Salată cu săgeată de usturoi - un aperitiv gustos original
Grădinarii care cultivă usturoi știu că la mijlocul verii începe să elibereze săgeți. Multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase sunt preparate din ele, inclusiv o salată de săgeți de usturoi. Acest produs este recoltat pentru iarnă pentru a vă bucura de un produs parfumat până în sezonul următor.
Caracteristici de preparare a salatelor din săgeți de usturoi
Pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat gustos și sănătos, trebuie să respectați o serie de reguli:
- Tinerii trăgători sunt folosiți pentru a mânca. Prin urmare, nu întârziați colectarea, astfel încât produsul să nu devină dur.
- Săgețile sunt tăiate în bucăți de cinci centimetri. Aceasta este cea mai optimă dimensiune pentru prepararea salatei. Produsul pentru o gustare este fiert, prăjit, înăbușit sau murat.
- Nu prăjiți săgețile prea mult timp, deoarece acestea vor deveni dure și uscate.
- Condimentele pot fi folosite după bunul plac.
Salată de cap de săgeată cu usturoi cu sos de soia
Ingrediente:
- 4 buchete de săgeți de usturoi;
- 20 ml sos de soia;
- după gust de sare și piper negru măcinat;
- 3 g ardei roșu;
- 2 catei de usturoi;
- 3 g coriandru;
- 1 cap de ceapa.
Metoda de gătit:
- Spălați săgețile, tăiate în bucăți mici. Se fierbe apa într-o cratiță, se pune produsul cu usturoi în ea și se fierbe timp de cinci minute. Aruncă într-o strecurătoare.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de inele. Trimiteți ulei și prăjiți, amestecând continuu, până se rumenesc. Adăugați săgeți de usturoi și continuați să prăjiți încă cinci minute.
- Condimentează totul cu condimente, sare și adaugă sos de soia. Se amestecă bine cu o spatulă. Gatiti inca doua minute. Strângeți usturoiul curățat printr-o presă. Amesteca. Serviți salata răcită ca gustare.
Săgețile tinere nu pot fi fierte, dar încep imediat să prăjească.
Salată de săgeată cu usturoi cu ou
Combinația de săgeți de usturoi cu un ou este un aperitiv delicios și original. Roșiile vor adăuga suculență și prospețime salatei.
Ingrediente:
- săgeți de usturoi - 300 g;
- roșii - 2 buc .;
- condimente după gust;
- ouă de pui - 3 buc .;
- ulei vegetal - 50 ml.
Metoda de gătit:
- Spălați săgețile de usturoi, tăiate în bucăți. Transferăm produsul preparat în tigaie, turnăm puțină apă și fierbem la foc mic până când capătă o nuanță de măsline.
- Condimentează totul cu condimente, sare și amestecă. Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mici. Trimitem la săgeți. Continuăm să lâncezim încă cinci minute.
- Se rup ouăle într-o farfurie adâncă, se agită ușor cu o furculiță. Se toarnă amestecul de ouă în tigaie și se amestecă ușor. De îndată ce ouăle se stabilesc, transferați salata într-un castron. Servit rece.
Săgețile pot fi înghețate tăind bucăți mici și folosite pentru a face salată de săgeată de usturoi în timpul iernii.
Rețetă chinezească de shooter cu usturoi
O variantă a salatei de săgeată cu usturoi chinezesc cu funchese. Un aperitiv delicios și original pentru a vă surprinde oaspeții.
Ingrediente:
- două mănunchiuri de tăiței "funcheza";
- ulei vegetal;
- 400 g de carne;
- 300 g împușcături de usturoi;
- 1 ceapă;
- 200 g morcovi.
Sos:
- ½ lămâie;
- 50 ml ulei vegetal;
- 50 ml sos de soia;
- 2 dinți usturoi;
- după gustul condimentului chinezesc Weijin, piper negru măcinat, boia.
Metoda de gătit:
- Primul pas este pregătirea sosului.Se amestecă uleiul cu sucul de lămâie. Se adauga sos de soia, toate condimentele si usturoiul ras fin. Se amestecă bine.
- Spălați săgețile de usturoi, modul este benzi de 5 cm. Le punem în apă clocotită, ușor sărată și fierbem timp de trei minute. Aruncați-l înapoi pe o sită și răciți-l.
- Tăiați ceapa curățată în jumătăți de inele și prăjiți-o până când este transparentă într-o tigaie.
- Tăiați carnea în bare, puneți-o pe ceapă și prăjiți-o la foc mare până se rumenesc, amestecând continuu. Adăugați săgeți de usturoi, turnați puțină apă și fierbeți timp de cinci minute.
- Fierbeți tăiței până se înmoaie. Curățați și tocați morcovii pe morcovii coreeni.
- Puneți morcovii într-o farfurie mare, turnați peste sos și marinați timp de zece minute. Adăugați conținutul tăvii și tăiței. Se amestecă ușor. Serviți salata răcită.
Săgețile de usturoi congelate sunt gătite imediat fără a aștepta ca acestea să se dezghețe.
Salată de săgeți de carne și usturoi
Un aperitiv cu săgeți de usturoi și porc va atrage toți fanii bucătăriei asiatice picante.
Ingrediente:
- 1 buchet de săgeți de usturoi;
- 200 g carne de porc;
- după gust de ardei iute;
- 1 ceapă;
- 30 ml sos de soia;
- 1 morcov;
- 100 ml apă;
- 4 căței de usturoi;
- 10 g amidon de porumb;
- 20 ml ulei vegetal.
Metoda de gătit:
- Clătiți săgețile de usturoi și tăiați-le în bucăți mici. Se toarnă apă într-o cratiță, se sare ușor. Puneți săgețile afară, amestecați și lăsați câteva ore. După timpul alocat, pliați într-o strecurătoare și lăsați să se usuce ușor.
- Spălați mușchiul de porc, înmuiați-l cu un prosop de unică folosință și tăiați-l în benzi subțiri.
- Tocam ceapa decojita in cuburi mici. Curățați cățelele de usturoi și tăiați-le felii subțiri. Radeți morcovii curățați pentru o salată coreeană.
- Se dizolvă amidonul de porumb într-o jumătate de pahar de apă. Adăugați sos de soia și amestecați.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți carnea de porc și prăjiți la foc mare, amestecând ocazional, timp de trei minute.
- Puneți săgeți de usturoi, morcovi la carne și prăjiți încă două minute. Apoi puneți-l înapoi într-o strecurătoare și lăsați-l o vreme.
- Într-o cantitate mică de grăsime, prăjiți usturoiul și ceapa până se rumenesc. Se toarnă soluția de amidon, se fierbe, se întind săgețile cu morcovi și carne. Se amestecă și se scoate din aragaz după un minut. Adăugați chili dacă doriți. Serviți salata răcită.
Dacă săgețile sunt amare, se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă câteva minute, apoi se transferă imediat în apă cu gheață.
Salata cu săgeată de usturoi este un aperitiv delicios care poate fi preparat atât în timpul săptămânii, cât și servit pe o masă festivă.