Mâncare vegetariană - rulouri de varză slabe
Bucătăria postului este delicioasă și variată. Și acest lucru dovedește existența multor feluri de mâncare care sunt preparate exclusiv fără produse de origine animală, în special carne și ouă. Rulourile de varză slabă sunt, de asemenea, pregătite conform regulilor și în loc de carne se adaugă cereale, legume, ciuperci, ierburi. În plus, unele rețete vă permit să gătiți rulouri de varză fără a utiliza „învelișul” de varză familiar al tuturor. Și acum în detaliu despre cum să gătești rulouri de varză slabă.
Pe această temă:Retetele cu rulouri de varză de varză din Beijing cu fotografii sunt simple și delicioase.
Rulouri de varză pentru leneși
Pentru a preveni ca aceste cotolete de varză umplute să nu se destrame în timpul fierberii, acestea trebuie prăjite într-o tigaie în prealabil.
Pentru a pregăti vasul, sunt necesare 0,3 kg de varză albă și orez. De asemenea, ar trebui să luați 0,1 kg de ceapă, 0,35 kg o rosie și 0,15 kg morcovi. În plus, sunt necesare orice condimente, sare, 50 g de făină. Prăjirea se efectuează în ulei vegetal.
Gătit:
- Morcovii și ceapa se spală, se curăță și se curăță. Leguma rădăcină este rasă, iar capul de ceapă este tăiat în cuburi mici. De asemenea, tocați mărunt varza. Toate legumele sunt trimise într-o tigaie preîncălzită cu ulei și prăjite.
- Orezul se fierbe în apă sărată, se spală și apoi se amestecă cu legume prăjite. Reglați cantitatea de sare și piper după gust. Din masa rezultată, se formează rulouri de varză, coapte bine în făină și prăjite în ulei vegetal până se rumenesc.
- Apoi, rulourile de varză slabă cu orez sunt trimise la un vas de copt. Roșiile sunt tăiate, opărite cu apă clocotită, jupuite și semințe îndepărtate, iar apoi pulpa este piure. Rulourile de varză se toarnă cu masa de roșii rezultată, matrița se acoperă cu folie și se trimite la cuptor, preîncălzită la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Nu mai rămâne decât să puneți rulourile de varză pe o farfurie și să le serviți.
Mai departe pe subiect:rulouri leneșe de varză în cuptor rețetă pas cu pas cu fotografii!
Varză umplută cu hrișcă
O altă opțiune la fel de gustoasă este rulourile de varză slabă cu hrișcă. Au un gust picant datorită adăugării de cartofi și ciuperci.
Dacă nu aveți timp să opăriți și să analizați varza albă, puteți folosi varza din Beijing. Este mult mai ușor să lucrați cu el. Este suficient doar să tăiați 5 cm de „cioturi”, să dezasamblați frunzele și să blânziți în apă nu mai mult de un minut.
Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de un pahar de hrișcă, 4 tuberculi de cartofi și un cap de ceapă. Ciupercile din rețetă sunt uscate (doar o mână), dar puteți lua unele proaspete. Frunzele de varză în cantitate de 12-15 bucăți sunt folosite ca „învelitoare”. În plus, veți avea nevoie de condimente pentru a adăuga aromă, 1 lingură. l. făină și ulei vegetal.
Gătit:
- Primul pas este să fierbe hrișcă în apă sărată (1: 2).
- Între timp, doi cartofi se curăță de coajă, se taie în bucăți mici și se fierb.
- Ciupercile uscate se spală și se fierb timp de 5 minute simultan cu cartofii.
- Ceapa este curățată și tăiată în cuburi mici și trimisă într-o tigaie preîncălzită cu ulei pentru prăjit.
- Când ceapa este prăjită puțin, se adaugă ciuperci fierte tocate și se fierbe puțin.
- Lichidul este scurs din cartofi într-un recipient separat, iar tuberculii sunt piure.
- Ceilalți doi cartofi sunt tăiați în benzi subțiri și adăugați la carnea tocată crudă. În principiu, le puteți rade, doar stoarceți sucul eliberat.
- Toate ingredientele preparate sunt bine amestecate într-un recipient adânc, sare și piper.
- Pregătiți varza. Pentru a face acest lucru, un ciot este tăiat conic și furcile sunt trimise în apă clocotită. Când varza este ușor fiartă, frunzele superioare sunt îndepărtate din ea.
- Un strat gros este tăiat din fiecare foaie și rulourile de varză slabă sunt înfășurate.
- „Plicurile” formate sunt prăjite în ulei vegetal încălzit până la o nuanță deschisă de aur. În același timp, le-au pus „articulate” în jos, pentru a nu se întoarce.
- După ce rulourile de varză sunt trimise în tigaie.
- Bulionul de ciuperci de cartofi se amestecă cu făină și se toarnă în „plicuri”.
- Au pus tigaia pe aragaz și, după ce au așteptat să fiarbă, au tocană jumătate de oră.
Rulourile de varză gata sunt transferate într-un vas și servite.
Rulouri de varză de ciuperci
Rulourile de varză slabă cu orez și ciuperci sunt foarte simple, dar în același timp apetisante și satisfăcătoare. Sunt excelente pentru prânz sau cină în timpul postului.
Dacă nu era la îndemână o rosie și orez, le puteți înlocui cu pastă de roșii și alte cereale.
Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de 0,3-0,45 kg de ciuperci proaspete (conform preferințelor dvs.). Pentru această cantitate, luați 0,1 kg de orez, o kilogramă de roșii proaspete și 1-2 morcovi și napi de ceapă. Pentru haine - furci de varză. În plus, aveți nevoie de condimente, o grămadă de ierburi și 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui.
Gătit:
- Varza se spală și se trimite în apă clocotită timp de 4-5 minute. După furci, scoateți, răciți și scoateți frunzele. Zonele dure sunt tăiate din ele. Alternativ, bateți-le ușor pentru a le face moi.
- Orezul este fiert, fără a uita să adăugați sare în apă. Ciupercile sunt spălate, tăiate în bucăți și prăjite într-o tigaie. La fel se face cu morcovii (frecați) și ceapa (tăiată în cuburi mici.). Toate alimentele preparate sunt amestecate într-un recipient adânc, se adaugă sare și piper.
- Acum încep să formeze rulouri de varză slabe cu ciuperci. Pentru a face acest lucru, puneți puțină carne tocată pe fiecare frunză și rotiți-o într-un plic. „Pungile” gata sunt transferate într-un vas de copt.
- Rosiile se oparesc cu apa clocotita, se curata si se piure. Turnând într-o tigaie sau o cratiță, masa se fierbe ușor din excesul de lichid, fără a uita să sare și adăugați puțină făină. Rulourile de varză se toarnă cu piure de roșii și se trimit la tocană într-un cuptor preîncălzit timp de 35-40 de minute.
Rulouri de varză gata preparate sunt servite la masă, presărate cu ierburi.
Rulouri de varză vegetale
Iubitorilor de legume li se poate oferi să gătească chifle de varză slabă cu legume. Apropo, sunt perfecte pentru cei care preferă bucătăria vegetariană.
Nu este necesar să luați componentele umpluturii în cantitatea strict specificată. Le puteți varia după bunul plac. Sau adăugați ingrediente noi cu totul.
Pentru a pregăti rulouri de varză, veți avea nevoie de două bucăți de morcovi și ardei grași, o furculiță de varză, câte o grămadă de țelină și pătrunjel și trei căței de usturoi. În plus, pregătiți trei bucăți de lavrushka, 5 linguri. l. pasta de rosii, 50 ml ulei de floarea soarelui si sare si piper.
Gătit:
- Primul pas este să pregătiți varza în avans și să îndepărtați frunzele de pe ea.
- Toate legumele sunt spălate bine, curățate și tăiate: țelină și piper în cuburi mici, morcovi - în fâșii subțiri, pătrunjelul este tocat mărunt, iar usturoiul este trecut printr-o presă.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți legumele pe ea până se înmoaie, fără a uita să puneți lavrushka și să adăugați puțină apă. Controlează gustul pentru sare și piper.
- Înfășurați câte o umplutură în fiecare frunză de varză, înfășurați-o într-un plic și trimiteți-o la tocană într-o cratiță adâncă. Se adaugă apă (atât de mult încât varza umplută este complet acoperită) pastă de roșii și fierte timp de 40 de minute.
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în realizarea rulourilor de varză slabă. În plus, mâncăm constituenții lor aproape în fiecare zi.Deci, de ce să nu încerci o nouă combinație?