Salată de vinete și roșii - Cea mai bună selecție de rețete

Vinetele tind să se potrivească bine cu alte legume. Rezultatul uneia dintre aceste combinații este o salată de vinete și roșii. Acest sortiment va fi potrivit pentru consum imediat după preparare și poate fi închis și în borcane pentru iarnă. Acest set este completat perfect cu morcovi, usturoi, ceapă și ardei. Vinetele se pot armoniza cu condimentele, pot fi busuioc, pătrunjel, coriandru, chimen, ghimbir măcinat, principalul lucru este să nu exagerați.

Utilitatea unei salate cu vinete și roșii depinde de ingredientele incluse acolo. Ingredientul principal - vinetele - este bun pentru inimă și vasele de sânge. Roșiile au un efect pozitiv asupra metabolismului în tot corpul. Ca antibiotice naturale, ceapa și usturoiul pot combate răcelile și bolile căilor respiratorii superioare. Morcovii sunt buni pentru vedere. Mâncând o porție dintr-o astfel de salată, corpul este saturat cu o doză mică de nutrienți și oligoelemente.

Pentru persoanele cu alergie individuală la o anumită legumă, este mai bine să o excludeți din ingrediente. Salata va fi preparată după aceiași pași, iar absența unei componente nu va afecta procesul de depozitare.

Salată: vinete, roșii, usturoi.

Salata de vinete cu roșii și usturoi iese foarte gustoasă. Amestecul de legume are un gust sărat plăcut cu amărăciune de usturoi.

Pași de gătit:

1. Tăiați cele 2 bucăți de ardei gras spălate în două părți și îndepărtați miezul cu semințe. Tăiați în benzi.
2. Transformați trei roșii cărnoase în jumătăți de inele.
3. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele.
4. Tăiați usturoiul în orice mod convenabil.
5. Din 2 vinete de dimensiuni medii, tăiați verdele de pe margini și tăiați-le în inele. Nu este nevoie să îndepărtați pielea. Scufundați feliile într-un castron mare și presărați sare pentru a scurge sucul amar.
6. După 4 ore, prăjiți inelele de vinete într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc.
7. Combinați toate legumele într-o salată cu vinete și roșii, adăugați piper măcinat după gust, 2 linguri de zahăr, turnați 1 lingură. o lingură de oțet. Se amestecă bine.
8. Salata gata! Aranjați pe farfurii și garniți-le cu ierburi.

O puteți servi imediat la masă, iar cei care doresc să păstreze acest amestec pentru iarnă ar trebui să fie puse în borcane și sterilizate timp de 15 minute. Scoateți, plută și așteptați răcirea. Abia apoi trimite-l la dulap.

Salată: vinete, piper, roșii, morcov

Morcovii pot adăuga dulceață naturală unei salate standard de vinete cu roșii. Astfel, obținem salata: „Vinete, piper, roșie, morcov”.

Pași de gătit:

1. Tăiați 1 kg de vinete în cuburi, acoperiți cu 1 lingură. lingură de sare și lăsați să stea timp de 4 ore. În acest timp, toată amărăciunea vinetelor se va scurge până la fundul vasului.
2. Tăiați 800 de grame de ardei dulci în aceleași cuburi ca vinetele.
3. Radeți 300 de grame de morcovi curățați pe o răzătoare grosieră.
4. Curățați 400 de grame de ceapă și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
5. Tăiați mărunt 500 de grame de roșie pentru a nu o măcina într-o mașină de tocat carne.
6. Tăiați capul de usturoi.
7. Se amestecă toate ingredientele tocate, se toarnă 100 de grame de ulei vegetal și se fierbe pe aragaz. Se amestecă constant până când roșiile încep să elibereze suc, ceea ce va împiedica arderea legumelor. De îndată ce tava este plină suc de roșii, ar trebui să adăugați 2 linguri. linguri de sare, 80 de grame de oțet și aceeași cantitate de zahăr. Apoi, lăsați să fiarbă timp de 30 de minute până când se înmoaie.
8. Aranjați în borcane, strângeți cu capacele. După răcire, scoateți-l într-un loc răcoros.
9. Salata de vinete, ardei gras și roșii cu morcovi este gata. Bucura-te de masa ta!

Rețetă de salată armeană cu vinete și roșii

Bucătăria armeană este renumită pentru diversitatea și originalitatea sa. Mâncărurile conform acestor rețete sunt delicioase picante. Prin urmare, nu trebuie să ignorați rețeta salatei de vinete cu roșii în funcție de tehnologia lor. Această descriere presupune consumul de salată imediat după preparare Dacă există dorința de a închide această capodoperă pentru iarnă, atunci masa vegetală finită trebuie plasată în borcane și sterilizată timp de 15-20 de minute.

Pași de gătit:

1. Se spală 400 de grame de vinete, se curăță și se taie în cercuri. Așezați într-un vas adânc de metal și presărați sare. Lăsați să acționeze 20 de minute pentru a elibera sucul amar de vinete, care se va scurge până la fundul vasului. După ce a trecut timpul specificat, clătiți feliile în apă rece. Transformați inelele în cuburi.
2. Curățați și tăiați 200 de grame de ceapă în inele sau jumătăți de inele.
3. Se toarnă 80 de grame de ulei într-o tigaie, se așează ceapa, vinetele și se prăjesc împreună.
4. Tăiați 100 de grame de ardei dulci în inele.
5. Tăiați 400 de grame de roșii în cercuri.
6. Se amestecă ingredientele și se adaugă condimente, care pot include sare, piper măcinat, ierburi. Stropiți cu oțet, a cărui cantitate este, de asemenea, ajustată în funcție de gust.

Rețeta de salată de roșii și vinete pentru iarnă poate fi, de asemenea, diluată ardei iute, dovlecei, țelină, nuci, hrean. Nu uitați să adăugați oțet la numărul de componente, altfel mâncarea va fi supusă defectării. Bucura-te de masa ta!

Rețetă video pentru salată de vinete de toamnă cu roșii