, trebuie să măriți timpul de gătit la 2 ore. În caz contrar, carnea va deveni dură și fără gust.

Iepure suculent copt în folie

Orice gospodină întreprinzătoare va putea să-ți răsfețe gospodăria cu o delicatesă delicioasă și să le aranjeze o adevărată sărbătoare a burții. Pentru a face acest lucru, utilizați doar rețeta dovedită pentru iepure la cuptor în folie și treceți cu îndrăzneală la treabă.

Lista produselor necesare:

• carne de iepure;
• ulei vegetal;
• țelină;
• bec;
• lamaie pentru suc;
• usturoi;
• apă;
• piper;
• sare.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătitul unui iepurecoapte la cuptor:

1. Carnea este spălată bine într-un recipient cu apă, schimbând-o de mai multe ori. Apoi carcasa este tăiată în porții.
2. Ceapa, usturoiul, piperul, sarea, uleiul vegetal și sucul de lămâie se pun într-un castron. Apoi ingredientele sunt zdrobite cu un blender pentru a obține o masă omogenă.
3. Nămolul rezultat este uns cu abundență cu bucăți de carne și apoi plasat într-un loc rece timp de 120 de minute.
4. După ce a trecut timpul, fundul brazierului este uns cu ulei, acoperit cu o foaie de folie. Apoi așezați produsele: primul strat este legumele, al doilea este bucățile de iepure.
5. Vasul „ambalat” se coace la cuptor pentru cel puțin 90 de minute. Servit fierbinte cu vin roșu sec.

Pentru ca carnea să fie bine saturată cu suc, bucătarii experimentați sfătuiesc să păstreze carnea în folie după oprirea cuptorului.

O delicatese parfumată într-o mânecă de prăjire

Versiunea tradițională de a face iepure coapte cu mânecă există de mult timp. Datorită acestei tehnologii, carnea este coaptă uniform și se dovedește a fi neobișnuit de suculentă și fragedă. Nu este păcat să pui un astfel de fel de mâncare pe o masă festivă pentru a te bucura de alimente delicioase alături de prieteni.

Lista ingredientelor:

• iepure mic;
• maioneză;
• condiment;
• mandarin;
• Măr;
• scorţişoară;
• sare.

Procedura de gătit:

1. Carcasa iepurelui este spălată bine în apă și împărțită în bucăți. Maioneza se întinde la suprafață.
2. După aceea, carnea este așezată într-un manșon, așezând-o sub formă de floare, astfel încât să se formeze o pâlnie în centru. În ea se pun mere cubulețe, coji de mandarină și un băț de scorțișoară. Produsele se toarnă cu maioneză.
3. Apoi, manșonul este fixat cu cleme la margini și plasat într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Produsul se coace aproximativ 60 de minute. Servit cu prânzul în porții mici.

Ar trebui să aveți mare grijă când imprimați iepurele din mânecă, deoarece vă puteți răni din cauza aburului fierbinte.

În mod similar, gospodinele cu experiență pregătesc un iepure întreg. Pentru a face acest lucru, utilizează următoarele produse:

• carcasa unui iepure tânăr;
• vin sec;
• caise (proaspete sau conservate);
• nuci (0,5 cani);
• piper;
• sare.

În primul rând, iepurele este înmuiat în apă curată timp de aproximativ 4 ore (în acest timp, sângele va ieși complet din el).

Apoi, caisele tăiate în bucăți sunt așezate în interiorul carcasei, după care sunt cusute. Frecați suprafața iepurelui cu un amestec de piper și sare. Următorul pas este să-l puneți într-o mânecă, să turnați vin peste el, să-l împachetați și să-l coaceți timp de 60 de minute. Pentru a se forma o crustă roșiatică pe produs, mâneca este tăiată și coaptă încă 15 minute.

Vasul se servește când nu s-a răcit încă complet, așezat frumos pe o farfurie largă.

Rețetă video pentru iepure la cuptor în smântână